“食物中的主要营养成分及其作用”活动单
姓名: 组号:
一、学做小小食物分析师
1、找一找
以六人组为单位,根据提供的食物,认真观察其所含营养成分说明,并结合自己的生活经验,找找该
食物中所包含的主要营养成分有哪些?(该营养成分一般占比比较高)
★小博士思考:聆听所有小组的介绍后,你认为常见食物中的主要营养成分包含哪几类?(归纳总结)
2、闯一闯
每个组由常务组长负责,带领组员认真阅读教材 P90-94 页,认真研究每一种营养成分,尤其是其作.用及常见于哪些食物中..........,做好圈划和标注,准备挑战“美食大闯关”!比拼哪个组自主学习最高效!
二、学做小小营养师
1、营养“超市”理一理
每个组手中都有几种食物,请快速判断该食物中所包含的主要营养成分,并快速寻找对应的营养成分
种类区域,将其张贴进去,比比哪个组最先准确定位!
2、营养“超市”选一选
①以六人组为单位,根据所给对象的实际情况展开讨论交流,重在分析存在的问题及选购食物的理由
②在规定时间内每组有选择的从营养“超市”中为服务的对象选购合适的食物,至多 4 种
三、学做小小评价师
针对下列课堂学习目标,看看自己掌握了多少?如实留下自己的收获吧!全部掌握是 5 分,初步掌握
4 分,初步认识 3 分,有点会 2 分,不知道 1 分,只有真实反应才能不断提升!
1、会辨别常见食物中所包含的主要营养成分。 ( )
2、知道六大营养成分的作用。 ( )
3、了解几种主要维生素、无机盐对人体的作用及缺乏症。 ( )
4、初步形成正确的营养观。 ( )
总分
可参考角度(也可自行挖掘角度) 各营养成分作用 一般存在于哪些食物中?(生活中的实例)
我们组研究的食物是
我们认为该食物中的主要营养成分有
★小贴士:
专业营养师在选择食物前,会先了解服务对象的情况,看他缺少
哪种营养成分,明确他哪些食物应该多摄取一点,或者哪些食物应该
少摄取一点。了解对象是前提,“对症下药”是关键,相信你一定可以
成为最出色的营养师!