《舌尖上的中国》金句，既有生活烟火，又有生命哲思

《舌尖上的中国》金句，既有生活烟火，又有生命哲思 《风味人间第二季》近日开播，由陈晓卿担任总导演，可以看作《舌尖上的中国》 姊妹篇，全景式呈现人与食物、人与人、人与世界的关系，带领观众理解不同文明饮食 文化的差异。 《舌尖上的中国》里金句频出，不仅可以用来写美食，还包含着人生、乡愁、世界、 自然等丰富的哲理，温暖而又深刻。 1.在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五 味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人 处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。 2.人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命 运”，中国人叫它“缘分”。 3.中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然 的中国式生存之道。从古到今，这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物 的活动和非凡智慧，无处不在。 4.人们懂得用五味杂陈形容人生，因为懂得味道是每个人心中固守的乡愁。 5.在中文里，“火候”一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及 为人的境界。 6.不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙的利用自然，获得质朴美味的食 物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的唯有农耕民族。一位作家 这样描述中国人淳朴的生命观：他们在埋头种地和低头吃饭时，总不会忘记抬头看一看 天。 7.认清明天的去向，不忘，昨日的来处！ 8.这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味 道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念 混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。 9.五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。 10.无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉 定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。不管 是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪 里就会燃起灶火。 11.家，生命开始的地方，人的一生都在回家的路上。平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满 了中国式的人生，更折射出中国式伦理。人们成长、相爱、别离、团聚。家常美味，也 是人生百味。 12.传承中国文化的不仅仅是唐诗宋词京剧昆曲，它包含着与我们生活相关的每一个 细节。 13.广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！ 14.大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材 的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的 相见恨晚。 15.地球村形成的速度不断加快，没有人能够阻挡。然而，只要保持对某种味道的迷 恋和期待，那么这种味道，以及与之密不可分的生活信念，就一定会守护一个个不可复 制的部落，一处处令人神往的秘境。 16.历史对于旁观者是一段故事，对于亲历者是切身的喜悦和感伤。 17.一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。 18.东方和西方，江南和塞北，人的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的 聚散。然而，究竟是人改变了食物，还是食物改变了人?餐桌边的一蔬一饭，舌尖上的 一饮一啄，总会为我们津津有味地一一道来。 19.世事变迁、人心进退！人们，越是在水泥森林里久居，越向往回归农耕生活。 20.昂贵的玛仁糖，层次丰富的手抓饭，只要对自然和时序怀着不变的信任和尊重， 每一道菜，每一家人，都会获得甘甜的回报。 21.有一千双手，就有一千种味道，中国烹饪，无比神秘，难以复制，从深山到闹市， 厨艺的传授，仍然遵循口耳相传，心领神会的传统方式。22.时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。 23.芝麻的香气伴着蕨粑的甘甜，这就是瑶族人时代繁衍的味觉密码，也是撰写着人 类味觉记忆史的通用语言。 24.从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，只要点起炉 火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。 25.越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来 的幸福，从来也是如此。 26.所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和 坚守。 27.在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清 单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。