中考化学总复习15人体营养物质化学元素与人体健康优质

考点梳理 考点一：人类重要的营养物质 1．六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、________、________和________，其中 富含蛋白质的物质有________、________等；富含糖类的物质有________、 ________等；富含维生素的物质有________、________等。 2．能提供机体活动所需能量的主要物质有________、________、________。人 体所需能量主要来自________，人体的备用能源是________。 维生素 无机盐 水 蛋类 肉类 甘蔗 小麦 蔬菜 水果 蛋白质 糖类 油脂 糖类 油脂 3．营养素的作用 (1)蛋白质是构成________的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。 (2)________和________在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定的体温 提供能量。 (3)________可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。人体缺维 生素A会引起________；缺维生素C会引起________；缺维生素D会影响________的 吸收。 细胞 糖类 油脂 维生素 夜盲症 坏血病 钙 考点二：化学元素与人体健康 1．人体中含量超过0.01%的元素称为______ __；含量在0.01%以下的元 素称为__ ______，微量元素包括________、________、________、________、 ________等。 2．人体中含量最多的元素是________，含量最多的金属元素是________。 3．部分元素缺乏的害处： (1)缺钙时，青少年会患________，老年人会患________； (2)缺铁会引起________；缺碘会引起______ __；缺氟易产 生________。 常量元素 微量元素 锌 铁 硒 碘 氟 O Ca 佝偻病 骨质疏松 贫血 甲状腺肿大(或大脖子病) 龋齿 4．几种对人体有害的物质： 甲醛：用甲醛浸泡过的水产品，能否食用？________，原因是 ______________________。 黄曲霉素：霉变的米中含有黄曲霉素，能否食用？________，原因是 ___________________。 双氧水：用双氧水浸泡过后的水产品也不能食用。 不能 会产生致癌物质 不能 黄曲霉素有毒 考点三：有机化学物与有机高分子材料 1．有机化合物(简称有机物)：(1)含________元素；(2)除CO2、CO、H2CO3、 碳酸盐(属于无机化合物)以外。生活中常见的有机物有：甲烷________；乙醇 ________；乙酸CH3COOH；葡萄糖________；蔗糖C12H22O11；淀粉 (C6H10O5)n；蛋白质等。 2．有机高分子材料 (1)①天然有机高分子材料(如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等)； ②合成有机高分子材料(三大合成材料)：________、________ 和 ________ 。合成纤维有涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶。 碳 CH4 C2H5OH C6H12O6 塑料 合成纤维 合成橡胶 (2)高分子材料的结构和性质 ①链状结构：________，如聚乙烯塑料；②网状结构：________，如电木(酚醛塑 料)。 (3)鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料(聚氯乙烯塑料袋有毒，不能装食品)：点燃后 闻气味，有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料。 (4)鉴别羊毛和合成纤维可用点燃的方法，有_______ _气味、不易结球的是羊毛； 无气味、易结球的是合成纤维。 热塑性 热固性 烧焦羽毛 (5)“白色污染”及环境保护 白色污染是指废弃塑料带来的污染。 危害：①破坏土壤，污染地下水；②危害海洋生物的生存；③如果焚烧，造 成空气污染。 解决途径：①减少使用；②重复使用；③使用一些新型的、可降解的塑料， 如微生物降解塑料和光降解塑料等；④回收各种废弃塑料。 难点突破 例题：下列物质属于有机物的是(　　) A．葡萄糖 B．干冰 C．碳酸 D．木炭 A 【易错点剖析】含有碳元素的化合物叫做有机物，但一氧化碳、二氧化碳、 碳酸盐、碳酸因为结构、性质与无机物相似，把它们归为无机物。 同类变式：掌握分类的方法对于化学学习非常重要，以下物质的分类错误的 是( 　　) A．氢气、氯气都是由一种元素组成的，属于单质 B．碳酸氢铵、葡萄糖的组成中都含有碳元素，属于有机物 C．硝酸钾、氨气都是由不同种元素组成的，属于化合物 D．石油、波尔多液都是由不同种物质组成的，属于混合物 B 【思路与技巧】碳酸氢铵属于无机化合物。