青岛版小学五年级上册科学
21 沸 腾
同学们,你们烧过开水吗?
在烧开水的过程中,会出现什么现象?
水烧开时的温度是多少度呢?
水烧开后,继续加热,水的温度是不是
会越来越高?
(1)我们将盛水
的壶放在火上烧,
随着时间的变化水
温变化的速度会发
生什么变化?是先
快后慢呢?还是均
匀上升?还是先慢
后快?
(2)你认为水
被烧开时的温
度会是多少?
是100摄氏度?
还是高于100摄
氏度?还是低
于100摄氏度?
(3)水烧开后继
续给水加热,水的
温度还会发生变化
吗?是继续升高?
还是保持不变?还
是会下降?
(4)请将你的猜
测记录下来。
从开始加热到水烧开,
你看到了什么现象?
探
究
沸
腾
的
秘
密
温馨小提示:
1.注意安全 ,实验过程中不要
用手动烧杯和石棉网
2.正确使用酒精灯、温度计
3.小组分工合作,认真观察分析
数据和现象
4.水开后要继续加热2-3分钟。
注意观察
5
105
100
95
90
温度/℃
时间/分0 15
水沸腾时达到一定的温度,继续加热,温度也不会再升高。
水沸腾后温度保持不变的这个点,就是这杯水的沸点。
水的温度随时间变化情况记录表(二)
实
验
数
据
整
理
1、沸腾的特点:
(1)沸腾在液体内部和表面同时发生
(2)沸腾需要一定的温度
(3)沸腾非常的剧烈
(4)沸腾需要吸热
3、沸腾的条件:
(1)温度达到沸点
(2)继续吸热
2、沸点:液体沸腾的温度叫做沸点
分析数据和图像 得出结论:
实验结论:
1、在一定的外界条件下,液体被加热到
一定温度时,内部出现大量气泡。气泡
迅速胀大,上升到液面后放出大量蒸气,
整个液体发生剧烈汽化。这种现象叫做
沸腾。
2、如继续加热,液体温度不再上升,此
时的温度称为液体的沸点。
沸腾是液体在一定温度
下进行的在液体表面和
内部同时进行的一种剧
烈的汽化现象。
当把水加热到一定的温
度,水会不停地翻腾,
这就是水的沸腾,水沸
腾之后继续加热,水的
温度保持不变,他们就
把这个温度定为100℃,
科学上称100℃为水的沸
点。
蒸发和沸腾的异同比较
不
同
点
蒸 发 沸 腾
发生温度 任何温度 达到沸点 且
继续吸热
发生部位 液体表面 液体表面
和内部
程度 缓慢 剧烈
相
同
点
1.都是汽化现象
2.都要吸热
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8 …
温度/0C 90 92 94 96 98 100 100 100100
水沸腾图象
温度 ℃
时间
分
50
100
如继续加热,液体温度不再上升,此时的温度成为液体的沸点
水在加热过程中发生的现象(一)
时间
(分钟)
温度
(℃) 观察到的现象
0 90
1 93
2 97
3 99
4 100
5 100
6 100
…
沸腾时
沸腾前
实
验
数
据
整
理
温度逐渐升高,
有少量气泡产生
气泡由大变小,
温度保持不变,有
大量气泡产生,气
泡由小变大,液面
出现大量蒸气
在一般的地面上,任何物体
受到的大气压强都是一个大
气压。从地面往下走,越深
气压越大,水的沸点就越高。
深度平均每增加1千米,水的
沸点就要提高3℃。反之,水
的沸腾温度就会降低。
水的沸腾与沸点:
高山上不易把饭煮熟,是因为那
里的气压低,水不到100℃就沸
腾了。
煮鸡蛋
木工熬胶
杀
菌
灭
菌
器
瓦特与蒸汽机
1、被水蒸气烫伤比被开水烫伤严重,
现在你知道原因了吗?
气体液化的时候要放热。烧水、
做饭的时候,被100℃的水蒸气烫
伤往往会伤得很厉害,就不只是
因为水蒸气的温度高,还因为水
蒸气液化时放热的缘故。
• 1.我会用绘制折线图、表格法的方式来记录
整理信息。
• 2.我知道给水加热到一定温度时,水就会沸
腾 这时继续给水加热,温度不再继续升高 。
• 3.水在沸腾前会有一些小气泡冒出,这些小
气泡是水蒸气 。
• 4.在日常生活中,我们还见过一些液体和水
一样能沸腾,比如水银、汽油 、醋、 花
生油、 酒精、 钢水等。
• 5.把水加热到100℃,水会迅速变成水蒸气
从水面冲出,使水发生剧烈汽化,这种现象
叫做沸腾。
时间 温度 现象 结论
0分钟 3℃ 水凉,水面没有变化。 当把水加热
到一定的温
度,水会不
停地翻腾,
这就是水的
沸腾,水沸
腾之后继续
加热,水的
温度保持不
变,他们就
把这个温度
定为100℃,
科学上称
100℃为水的
沸点。
2分钟 6℃ 水凉,水面没有变化。
4分钟 14℃ 水温,水面没有变化。
6分钟 32℃ 水温热,水面没有变。
8分钟 58℃ 水热,有响声。
10分钟 84℃ 水热,有响声,有小气泡
12分钟 100℃ 水沸腾,有大量气泡。
18分钟 100℃ 水沸腾,有大量气泡。
19分钟 100℃ 水沸腾,有大量气泡。
20分钟 100℃ 水沸腾,有大量气泡。
• 二、当好小法官:
• 1 .水蒸发后继续加热,水的温度
还会继续上升。(× )
• 2.酒精灯的火焰分为焰心、内焰、
外焰,给物体加热时要用外焰。
( √ )
• 3.通过水的蒸发和沸腾现象可以
看出,水的形态不是固定不变的,
它可以发生变化。( √ )
水的蒸发和沸腾
相同点 不同点
都是液体汽
化的过程,
都会吸收热
量
(1)蒸发在任何温度下发
生;沸腾在一定的温度下发
生。(2)蒸发在液体表面
发生;沸腾在液体内部和表
面同时发生。(3)蒸发温
度降低;沸腾温度保持不变。
(4)蒸发是缓慢的汽化现
象;沸腾是剧烈的汽化现象。