溶液的形成
第二课时
【教材分析】：学生通过对本节第一课时的学习，对溶液的概念及溶液、溶质、
溶剂三者的关系有了系统的认识。对于这节课将要学生的溶解时的吸热或放热现
象，学生在平时的生活中很少有经验，但对日常生活中的乳化现象接触很多，只
是不能系统的、专业的对溶液和乳浊液进行区分。另外，学生已经具备了一定的
基本实验操作的能力，对基本仪器、药品的使用要求和规范操作等有一定的训练；
对于一些科学的研究方法，如对比法、归纳法等有了一定的了解；对于小组合作
学习方式也有了一些经验。因此，教师要充分利用学生已有的知识和基础，紧密
联系生活和生产实际，提高学生的学习兴趣，激发学生浓厚的探究欲望，使学生
感受到化学的应用价值，以利于学生对溶液的组成、溶液本质特征的认识奠定了
良好的基础。
【学习目标】
知识与技能：探究几种物质在水中溶解时溶液温度的变化；知道一些常见的乳化
现象；了解乳浊液在生活中的重要作用。
过程与方法：学习科学研究和科学实验的方法；观察，记录，分析实验现象。
【重点难点】
重点：
知道重点几种物质溶解于水温度的变化。
知道乳化现象及其在生活中的一些应用。
难点：物质溶于水后温度的变化在具体习题中的应用。
【教学过程】
【导入】趣味实验：将一只烧杯和一块塑料板用石蜡黏在一起，在烧杯中注入适
量的水，加入 2~3 药匙氢氧化钠固体，用玻璃棒不断，观察烧杯和塑料片是否分
开，思考这是为什么？
【探究一】探究溶解过程中的吸热和放热现象
现在我们有烧杯、试管、玻璃棒、温度计等仪器和固态 NaCl、NH4NO3、NaOH，
你能否设计一个实验，来探究物质溶于水时是放出热量还是吸收热量呢？
学生讨论后回答，教师点评，并提供建议方案：
1、取一只烧杯，注入约 100mL 水，用温度计测量出水的温度；
2、取两药匙本组药品加入烧杯中，搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度；
3、比较温度变化，得出结论
4、把实验后的溶液，倒入指定的容器内
学生实验，教师巡视指导。
教师组织学生交流各组实验所得，填写表格（表格见学案）。
分析得出结论： NaCl 溶于水温度不变；NH4NO3 溶于水时吸收热量，温度降
低；NaOH 溶于水时放出热量，温度升高。
【拓展】根据下列所提供的仪器，你能否设计其它不同实验方案，体现它们溶于
水时是放热还是吸热呢？画出实验装置简图。
学生作图，教师巡视指导。
学生展示优秀作品。
教师分析，点评。
【探究二】旧知回顾：1、什么叫溶液，溶液有哪几部分组成的？2、氯化钠溶液
中，氯化钠是以什么形式存在的？（为讲解乳浊液与溶液的区别作铺垫）
讨论：植物油能溶于水吗?学生根据生活实际举例说明。
[实验 9-4] 在两支试管中各加入 5mL 水和几滴植物油，观察试管中的液体是否
分层。向其中一支试管中滴入 4-5 滴洗涤剂。振荡，观察现象，静置几分钟，再
观察现象。把两支试管内的液体倒掉，并用水冲洗试管，比较这两支试管的内壁
是否干净。
学生实验，教师巡视指导。
教师组织学生交流各组实验所得，填写表格（表格见学案）。
讲解：乳浊液的定义。乳浊液：小液滴分散到液体里形成的混合物。
分析：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可
以稳定存在？
得出结论：乳化现象，洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚
集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强。这种现象
称为乳化。
讨论：乳化现象在日常生活中有哪些应用？学生举例
应用：在厨房里我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污和修车师傅用汽油洗去手上的
油污，二者在原理上有什么不同？
【课堂小结】学生谈学完本节课有哪些收获。
教师小结：
1、溶质在溶解的过程中，有的放出热量，有的吸收热量。
2、小液滴分散到液体里形成的混合物叫乳浊液。乳浊液不稳定，乳化能够增强
乳浊液的稳定性。
【课堂作业】见学案
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