北师大版生物七年级下册4.8.2食物的消化和营养物质的吸收《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计

《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计 一、教学目标 1.知识与技能 （1）通过实验探究，理解唾液对淀粉的消化作用 （2）了解盐酸和温度对唾液消化作用的影响 2.过程与方法 （1）提高实验设计、观察与思考、合作的能力 3.情感态度和价值观 通过小组实验，提高团结协作、交流精神 二、重点与难点 1、重点 （1）理解唾液对淀粉的消化作用 （2）了解盐酸和温度对唾液消化作用的影响 2、难点 （1）实验方案的设计，操作 三、教学过程 教 学 内 容 教师的组织和引导 学生活动 创 设 情 境、 提 出 问 题 1、同学们，我们每天要从外界摄取大量的食物， 如米饭、馒头、面条等，这些食物中的主要成分 是什么呢？ 那淀粉有甜味?桌面上有一些面包，大家细嚼馒 头时,看有什么感觉？ 淀粉本无甜味,那是口腔中的什么物质让淀粉发 生了转变? 让我们进行以下实验:探究唾液对淀粉的消化作 用。 淀粉 越嚼越觉得甜 唾液 新 课 2、做出假设 黑板上是本次实验的教学目标，请同学们对该实 唾液对淀粉有消化作用， 唾液对淀粉的消化作用 过 程 验提出假设。 3、制定实验方案 为了验证假设，应该如何设计对照实验，分为几 组对照实验？那请根据 3 组对照实验，完成实验 手册中的表格设计 总结得出具体的实验方案： ①用清水漱口，用塑料杯收集唾液 ②取 5 支试管，编号为 1、2、3、4、5 ③在每支试管中分别加入 2mL 的糨糊 ④在 2 号试管中加入 3ml 蒸馏水，在 1、3、4、 5 号试管内各加入 3ml 唾液，在 3 号试管加入 5 滴 1mol/L 盐酸。 ⑤同时将 1、2、3 号试管放入 37℃的水浴锅中， 试管 编号 加入材 料 温度 时间 加入碘液 后现象 结 论 1 糨糊+ 唾液 37℃ 10min 2 糨糊+ 37℃ 10min 3 糨糊+ 唾液+ 37℃ 10min 4 糨糊+ 唾液 10min 5 糨糊+ 唾液 10min 受温度和盐酸的影响 3 组对照实验 一组探究淀粉消化是否 与唾液有关； 一组探究温度是否影响 唾液对淀粉的消化； 一组探究盐酸是否影响 唾液对淀粉的消化 进行实验操作： 取唾液时，先用清水漱 口。每组 4 个学生，1 人 取糨糊，1 人收集唾液， 1 人取唾液与清水、滴加 盐酸，1 人取试管放水浴 计时，然后滴加碘液观察 现象。 实验现象分析： 加入碘液振荡后，1 试管 将 4 号、5 号试管分别放入 100℃和 0℃水浴中 ⑥10min 后取出，分别向 5 支试管滴加 2 滴碘液， 振荡，观察各试管颜色变化，记录结果。（教师 示范实验过程） 4、实施实验方案 指导学生取材料，各种仪器、取唾液。整个实验 过程中，我巡回指导，及时纠正同学们的操作过 程中出现的失误。 5、实验分析与结论 溶液呈无色，说明淀粉被 唾液消化，2、3、4、5 试管溶液呈蓝色，说明清 水不能消化淀粉，在盐 酸、过高过低的温度条件 下，唾液对淀粉的消化作 用受到影响 结论： 唾液对淀粉有消化作用， 盐酸和温度影响唾液对 淀粉的消化作用 结 课 6、总结反思 教师对各小组作出实验评价，肯定学生在探究实 验课堂上所表现出来的科学素养，将学生探究实 验过程中不规范的例子与学生进行交流：有的组 试管内的注入的液体量多少不等，有的组没将试 管同时放进水浴中的。并引导学生总结出探究实 验的方法：（1）提出问题；（2）作出假设；（3） 设计实验（要有对照组）；（4）预测实验效果； （5）观察实验结果；（6）分析结果，得出结论。 四、板书设计 探究唾液对淀粉的消化作用 一、教学目标 1、通过实验探究，了解唾液对淀粉的消化作用 2、理解盐酸和温度对唾液消化作用的影响 3、提高实验设计、仔细观察、善于思考、合作的能力。 二、实验原理——淀粉遇碘变蓝色 三、具体实验方案 ①用清水漱口，用塑料杯收集唾液 ②取 5 支试管，编号分别为 1、2、3、4、5 ③在每支试管中分别加入 2mL 的糨糊 ④在 2 号试管中加入 3ml 蒸馏水，在 1、3、4、5 号试管内各加入 3ml 唾液，在 3 号试管加入 5 滴 1mol/L 盐酸。 ⑤同时将 1、2、3 号试管放入 37℃的水浴锅中，将 4 号、5 号试管分别放入 100℃ 和 0℃水浴中 ⑥10min 后取出，分别向 5 支试管滴加 2 滴碘液，振荡，观察各试管颜色变化， 记录结果。 五、教学反思 通过实验探究活动，学生能掌握实验原理，根据实验法步骤设计实验并完成 实验。锻炼了学生的探究与操作技能，提高了组织能力，培养交流团结协作精神。 与生活实际更加结合，提高了学生的实验兴趣，符合生物新课标的要求。