阅读与写作：使用公筷公勺，是一场亟待深化的“餐桌革命” 阅读写作导写练

阅读与写作：使用公筷公勺，是一场亟待深化的“餐桌革命” 阅读写作导写练 导语： “公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”疫情当前，使用公筷公勺、分餐进食，这 些安全用餐举措不是小事，而是降低公共卫生安全风险、提高食品安全治理能力的必要 手段。文明健康的生活方式是守护平安的妙药良方，每一位市民都可以从自己做起，通 过每个人的努力，让“公筷意识”深入人心，让“分餐进食”成为文明标配，养成文明 健康的生活习惯，彻底打赢这场抗疫阻击战。 使用公筷公勺，是一场亟待深化的“餐桌革命” （题目即论点，喻体“革命”彰显作者的态度与情感。） ①“用餐实行分餐制、使用公筷公勺”“餐饮服务企业应当配备公筷公勺，有条件 的应当推行分餐制，引导消费者文明健康就餐”。前不久，《北京市文明行为促进条例》 正式施行，明确提倡使用公筷公勺、推行分餐制。不少餐厅积极响应、完善服务流程规 范，对用餐客人进行善意提醒。 （开篇由《北京市文明行为促进条例》正式施行引出使用公筷公勺、推行分餐制的 话题。） ②“公筷公勺”“分餐制”，看似饮食、生活方面的小事，实则关系卫生健康，体现 社会文明程度。新冠肺炎疫情防控期间，越来越多的人意识到，科学防疫、避免病毒交 叉感染需要重视细节，而日常用餐环节不容忽视。11 位疾控专家曾做过一个实验，测试 使用公筷与否对用餐后细菌数量的影响，发现菌落总数最大相差 250 倍。主动使用公筷 公勺、践行分餐制，养成文明就餐良好习惯，能够有效避免“病从口入”，降低病毒传 播风险。 ③日前，新时代领路人在主持召开专家学者座谈会时指出，要倡导文明健康绿色环 保的生活方式，开展健康知识普及，树立良好饮食风尚，推广文明健康生活习惯。现实 中，人们习惯于围坐一桌，你一筷、我一勺。其实，用公筷夹菜、公勺盛汤，有条件时 分餐而食，不仅不会影响团聚氛围，还更有利于健康。“一双公筷，健康常在”。无论从现代文明饮食习惯出发，还是从疾病预防、公共卫生角度而论，使用公筷公勺、推行分 餐制都是一场亟待深化的“餐桌革命”。以小小的公筷公勺为抓手，改变用餐习惯、树 立文明新风，具有重要的现实意义。 （重要性分析。论证“公筷公勺”“分餐制”不是生活饮食小事，而是关系卫生健 康、体现社会文明程度的大事。） ④文明健康生活方式的养成，并非一日之功，难以一蹴而就。事实上，倡导使用公 筷公勺、推行分餐制早已有之，但效果一直不够理想。有专家研究了非典前后居民的健 康行为，结果发现，非典期间外出就餐人群中“总是”和“较多”使用公筷者分别为 12.1%和 24.8%，到 2006 年 3 月则分别降至 11.2%和 22.7%。可见，习惯的培养更非易事。 如何改变“疫情来了重视卫生，疫情过后自我放松”，也是一道值得思考的公共课题。 （推广“使用公勺公筷”制度的措施一：养成文明健康的生活习惯。） ⑤使用公筷公勺、推行分餐制，关键在于落细落实，将其真正融入日常生活。有媒 体随机采访了 100 组路人，“太麻烦”“不习惯”是影响推广使用公筷公勺的主要因素。 这也提醒人们，使用公筷公勺、推行分餐制，需要从我做起、从现在开始。努力提升自 我的卫生意识、健康理念，从文明就餐的点点滴滴做起，就能“习惯成自然”。正如有 专家所说，难就难在没成习惯，小众变大众，就不觉得难了。倡导公筷公勺与分餐制是 一次全民健康实践，离不开社会成员的共同努力。 （推广“使用公勺公筷”制度的措施二：落细落实，将其真正融入日常生活。） ⑥制作带有“公”字标识的公筷公勺，提供的公筷比普通筷子长 3 厘米，严格做好 公筷公勺清洗、消毒工作，创建“放心餐厅”作为示范……随着北京、上海、广州等多 地积极鼓励使用公勺公筷、推行分餐制，一系列可操作性较强的地方标准与行业指南陆 续出台，有力推动文明用餐理念更加深入人心。随着越来越多人参与其中、自觉践行， 相信舌尖上的“新食尚”，也能促进文明健康的“新风尚”，让我们的生活更美好。饭前 便后要洗手，居家生活勤通风，打喷嚏时捂口鼻，公共场合戴口罩，用餐使用公筷公 勺……走向我们的小康生活，这些讲卫生、讲科学、讲文明的好习惯，也应必不可少。 （推广“使用公勺公筷”制度的措施三：出台可操作性较强的地方标准与行业指南。） ⑦公筷公勺仿佛一面镜子，映照着公共卫生意识与社会文明风貌。