沪科版生物高一第一册-4.4 生物体内营养物质的转变 课件

唾液淀粉酶 胃蛋白酶 胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶 肠肽酶、脂肪酶、淀粉酶等 胰腺 唾液腺 淀粉 消化 吸收 淀粉酶 葡萄糖 肠毛细血管 血糖 消化 麦芽糖酶 麦芽糖 血糖 CO2+H2O+能量 肝糖原 肌糖原 脂肪、某些氨基酸等 氧化分解 合成 合成 分解 转变 如何转变的？ 脂肪 乳 化 吸收甘油 脂肪酸 消化脂肪 微粒 胰脂肪酶 肠毛细淋巴管 甘油 脂肪酸 脂肪 堆积 胆 汁 分 解 CO2+H2O +能量 甘油+脂肪酸 脂肪甘油 脂肪酸 合成 丙酮酸 三羧酸循环 氧化分解 在皮下和 肠系膜处 储 存 思考：缺氧时，脂肪能彻底氧化分解吗 C2 蛋白质 吸收氨基酸 血液中的氨基酸 食物的消化吸收、自身组织蛋 白的分解、糖代谢转变 蛋白质来源： 多肽 肽酶 氨 基 酸 合成 转氨基 脱氨基 含氮部分 （氨基） 转变 氧化分解 CO2+H2O+能 组织蛋白质、酶和激素等 形成新的氨基酸 不含氮 部分（碳链） 尿素 糖类、脂肪 三羧酸循环 思考：人在空腹感到饥饿时摄入的蛋白质类食物是被 用于构建身体结构，还是先用作能源物质被“燃烧”？ 讨论：为什么人体每天需要摄入一定量的蛋白质？ P26广角镜 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 三大营养物质之间的相互转化 ①北极熊冬眠前要摄取大量的食物，使 自己积累厚厚的脂肪，冬眠后脂肪变薄，为 什么？ ②把酵母菌放在含糖的培养基上培养， 发现菌体内脂类增加，个别脂类含量高达干 重的40%，为什么？ ③用蛋白质喂养患人工糖尿病的狗，发 现有50%蛋白质可转变成葡萄糖，为什么？ ④用蛋白质喂养动物，发现动物逐渐肥 胖，为什么？ 讨论：? （糖类可转化为脂肪） （脂肪可转化为糖类） 　（氨基酸可转化为糖类） （氨基酸可转化为脂肪） 现在有一种相当普遍的观点，认为摄食脂 类物质有害人体健康，而摄食蛋白质食物 有益健康。你认同这种观点吗？为什么？ 请说出理由。 谈谈你的观点 合理膳食 概念:人体摄入的食物中，七大营养物质的种类 齐全、摄入量及其比例符合人体营养要求。 糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素、 膳食纤维 什么是七大 营养素？ 富含糖类的食物 富含脂肪的食物 富含蛋白质的食物 富含维生素的食物 富含膳食纤维的食物 食物种类 谷物类 肉类和 豆类 蔬菜和 水果 油脂类 在膳食中 的比例 （%） 30~40 30~35 30~35 3 中华营养学会推荐的每日膳食营养比例 平衡膳食宝塔 第一层：谷类。包括米、面、杂粮。 第二层：蔬菜和水果。 第三层：鱼、虾、肉、蛋类。 第四层：奶类和豆类食物。 第五层（塔尖）：油脂类。 想一想、做一做：请同学们用文字描 述这幅图所显示的内容。 经典例题：过量摄入糖类会导致体内脂肪积累， 其部分原理如下图所示。其中过程X、物质Y和 物质Z分别是 [ ] A．糖酵解、丙酮酸、脂肪酸 B．有氧呼吸、乳酸、脂肪酸 C．糖酵解、乳酸、胆固醇 D．有氧呼吸、丙酮酸、胆固醇 v 经典例题：据不完全统计，2007年上海市16至18岁学生肥胖率 已高达14.5%，肥胖的发生与糖类、脂类、蛋白质三类有机物 的代谢密切相关。下图是三类有机物代谢关系简图（图中数字 表示途径，字母表示物质），据图回答。 v 1．A是指 （ ）；对于人体而言， v 图中的多糖是指 （ ）。过程⑥ v 的发生需要经过 （ ） 作用。 v 过程⑩称为 （ ）；图中释放能 v 量最多的过程是 （ ） 。 v 2．剧烈运动时，部分骨骼肌细胞在 v 缺氧状态下，物质A将转化为（ ）。 v 3．人体摄食过量蛋白质也会导致肥胖。试写出能解释该现象的 物质转化途径（用图中数字编号和箭头有序表达）： v 。 1、人和动物体所需要的能量都是由糖类供给 2、人体内脂肪主要是来自食物中的脂肪 3、在一般情况下，糖类可以大量转化成脂肪， 同样，脂肪也可以大量转化成糖类 1、有些人只吃以淀粉为主的素食, 但身 体也会发胖。发胖的原因主要是淀粉在 体内（ ） A.能分解成葡萄糖 　 B.能转变成生长素　 C.能转变为脂肪 　　　　　 D.可变成糖原 C 2、血脂的主要去路是（ ） A、氧化分解释放能量 B、合成特殊的脂类分泌物 C、合成组织脂类和贮存脂 D、转变为肝糖原或葡萄糖 C 3、在细胞中进行脂类代谢时，正确的 说法是（ ） A.只是构成细胞膜的主要成分 B.甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2 和水 C.脂肪在人体内可以转化成肝糖原 D.脂肪只能储存在皮下结缔组织 C 4、血糖的主要来源（ ） A、食物中的糖类 B、肝糖原 C、肌糖原 D、甘油 5、人和动物体内的主要能源物质是（ ） A、脂类 B、蛋白质 C、ATP D、糖类 A D 消化 转氨基 　脱氨基 糖类、脂肪 　尿素 血红蛋白 6、 7、在正常进餐后4h测定甲、乙两人的血糖浓度，甲 为0.14％，乙为0.1％。然后给甲、乙分别口服100g葡 萄糖，并每隔0.5h测定一次血糖浓度，其实验结果如 下图所示，请回答： (1)甲、乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是 ______，理由是 。乙 血糖浓度在0.1%左右 (2)在乙的血糖浓度变化中，实现bc段变化的主要代 谢途径是 。 (3)曲线cd段表示血糖浓度平稳，此时，维持血糖浓 度相对稳定的代谢途径主要是 。肝糖原的分解 葡萄糖的氧化分解、合成糖原