教 学 目 标
n 1、了解钙、铁、锌等元素对人体健康
的重要作用。
n 2、通过学习及查阅资料,了解人是如
何摄取这些元素的。
n 3、能通过查找资料,知道如何判断自
己是否缺少化学元素。
n 4、初步认识化学科学的发展在帮助人
类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
自主学习
2、什么是常量元素?你知道人体含有哪些常量元素?
3、什么是微量元素?你知道人体含有哪些微量元素?
2、常量元素:含量超过0.01%
钙( Ca )、磷(P)、钾(K)、钠( Na )
3 、微量元素:含量在0.01%以下
铁(Fe)、锌(Zn)、碘(I)、氟(F)
1、组成人体元素约多少种?它们主要分布在那些物质
中?人体中含量最多的元素是什么?含量最高的金属元
素是什么?
任务:请同学们带着下列问题阅读课本
P97—P98页。
4、化学元素在人体中有什么作用?
4、作用:能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,
而且有些元素是构成人体组织的重要材料。
1.(1)人体中含有50种(2)以糖类、油脂、蛋白质、维生素、
无机盐形式存在
(3)人体中含量最多的元素是氧元素;(4)含量最高的金
属元素是钙元素
合作学习
学习任务:请同学们根据课本和课前收集的资料,
按照课前的分组,完成本组的任务。从元素的作用、
摄入过低或过多的危害编写一个顺口溜。(提示:限
时7分钟,如果不好编写顺口溜,请用简短的话概括)
任务:每队派一名代表展示你们组的学习成果
,不完整或有不同成果的,本队成员可以帮着
补充。
要求:声音洪亮、吐字清楚。
汇报展示
铁
Fe
钙
Ca
钾
K
钠
Na
锌
Zn
硒
Se
氟 F
碘
I
常量元素:钙(Ca)
存在:
作用:
摄入量过低的影响:
摄入量过高的影响:
99%存在于骨骼和牙齿
中使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年:佝偻病、
发育不良
老年人:骨质疏松,易骨折。
⑴身体浮肿多汗、厌食、
恶心、便秘、消化不良
⑵影响视力和心脏功能
钠和钾在人体的存在及生理作用
钠(Na) 钾(K)
Na+形式 细胞外液 K+形式 细胞内液
常量元素
存在
作用
体内含量
过低或高
过的影响
Na+和K+各自保持一定的浓度,对于维持人体
内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用。
钠缺乏,造成生长缓
慢、食欲减退、肌肉
痉挛(抽筋)等。长
期摄入过多的钠将导
致高血压。
钾缺乏,造成心跳
不规和加速、心电
图异常、肌肉衰弱
和烦躁,最后导致
心搏停止。
小 组 讨 论
要求:小组长组织小组内成员积极讨论本队问题,讨论
结果合理、有条理、有新意。(限时3分钟)
钙铁队:面对市场上琳琅满目的各种补钙品,如何科学地
补钙?
钾钠队:有人说:剧烈运动、大量出汗之后,喝一些淡盐
水或矿泉水等含无机盐的饮料有利于健康。为什么?
锌硒队:人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应
尽可能多吃含这些元素的营养补剂,你认为这种
想法对吗?为什么?
碘氟队:在人体中,除了常量元素以外,所有微量元素都
是人体所必需的吗?都对人体有益吗?你知道哪
些有害元素?
改善膳食结构,从食物里获取钙质
豆 腐肉类 黑木耳 奶 酪
增加维生素D含量,促进钙质吸收
改变生活习惯,减少钙的流失
控制食盐摄入量
增强运动
不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调是时加点醋,可以使钙溶解较多
★
★
★
如 何 科 学 地 补 钙
微
量
元
素
必需元素(20多种):铁、锌、硒、
碘、氟等
非必需元素 Al、Ba、Ti(钛)
有害元素 汞、铅、镉
汞对人体的危害
汞在现代工业中有着广泛的应用。在日常生活中
水银体温计破碎,过量服用含汞药物如朱砂或吸入燃
烧含汞中药的烟气,都能导致汞中毒,对人体造成危
害。
轻度汞中毒
a.神经衰弱,如全身乏力、头昏、头痛、睡眠障碍。
b.轻度情绪改变,如急躁、易怒、好哭等。
c. 消化道功能紊乱,患者有口腔炎,口中有金属味
重度汞中毒
表现为四肢及全身粗大震颤、痴呆等。
生活中,普通荧光灯、温度计、暖水瓶外壁、化妆品
等含有汞。我们如何防止汞中毒?
对于汞污染,最彻底的解决方法就是不给汞以释放
的机会。作为中学生,应该增强环保意识和自我保护意识,
并从以下方面加以注意:
选用漂白、祛斑化妆品要慎之又慎。要选好的品牌,
看清有无特殊化妆品批准文号。
购买荧光灯时,买弯不买直,买细不买粗。就是说,
首选节能灯;若买直管型的,就买灯管细的。废弃时,千
万不要摔破报废的荧光灯管,应当和废旧电池一样回收,
或作为危险废物单独处理。
控制吃鱼总量。吃生长期短的鱼,少吃鱼和鱼的内脏、
鱼头、鱼皮。注意搭配富硒富硫的食品。
1、缺乏_______会引起食欲不振,生长迟缓。
2、缺乏_______可能引起表皮角质化和癌症。
3、人体缺乏铁元素会引起 。
4、幼儿青少年缺钙会得 和 。
老年人缺钙会 ,易发生 。
5、甲状腺肿大是缺乏 , 龋齿是缺乏 。
锌
硒
缺铁性贫血
佝偻病
骨质疏松
碘
骨折
氟
发育不良
抢 答 下 列 问 题
我 是 小 小 营 养 师
2、本节课开始的第二幅图呈现的病人患的
是氟斑牙和氟骨病,其原因是什么?如
何防治氟斑牙和氟骨病的发生?
氟骨病主要是由于饮水含氟量过高所致,因此
只要改饮低氟水或尽量去除高氟水中的氟化物,
氟骨症是完全可以防治的。
我 思 我 获
通过本节课的学习,你学到了什么?
课外活动:通过查阅书籍、网络或咨询医生,收
集其他一些化学元素对人体健康的影响,办一份手
抄报,在班上进行交流。