疫情防控是对病毒的战斗，也是对生活方式的检验、健康习惯的重塑、文明素养的培育。尊重他人就是 尊重自己，保护他人也是保护自己。培养良好生活方式，涵养社会公共文明，我们就能 为爱国卫生运动凝聚强大力量，让文明习惯覆盖每一个生活细节。 （收束全文，深化观点。指出使用公筷公勺对全社会疫情防控和文明习惯养成的意 义。） 来源：2020-06-22 《人民日报》 【时代警语】 公筷公勺仿佛一面镜子，映照着公共卫生意识与社会文明风貌。疫情防控是对病毒 的战斗，也是对生活方式的检验、健康习惯的重塑、文明素养的培育。尊重他人就是尊 重自己，保护他人也是保护自己。培养良好生活方式，涵养社会公共文明，我们就能为 爱国卫生运动凝聚强大力量，让文明习惯覆盖每一个生活细节。 【思维串联】 【考点精练】 1.文中画横线的句子有语病，下列修改最恰当的一项是（ ） 日前，新时代领路人在主持召开专家学者座谈会时指出，我们要开展健康知识普及， 引导文明健康绿色环保的生活方式，树立良好饮食风尚，推广文明健康生活习惯。 A.我们要引导文明健康绿色环保的生活方式，开展健康知识普及，树立良好饮食风 尚，推广文明健康生活习惯。 B.我们要树立良好饮食风尚，倡导文明健康绿色环保的生活方式，开展健康知识普 及，推广文明健康生活习惯。C.我们要引导文明健康绿色环保的生活方式，开展健康知识普及，树立良好饮食风 尚，推广文明健康生活习惯。 D.我们要倡导文明健康绿色环保的生活方式，开展健康知识普及，树立良好饮食风 尚，推广文明健康生活习惯。 2.读写一体化训练 （开放性试题） 很长时间以来，中国人的围桌共食已成为普遍习惯，也是一种文化符号。筷子是传 统饮食文化的另一个重要符号，逢年过节亲朋好友聚会，许多人都习惯以彼此夹菜的方 式表达情感。 请针对这种现象写一篇不少于 500 字的短文，表达你的观点。 【相关链接】 使用“公筷公勺”也是一种公共安全 聚餐时，使用“公筷公勺”是一直以来的文明倡议，但总有人嫌“麻烦”，怀有抵 触心理。据中国文明网报道，近日，疾控专家专门做了一个实验，对使用“公筷公勺” 和非使用“公筷公勺”的菌落总数予以化验对比，结果让人震惊，菌落总数最多相差近 250 倍。 疾控专家的实验，再一次证明了“公筷公勺”使用的必要性。遗憾的是，实际生活 中，总有一些人习惯合餐制：大家围坐在一起吃饭，传杯弄盏、觥筹交错，气氛看起来 温馨热闹，可就在你一勺子我一筷子的表象之下，大家与嘴巴接触的餐具进了同一盘菜， 为病毒传播提供了方便。 这场尚未完全消散的疫情，提升了公众的卫生意识，戴口罩、勤洗手、常通风成为 了人们的共识，打喷嚏时遮挡口鼻、排队时保持距离等不少细节也已经成为了人们的习 惯。可在同样需要警惕的就餐习惯上，使用“公筷公勺”看起来依然任重而道远。 筷子和勺子，餐桌上标配的两小物件。其功能简单明了，却承载着中华千年饮食文 化。在很多人的潜意识里，使用公筷公勺一是太麻烦，一是不符合中国人的饮食文化传 统。比如，老人们会觉得儿孙们嫌弃自己，客人会觉得主人穷讲究。前段时间去参加一个“百岁宴”的场合，餐桌上明明摆上了“公筷公勺”，可是使用者寥寥，都是拿着自 己的筷子、勺子就餐。结果，“公筷公勺”成了摆设。 其实餐桌上如果可以做到“公私分明”，便基本消除了病毒传播的可能。而早在 2003 年“非典”肆虐的时候，钟南山等专家就曾呼吁实行分餐制，使用“公筷公勺”，很多 地方也曾推行了一阵子。但在一些人看来，使用“公筷公勺”仿佛是在故意拉远和对方 的距离。结果就是，分餐制并未得到有效推广，非典过后，“公筷公勺”被置于脑后。 由此可见，推广“公筷公勺”的障碍很大程度出在人们的心理上。 为了改变餐桌上“公私不分”的现状，全国不少地方都在倡导推行“公筷公勺”和 分餐制，比如山东省率先制定分餐制地方标准，为餐饮企业提供技术指南；比如江苏省 77 家餐饮行业协会共同倡议“公筷公勺，文明就餐”；再比如甘肃省推进“文明餐桌行 动”，要求大型聚餐一律“公筷公勺”取餐，农村红白宴席实行分餐进食和自助用 餐…… 这样的努力，不仅仅是为了公共安全，还有可能会引发饮食文化的变革，培育与社 会进步相匹配的生活理念和行为方式。餐桌卫生是公共卫生的重要一环，餐桌文明也体 现着社会文明。随着餐饮行业的复工，如何保持良好的就餐秩序、健康的就餐方式成了 摆在我们面前的现实问题，它关系着人们的公共安全，也是疫情之下的个体责任。 来源：2020-05-07 大众网