高考化学二轮复习生命活动的物质基础作业

生命活动的物质基础 1.(2021·衢州模拟)下列说法不正确的是( ) A.醛类、葡萄糖、甲酸及其甲酸酯类均能与银氨溶液发生银镜反应 B.蔗糖酯是一种食品乳化剂,可以由蔗糖与脂肪酸经酯化反应合成,蔗 糖酯在稀硫酸的作用下充分水解只生成两种产物 C.防疫时使用的 75%的乙醇溶液和 84 消毒液的杀菌消毒的机理不完 全相同 D.用 pH 计、电导率仪(一种测量溶液导电能力的仪器)均可检测乙酸 乙酯的水解程度 【解析】选 B。醛类、葡萄糖、甲酸及其甲酸酯类都含有醛基,均能 与银氨溶液发生银镜反应,故 A 正确;该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解, 生成蔗糖和脂肪酸,蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,则水解产物最终有三 种,故 B 错误;75%的乙醇溶液使蛋白质脱水变性,而 84 消毒液是利用 强氧化性使蛋白质变性,杀菌消毒的机理不完全相同,故 C 正确;乙酸 乙酯水解生成的乙酸为电解质,可用 pH 计、电导率仪检测乙酸乙酯的 水解程度,故 D 正确。 2.(2020·延安模拟)下列说法正确的是( ) A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素 B.淀粉和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应生成葡萄糖 C.食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯,属于高分子化 合物 D.由青蒿素( )合成双氢青蒿素( )的反应 属于加成反应 【解析】选 D。蚕丝的主要成分是蛋白质,A 错误;蛋白质的最终水解 产物是氨基酸,B错误;油脂不属于高分子化合物,C错误;青蒿素分子中 含有碳氧双键,反应后变为羟基,这说明碳碳双键与氢气发生加成反 应,D 正确。 3.为了提纯下表所列物质(括号内为杂质),有关除杂试剂和分离方法 的选择不正确的是( ) 选项 被提纯的物质 除杂试剂 分离方法 A 己烷(己烯) 溴水 分液 B 淀粉溶液(NaCl) 水 渗析 C CH3CH2OH (CH3COOH) CaO 蒸馏 D 肥皂(甘油) NaCl 过滤 【解析】选 A。己烯与溴水反应生成新的有机物,己烷也能溶解于其 中,不能用分液法分离,A 项错误;淀粉溶液属于胶体,不能透过半透膜, 可用渗析法除去其中的 NaCl,B 项正确;CH3COOH 与 CaO 反应生成沸 点高的盐,不易挥发,而乙醇易挥发,此时可用蒸馏法除去,C 项正确;肥 皂中加入 NaCl,使其溶解度减小而析出,此过程称为盐析,然后可用过 滤的方法分离,D 项正确。 4.某学生称取 9 g 淀粉直接溶于水,测定淀粉水解的百分率,其程序如 下: (1)各步所加试剂为 A________, B________, C____________。 (2)只加 A 溶液,不加 B 溶液是否可以 _____________________________, 理由是__________________________。 (3)当析出 2.16 g 金属单质时,淀粉的水解率是 ____________________。 【解析】淀粉水解用稀硫酸作催化剂,用银氨溶液或新制的氢氧化铜 检验水解产生的葡萄糖(加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液前要 先加碱中和过量的酸,葡萄糖与银氨溶液或新制的氢氧化铜反应必须 在碱性条件下),用碘检验淀粉是否存在。通过加入 C 生成单质沉淀, 可以判断生成的为银,通过银的量可以求得葡萄糖的量,进一步求得淀 粉的水解率。 答案:(1)稀硫酸 氢氧化钠溶液 银氨溶液 (2)不可以 银镜反应必须在碱性条件下进行 (3)18% 5.化合物 H 是一种用于合成γ-分泌调节剂的药物中间体,其合成路线 流程图如下: (1)C 中的含氧官能团名称为____________和____________。 (2)D→E 的反应类型为_________________。 (3)写出同时满足下列条件的 C 的一种同分异构体的结构简 式:___________。 ①含有苯环,且分子中有一个手性碳原子; ②能发生水解反应,水解产物之一是α-氨基酸,另一水解产物分子中只 有 2 种不同化学环境的氢。 (4)G 的分子式为 C12H14N2O2 ,经氧化得到 H,写出 G 的结构简 式:___________。 (5)已知: (R 代表烃基,R′代表烃基或 H) 请写出以 、 和(CH3)2SO4 为原料制备 的合成路线流程图(无机试剂任用,合成路线流程图示例见本题题干)。 【解析】(1)“—O—”为醚键,“—COO—”为酯基。(2)D 中 N 上的 H 与 BrCH2COCH3 中的 Br 结合成 HBr,发生取代反应生成 E。(3)能水解, 说明含有酯基,产物之一为α-氨基酸,即含有 ,对比 C 的结 构简式知,还多余一个碳原子和一个氧原子,另一个产物只存在两种不 同化学环境的氢原子,则两个取代基在苯环上应为对称关系,由此写出 其结构简式为 。(4)对比 F 和 H,F 中为酯基转 变成醛基,G 被氧化,则 G 中含有醇羟基,由此写出 G 的结构简式为 。 (5) 与 HBr 发生取代反应生成 ,模仿 A 至 B 的反应有 可转化成 ,硝基被还原可生成氨基,氨基上的 H 与 中的 Br 生成 HBr。 答案: (1)醚键 酯基 (2)取代反应 (3) (4) (5) 6.(2021·嘉兴模拟)下列说法不正确的是( ) A.醋酸纤维、铜氨纤维和粘胶纤维都属于纤维素 B.工业上可从煤的干馏产物中分离得到苯和甲苯 C.植物油久置产生哈喇味是因为发生了氧化反应 D.向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀产生,属于物理变化 【解析】选 A。人造纤维是用某些线型天然高分子化合物或其衍生物 作原料,直接溶解于溶剂或制备成衍生物后溶解于溶剂生成纺织溶液, 之后再经纺丝加工制得的多种化学纤维的统称;根据人造纤维的形状 和用途,分为人造丝、人造棉和人造毛三种。重要品种有粘胶纤维、 醋酸纤维、铜氨纤维等,人造纤维不是纤维素,铜氨纤维与粘胶纤维是 纤维素衍生物,故 A 错误;煤不含有苯和甲苯,工业上可从煤的干馏产 物中分离得到苯和甲苯,故 B 正确;植物油中含有不饱和碳碳双键,不 稳定,久置产生哈喇味是因为发生了氧化反应,故 C 正确;向鸡蛋清溶 液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀产生,是蛋白质发生了盐析,属于物理 变化,故 D 正确。 7.(2020·杭州模拟)下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确的是( ) A.糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳 B.乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质,碱性条件水解称之为皂化反应 C.硝酸汞溶液加入鸡蛋清中,可以使蛋清液盐析而沉淀下来 D.淀粉在稀硫酸催化下加热,水解液中先加入 NaOH 溶液后加入银氨 溶液水浴加热,看是否有银镜出现。若出现银镜,证明有葡萄糖生成 【解析】选 D。单糖不水解,二糖和多糖可以水解,且二糖和多糖的水 解产物不是乙醇和 CO2,A 项错误;油脂的碱性水解叫皂化反应,B 项错 误;硝酸汞为重金属盐,使蛋白质变性,C 项错误。 8.形成蛋白质分子结构的层次,从小到大依次是( ) ①氨基酸 ②C、H、O、N 等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质 A.②→①→③→④→⑥→⑤ B.①→②→③→④→⑥→⑤ C.②→①→⑥→③→④→⑤ D.②→①→③→⑤→④→⑥ 【解析】选 D。蛋白质是由 C、H、O、N 等元素组成的,氨基酸通过 脱水缩合而形成多肽,一条或几条多肽链连接在一起而形成蛋白质。 9.(2020·天津等级考)下列说法错误的是( ) A.淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖 B.油脂的水解反应可用于生产甘油 C.氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元 D.淀粉、纤维素和油脂均是天然高分子 【解析】选 D。