苏科版生物七年级上册3.5.3合理的膳食课件(4)

洪泽湖八鲜 老师昨日的三餐： 活动一：分享你的一日食谱 1、用桌上的黑笔写下你的一日三餐食 谱 2、请根据你的真实情况实事求是填写 3、请将字写得尽可能清晰和大一些 反思你的一日食谱 有人的食谱是为了满足身体营养需要，有人的食谱 是为了满足人们对饮食色香味的需要，还有人是为了 个人的特殊嗜好。 什么样的食谱才是科学的，健康的？ • 活动二： • 1、阅读课本P80页知识。 • 2、小组合作、讨论交流，总结汇报。 科学的食谱 •食物多样 荤 素 搭 配 营养全面 饥 饱 适 当 粗细结合•三餐合理 “第七类营养素”膳食纤维 1.能促进肠道蠕 动，使肠道有害 物质迅速排出。 2.能促进胆固醇 的代谢，有利于 预防心血管疾病。 3.既可以消除饥 饿感，又不会增 加体重。 • 活动三： • 1、请用不同颜色的笔在食谱上修改，用蓝色笔。 • 2、小组合作、讨论交流，共同修改。 • 3、选举代表上台展示修改成果并说出修改的原因， 比一比哪一小组更完善！ 老师昨日的三餐： 为何男孩比男职员消耗 能量多？ 男孩除了运动消耗能量 以外，长身体也需要能 量。 • 活动四： • 1、阅读课本P81-82页知识。 • 2、小组合作、讨论交流，总结汇报。 • 主副食合理搭配 • 粗细粮合理搭配 • 荤素合　理搭配 • 三餐合　理搭配 • 饮食　要　定量 主食：谷类 副食：肉类、豆类、蔬菜类 富含糖类和蛋白质， 主要的能量来源 富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。 粗粮（大麦、高粱等） 细粮 富含维生素B1和维生素E 小麦 水稻 燕麦紫米 豆类 营养全面、颜色丰富、增加 食欲、促进消化 • 早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少； • 每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应 当分别占30%、40%和30% 左右； 主食 肉、禽 类 豆制品 (奶制品) 蛋 蔬菜 400- 500g 100- 200g 50-100g 50- 100g 350- 500g 尝试给自己的三餐食谱中菜肴的数量和份量做出 调整 （可参考教科书P89《常见食物中所含的主要营 养成分和能量》） 活动五： 要求： 1、互评组内成员制定的食谱 2、结合他人的建议，对三餐食谱进一步进行 修改 3、推荐一名本组中三餐安排相对合理的同学， 与我们分享他/她的食谱 科学的食谱 •食物多样 荤 素 搭 配 营养全面 饥 饱 适 当 粗细结合•三餐合理 • 主副食合理搭配 • 粗细粮合理搭配 • 荤素合　理搭配 • 三餐合　理搭配 • 饮食　要　定量 随堂练习： 1、下列食物中含有丰富粗纤维素的 是 （ ） A．鱼.虾 B．鸡蛋.猪肉 C．菠菜.芹菜 D．牛奶.牛肉 2.某家长设计了一份晚餐食谱：米饭. 炒猪肝.清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请 补充一种食物使食谱营养更合理（ ） A. 煎鸡蛋 B. 稀饭 C. 五香牛肉 D. 炒青菜 c D 3.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要 求的是（ ） A．多吃煎.炸食物 B．不吃青菜和水果 C．经常吃麦当劳.肯德基 D．食物多样，谷类为主 4.早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最 好为（ ） A.3：4：3 B.3：3：4 C.4：3：3 D.2：4：4 D A 请你为家人设计一日食谱 三餐 食物种类 早餐 中餐 晚餐 算一下自己的营养状况 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平 方 （kg/m2） 营养不良 正 常 营养过剩 ＜18.5 18.5～25 ＞25