生活随笔 妈妈的味道

中午吃饭，正在大家都慌不择食的想要填满饥肠辘辘的肚子时，田大厨问到：“这周五冬至，大家都想吃什么馅儿的饺子？”他这一问，倒是另许多早已把这件事遗忘的人恍然大悟起来，以往我们也都是全体老师参与，一起包饺子，煮饺子，吃饺子……但今年因为其他活动，只能把这件事搁置了！ 说起饺子，这应该是我最早学会的一道菜，不知道算不算的上是夸奖，王先生每次吃饺子时，都会说：“你做的饭，只有饺子是最拿出的手的！” 可能跟我是女孩子也有关系，小时候，妈妈一包饺子，我就开始学着装模做样的去揉面团，起初妈妈只让我在她切完面团之后，按压小面团，于是我就学着妈妈的样子用手掌一个一个的按压，然后再均匀的撒上面粉，后来，我总觉得不过瘾，尤其看到妈妈每次擀饺子皮是那游刃有余的手法，还有在擀面杖下面跳着“圆圈舞”的饺子皮，总想自己也尝试一下。于是，在我当了几年的见习生后，妈妈终于舍得让我尝试一番，不过，起初我总是失败的，不仅擀不圆，还总是擀的中间薄，周围厚，最后饺子皮粘到擀面杖上，后来妈妈告诉我要适当的洒下一些面粉，也不必太使劲，这样饺子皮才能转起来…… 在一次次的尝试中，我逐渐熟练起来，擀饺子皮的速度超度妈妈包饺子的速度，于是妈妈开始让我尝试包饺子，说起包饺子，妈妈总是喜欢用两个手指肚儿把饺子捏成月牙状，并告诉我说一定要把馅儿塞足了，不然扁的既不好看也不好吃……以至于到现在对于包饺子，我也只学会了这一种造型！ 妈妈的饺子很香很好吃，还有一个重要的原因：那就是不论何时都是自己剁馅儿，拌馅儿，擀饺子皮。其实，因为现在人们为了省时省力都会考虑买现成的馅儿，现成的皮儿，但是妈妈却一直坚持自己剁馅，因为妈妈说：“打碎的肉吃起来是散的，自己剁出的馅儿，肉和菜不分家，吃起来才好吃！”妈妈剁馅儿，右手累了换左手，后来干脆两把刀一起上，左右手交替的节奏和频率还真的是相当的均匀，听着交响曲，看着圆舞曲，好吃的饺子马上就要出锅啦…… 于是，下班回到家，我就开始张罗着包饺子，我也学着妈妈的样子“叮叮咣咣”的剁馅儿，王先生还忍不住嘲笑我说：“有福不会享，非得自己剁馅儿 ！”，虽然嘴上说着，但是行动上确实对我表示肯定和心疼的，于是乎，剁馅儿的任务就就交给他了，等一切都准备就绪，我打开电视，选一个好看的电视剧，一边包饺子，一边看着电视……当然，这个时候的王先生那不过关的技术，是很自觉的不会来帮忙的，只不过会时不时假惺惺的来道一声：“辛苦啦！” 当王先生再次出来看到一桌子的饺子时，便担忧的问道：“包这么多，怎么放呢？”于是，我把包好的饺子摆入冰箱的冷冻盘中，等冻好了，我再用袋子装起来，然后继续……看我熟练的操作，他又忍不住夸赞起我来，当然，我告诉他这经验都是从妈妈那里学来的…… 最后一波包好就是今天的晚餐啦！王先生一边狼吞虎咽的吃着饺子，一边说到：“跟你妈做的味道一样！好吃……” 我不禁觉得心中一股酸涩，母亲在我出生避世之前她就急切的等待着我，在我成长中呵护着我，环绕纠缠着我，为我嘘寒问暖，为我遮风挡雨，为我披星戴月，为我烹制佳肴……海之阔，永不及母亲疼爱儿女之心！ 爸爸妈妈，公公婆婆都不在身边，我们的冬至显得孤单了些，这一刻，多想他们都在身边，无论节日大小，无论天气好坏，无论是否周末，能坐在一起开心的吃上一顿饺子就是幸福的！