淀粉和纤维素水解时最终产物均为葡萄糖,A 项正确; 油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解生 成高级脂肪酸盐和甘油,利用油脂的水解反应可以生产甘油,B 项正确; 蛋白质是由氨基酸连接成的高分子,氨基酸是组成蛋白质的基本结构 单元,C 项正确;淀粉、纤维素是天然高分子,油脂不是天然高分子,D 项 错误。 10.下列说法不正确的是( ) A.油脂的皂化反应属于取代反应 B.木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色 C.用灼烧的方法鉴别纤维制品和蚕丝制品 D.果糖不含醛基,葡萄糖含醛基,但二者不能用新制 Cu(OH)2 悬浊液鉴 别 【解析】选 B。油脂的皂化反应是在碱性条件下的水解反应,属于取 代反应,A 正确;纤维素遇碘水不显蓝色,B 错误;蚕丝属于蛋白质,灼烧 后有烧焦的羽毛气味,C 正确;果糖不含醛基,但仍能发生银镜反应,也 能被新制 Cu(OH)2 悬浊液氧化,这是因为在碱性条件下,果糖可异构化 为葡萄糖,因此可用溴水鉴别葡萄糖和果糖,葡萄糖含醛基可使溴水褪 色而果糖不能,D 正确。 11.下列有关物质水解的说法正确的是( ) A.蛋白质水解的最终产物是多肽 B.淀粉水解的最终产物是氨基酸 C.纤维素不能水解成葡萄糖 D.油脂水解产物之一是甘油 【解析】选 D。蛋白质水解的最终产物是氨基酸,A 错误;淀粉水解的 最终产物是葡萄糖,B错误;纤维素水解的最终产物也是葡萄糖,C错误; 油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯,在酸性条件下水解生成高级脂肪 酸和甘油,在碱性条件下,完全水解生成高级脂肪酸盐和甘油,D 正确。 12.某制糖厂以甘蔗为原料制糖,同时得到大量的甘蔗渣,对甘蔗渣进 行综合利用,不仅可以提高经济效益,而且还可防止环境污染。现按下 列方式进行综合利用,回答问题。 (1)A 的名称是________。 (2)反应 B F 的化学方程式是_________。 (3)反应 B D 的化学方程式是________。 (4)若已知 A 分子中每个链节中含有 3 个—OH,即分子式为 [C6H7O2(OH)3]n,写出其与醋酸发生酯化反应的化学方程式________。 【解析】甘蔗渣的主要成分是纤维素,纤维素在催化剂作用下水解生 成葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇,葡萄糖在人体内缓 慢氧化生成水和二氧化碳,为人体提供能量。所以 A 为纤维素、B 为 葡萄糖、D 为乙醇、F 为二氧化碳和水。 答案:(1)纤维素 (2)C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O (3)C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ (4)[C6H7O2(OH)3]n+3nCH3COOH [C6H7O2(OOCCH3)3]n +3nH2O 11.有机物 A 的结构简式如图所示: (1)在一定条件下,1 mol A 最多能与________ mol H2 发生加成反应。 (2)在 A 的结构简式中,虚线框内的结构名称为________。 (3)有机物 A 在稀硫酸中受热分解成 B 和 C,其中 C 具有酸性,则有机物 C 的结构简式为___________。 (4)有机物 C 和下列哪种物质反应可以得到分子式为 C7H5O3Na 的盐 ________(填字母编号)。 A.NaOH B.Na2SO4 C.NaHCO3 D.NaCl 【解析】 分子中含有 2 个苯环和 1 个 ,与 H2 发生加成反应,1 mol A 最多需要 H2:2×3 mol+1 mol=7 mol,注意分子中含有的 可 看作来自—COOH,与—COOH 性质相似,不能与 H2 发生加成反 应; 称为肽键;A 在稀硫酸中水解, 沿虚线断裂 分别加—H 和—OH 得到—NH2(显碱性)和—COOH (显酸性),所以 C 的结构简式为 ;要得到分子式为 C7H5O3Na 的盐,可用有机 物 C 与 NaHCO3 反应,因 NaHCO3 只与羧基反应而不与酚羟基反应,而 NaOH 与羧基和酚羟基均反应,Na2SO4 和 NaCl 都不反应。 答案:(1)7 (2)肽键 (3) (4)C