苏科版生物七年级上册 3.5.4 人体对食物的消化和吸收 教案(2)

1 / 4 人体对食物的消化吸收 一、教学目标 知识目标 1.列举人体消化系统的主要组成及其功能； 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程； 能力目标 通过图文分析，学生的总结能力有所提高。 情感态度与价值观 关注自身的健康和发展，养成良好的饮食习惯。 二、教学重难点 教学重难点： 1.描述人体消化系统的组成， 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 三、教学过程： 环节一：导入新课 话说唐僧取经，路遇火焰山挡路。而铁扇公主因为红孩儿的事怀恨在心，不 肯借芭蕉扇。于是悟空摇身一变，变成一只小虫，藏在她的茶杯里。铁扇公主端 起茶，一口气喝了下去...想象一下悟空进入铁扇公主口后的所见所闻。 悟空首先进入一处黑洞里，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被软软的搅 拌棒搅动，身上还被淋了滑滑的液体；然后身体突然下降经过一段窄路到达了一 处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在这里折腾了一番，痛得铁扇公主 直求饶，答应借给他芭蕉扇，于是悟空向下进入一处迷宫，这里有苦苦的液体， 七转八转之后，身边的很多物质发生了很大变化并且神秘消失了，很快它又到达 一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来． 设计意图：以故事的形式开始，食物进入人体后将发生怎样的变化呢？ 导入新课--人体对食物的消化吸收 环节二：消化系统的器官组成 消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。 2 / 4 刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们把食物经过的 通道称之为消化道。但大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的 物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。 你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？你能在自己身体 上指出它们的部位吗？ 一、消化系统组成： 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺--分泌唾液 肝脏--分泌胆汁 胰腺--分泌胰液 胃腺--分泌胃液 肠腺--分泌肠液 教师活动 口腔是消化道的起始端。口腔中有哪些器官呢？它们对食物的消化起什么作 用？ 胃的相关知识。胃是消化道最膨大的部分，可以暂贮存食物，对食物进行初 步的消化。胃壁有四层结构，从外向内依次是：浆膜（结缔组织膜）、肌肉层、 粘膜和粘膜下层。 人体需要的主要营养物质有哪些？ 这些营养物质中，有些分子小，不需要经过消化就可以直接被吸收，如水、 无机盐、维生素，但蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能直接被消化道吸收， 它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。 食物在消化道中被消化，必需要什么物质参与？更确切的说，食物的消化 与消化液中的酶有重要关系。 消化酶的作用示图：酶是由活细胞产生的，具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。它必要在一定的条件下（如适宜的酸碱度、温度）工作。 二、消化道各器官的功能 什么叫消化？消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中的消化酶参与的 消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。另一种则是物 3 / 4 理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。 你能说出化学性消化与物理性消化有什么本质区别吗？ 消化的概念及形式。 请一位同学品尝馒头，并说出自己的感觉。 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生 吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化道内是如何消化道的呢？人体消化系统 的组成及主要消化腺的作用。 1.消化道的哪些器官可以进行消化作用？ 2.淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？ 3.口腔、胃、小肠内分别有哪些消化液？ 4.消化和吸收的最主要场所是哪里？ 书 P86 的相关内容及图 5-7，复述三大类有机物在消化道内的消化过程。 教师活动 蛋白质→氨基酸 淀粉→葡萄糖 脂肪→脂肪酸、甘油 在所有的消化液中，只有胆汁是不具有消化作用的，因为不含消化酶，其作 用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接触面积，有助于脂肪的消化。 食物被消化后的营养成分将通过消化道壁进入人体的循环系统，这个过程 就叫吸收 设计意图：通过问题的形式分析 。 再话西游，将悟空在铁扇公主体内的见闻所涉及的消化系统指示出来，已检测所 学。 四、小节与收获： 4 / 4 1、本节课你有哪些收获？你还有那些疑惑？ 2、前置作业准备时的疑难解决了吗？ 五：反馈达标 1.人体消化吸收的主要场所是（ ） A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 2.在消化道的某一部位抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有 被消化，蛋白质却已经被初步消化，那么该部分是（ ）。 A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠 3.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（ ） A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.纤维素 4.淀粉脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ） A.淀粉，脂肪和蛋白质 B.淀粉，蛋白质和脂肪 C.脂肪，淀粉和蛋白质 D.蛋白质，淀粉和脂肪