高中化学选修有机化学基础教案-4.3醛羧酸2-苏教版

羧酸的性质和应用教学设计 课 题 羧酸的性质和应用 教学 目标 1、 知识目标 （1）了解乙酸的物理性质及分子结构。 （2）了解羧酸的含义和分类。 （3）掌握乙酸的主要化学性质（酸性、跟醇发生酯化反应）。 2、能力目标 （1）培养学生设计实验、分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。 （2）培养学生对知识的分析、归纳、总结的思维能力与表达能力。 3、情感目标 （1）认识乙酸的结构，进一步理解“结构决定性质”的含义。 （2）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研 究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。 （3）通过课堂探究活动,发展学生的探究能力,学会与人合作与交流,共同研究，探讨科 学问题。 内容 分析 乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的重要代表物，它和我们的生 活、生产实际密切相关，从教材编排及知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸是醇、 醛等知识的巩固、延续和发展。 在必修 2 中学生已经了解了乙酸的结构和性质，因此本节教学的重点是帮助学生在 复习乙酸的结构和化学性质的基础上，深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究酯化 反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。教学的难点是掌握羧酸 的酯化反应历程和树立“结构决定性质”的基本观点。对比乙醇、苯酚、乙酸的性质差 别和联系，比较羟基氢的活性。掌握乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。 结合考纲及本节课的教学内容和教学特点，在教学中注重了以下几点：（1）乙酸酸 性的探究，通过指导学生设计比较乙酸、苯酚、碳酸酸性强弱的实验装置，培养了学生 的分析比较能力和创新能力，使学生掌握如何通过化学实验设计达到研究物质性质的方 法。（2）酯化反应的机理：酸脱羟基、醇脱氢原子。利用同位素原子示踪定性揭示了酯 化反应的原理，采用问题讨论法突出了酯化反应的特点。（3）依据知识对比，以典型物 质乙醇 C2H5OH、苯酚 C6H5OH、乙酸 CH3COOH 为例完成比较羟基氢的活性的表格。 教学 策略 启发引导、交流讨论、合作探究、对比归纳等 教学过程（可续页） 教学 步骤 所 用 时 间 教 师 活 动 学 生 活 动 设计说明 一、 乙酸 5 分 钟 [新课导入] 教师手举一瓶镇江香醋，介绍里面含有重 要的有机物乙酸。 [教师] 这一节课我们就以乙酸为例来学习羧酸的性 质和应用。 [教师] 展示纯净的乙酸提示学生从颜色、状态、气味、 水溶性方面去观察。 [板书] 一 乙酸 1.物理性质 无色有强烈刺激性气味的液体。乙酸和水任意比互溶, 易溶于有机溶剂。 沸点 117.9℃，熔点 16.6℃。 [设问]乙酸的熔点较低,无水乙酸在较低温度下易结 成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。你将如 何从试剂瓶中取出无水乙酸？ [教师]点评学生不同的答案 [引导]这是乙酸的比例模型，请同学们写出其分子式 和结构简式。 [板书]2.分子结构 (1)分子式：C2H4O2 (2)结构简式：CH3COOH [启发诱导] 我们知道结构决定性质，那么乙酸的性质 如何呢？ [小结] 分析评价学生的回答， [讲解] 乙酸具有酸的通性和能发生酯化反应，下面我 们就来学习乙酸的酸性。 看，闻气味， 将乙酸倒入水 中 归纳乙酸的物 理性质 自主思考得出 不同的答案 学生到黑板板 演 与同学交流关 于 乙 酸 的 信 息。 通 过 情 境 创 设 引 入 新课，激发 学 生 学 习 兴 趣 和 热 情。 。 通 过 实 验 激 发 学 生 的 探 索 精 神。 32 分 钟 [板书]3.化学性质 （1）酸性 [引导]乙酸是弱酸，其酸性强于碳酸和苯酚，如何设 计实验验证其强弱？ [教师点评]展示学生的实验装置图情况进行评价。 [教师]乙酸不仅具有酸性，还能发生酯化反应。在这 个酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基 氢提供，还是由乙醇的羟基氢提供？ [板书](2)酯化反应 [设问]乙酸和乙醇在一定条件下可以发生酯化反应。 在使用同位素示踪法研究该反应时发现了如下事实： CH3 C O O H + H 18O CH2CH3 CH3 C O 18OCH2CH3 + H2O 浓硫酸 根据产物中 18O 的分布情况，请你判断反应过程中反应 物共价键断裂的情况。对比乙酸乙酯发生水解反应时 学生画出不同 的装置图 小组讨论 通 过 实 验 探究，培养 问题意识、 提 高 解 决 问题能力。 培 养 合 作 意识 的共价键断裂情况，两者之间有何相似之处？ 思考：乙二酸 HOOC-COOH 与 HOCH2CH2OH 发生酯化反应 的可能产物？ [设问]酯化反应是一个可逆反应。请根据 P83 信息提示 中提及的化学平衡移动原理设计增大乙酸乙酯的产率 的方法？ [探究]醇、酚、羧酸的结构中均有—OH。由于这些—OH 所连的基团不同，—OH 受相连基团的影响就不同。故 羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相 差较大，可比较如下： 自主思考写出 可能的结构简 式学生之间进 行互评。 讨论交流并展 示结论 考 察 学 生 发 散 思 维 能力 联 系 生 活 实际 对 新 旧 知 识 对 比 学 习，加深对 知 识 的 理 解。 [教师]点评学生答案 [教师]请同学们看书后回答下列问题： 1.羧酸的含义？ 含羟 基的物质 比较项目 乙醇 (CH3CH2OH) 苯酚 (C6H5OH) 乙酸 (CH3COOH) 羟基氢的 活泼性 酸性 能否与金 属 Na 反 应 能否与 NaOH 反 应 能否与 Na2CO3 反应 能否与 NaHCO3 反应 思考填表 体 现 自 主 学习,培养 学 生 自 主 二． 羧酸 2.羧酸一般怎么分类？ 3.常见的高级脂肪酸有哪些，请分别写出它们的 结构简式。 [板书] 二 羧酸 (1)含义 (2)分类 [过渡]以上就是我们学习的内容，下面请同学们完成 练习反馈。 练习反馈： 1.可以把乙醇、乙酸、乙醛溶液区别开的一种试剂是 ( ) A．银氨溶液 B．新制 Cu(OH)2 悬浊液 C．酸性 KMn04 溶液 D．稀溴水 2.1mol 有机物 分别与下列物质 反应最多消耗多少摩尔？ （1）Na （2）NaOH _______ （3）NaHCO3 （4）Na2CO3 _______ 阅读教材相关 知识并回答问 题 自主完成 学 习 的 能 力。 检 查 学 生 的 知 识 掌 握情况。 COOH CH2OH C OH 8 分 钟 3.酸牛奶中含有乳酸，已知乳酸的结构简式为： CH3─CH─COOH │ OH （1）乳酸在浓硫酸存在下二分子反应，生成物为环状 时的结构简式 ； （2）乳酸在浓硫酸存在下发生消去反应，生成物的结 构简式为 ，该生成物与甲 醇 反 应 ， 生 成 的 有 机 物 结 构 简 式 为 ，这一产物又可以发 生加聚反应，反应方程式为 。 总 结： 今天我们学习了乙酸的性质及其分类，重点掌握乙酸的化学性质。