九年级化学下册第九章现代生活与化学9-4化学物质与健康课件(粤教版)
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九年级化学下册第九章现代生活与化学9-4化学物质与健康课件(粤教版)

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时间:2020-12-23

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资料简介
第九章 现代生活与化学 9.4 化学物质与健康人体内的元素 治病用的药品 内容提要 1 3 食物中的营养素 防范有害化学物质、保护身体健康 2 41.了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用; 2.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、 无机盐和水等六类物质,掌握蛋白质、糖类、油脂 和维生素与人类健康的关系; 3.知道药品的概念及简单分类; 4.了解化学品的危害,增强自我保护的意识。 学习目标一、人体内的元素 提问:人体内元素有50多种,这些元素主要以什 么形式存在的呢? (1)氧、氢、碳、氮等几种元素主要以水、糖 类、脂肪、蛋白质和维生素的形式存在; (2)其他元素主要以无机盐的形式存在。提问:各种元素在人体内的含量又是多少呢 ?(1)人体中含量较多的有氧、碳、氢、氮、钙、 磷、钾、硫、钠、氯和镁等11种元素,共约占人 体重的99.45%,其他元素的含量很少; (2)在人体内以无机盐形式存在的元素分为两大 类: ①常量元素:含量在0.01%以上,如钙、镁、钾等; ②微量元素:含量在0.01%以下,如铁、碘、氟等。提问:人体如果缺少这些矿物质(无机盐)会 引发哪些疾病呢?常量元素和 微量元素 对人体的作用 摄入量过低对人体健康的影响 钙Ca 铁 Fe   锌Zn   碘 I     使骨骼和牙齿具有 坚硬的结构支架 婴幼儿—佝偻病:青少年—影 响身高;成老年—骨质疏松 血红蛋白的成分, 能帮助氧气运输 引起贫血,患贫血病等 儿童会影响生长发育,智力低下影响人体发育 合成甲状腺素的原料 缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。 孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓,导 致智力低下,甚至发生呆小症海产品含丰富的碘 国家规定,应按不同 地区指导人们合理使 用加碘食盐。观察活动:鉴别加碘食盐 向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中,滴入稀盐酸 (或稀硫酸、食用醋)将溶液酸化,再加入食盐,观 察溶液颜色变化。 现象:加入食盐后,试管中溶液变为蓝色。 原理:食盐中的碘酸钾(KIO3)在酸性条件下与 碘化钾反应生成碘,碘与淀粉作用显蓝色。 结论:可用这种方法检验加碘食盐。二、食物中的营养素 食物中的营养素:糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水1.糖类: (1)蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]、 葡萄糖(C6H12O6)等; (2)都由C、H、O三种元素组成,也称碳水化 合物。①葡萄糖(C6H12O6):生物细胞进行呼吸作用的原料 C6H12O6 + 6O2 === 6CO2 + 6H2O 释放能量 酶 人体所需能量 的主要来源 注意: (1)摄入量低会造成“低血糖”; (2)摄入量高会患糖尿病—葡萄糖 在人体内代谢不正常,会随尿液排出。②淀粉[(C6H10O5)n] :结构复杂的糖类 淀粉大 分子 消化液分解为 葡萄糖小分子 被壁肠吸收进入 血液称为血糖 淀粉的检验:淀粉溶液与 碘单质作用呈蓝色。用碘 水(或碘液)可以检验食 物中是否含有淀粉。2.脂肪:油脂 在常温下呈液态的叫油,如花生油、豆油、菜籽油; 在常温下呈固态的叫脂,如牛油、猪油。 人体的后备能源,一旦人缺少糖类,脂肪就会分 解,释放能量。若人体糖类摄入过多,糖也会转 化为脂肪。3.蛋白质:碳、氢、氧和硫等元素组成的有机物 食物中的 蛋白质 酶、水 分解 氨基酸 合成 人体所需 蛋白质 生成肌肉、毛 发、血液、激 素、酶等 和氮、硫、 磷、锌、铁、 铜等元素 变性:蛋白质在加热、遇到重金属盐或酸、碱和 某些有机物时,会破坏生物活性而变质,这正是 生命体遭受损害和中毒的原因。4.维生素: (1)人体对维生素的需要量很少,但它非常重要; (2)多数在人体中不能直接合成,需从食物中摄 取,不能提供能量; (3)其主要功能是调节 新陈代谢、预防疾病、 维持身体健康。人类还需要摄入一定量的植物纤维,它们具有促进肠 道蠕动的功能,有助于更好地消化、吸收各种营养。 维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。 维生素A——夜盲症、皮肤粗糙 维生素B——贫血或脚气病 维生素C——坏血病 维生素D——佝偻病、血钙增高 维生素K——皮下出血油、甜食 少量 奶类 2~份 蔬菜 3 ~ 5份 水果 2 ~ 4份 淀粉食品 6 ~ 11 份 食品金字塔—均衡饮食 2 ~ 3份 肉、蛋、豆类三、治病用的药品 1.天然药品和合成药品 (1)天然药品:中药 ①多数为有机物,化学成分复杂; ②其中具有一定生物活性的化学成分称为有效成分。 (2)合成药品:西药,人工合成或提纯的有机物。 (3)复方药:药品配伍,两种或两 种以上药品同时使用,以增加疗效。2.家庭常备药品 (1)消毒药: ①酒精—体积分数70%的酒精溶液杀菌力最强; ②碘酒—3%~5%的碘的酒精溶液,皮肤消毒; ③高锰酸钾溶液。 (2)胃药:胃舒平—中和胃酸,缓解胃痛。 (3)感冒药:阿司匹林。1.日常生活中要防范有害、有毒物质 四、防范有害化学物质、保护身体健康2.正确使用农药 ①利:防治农作物的病、冲、草和鼠害; ②弊:对人畜有毒害作用,破坏环境。 严格遵守农药使用规则,正确使用农药,确保人畜安 全。3.吸烟危害健康 有害化学成分:烟焦油、 尼古丁、CO、醛类等。 4.珍惜生命,远离毒品 加深对毒品危害的认识, 坚决反对吸毒和贩毒。知识点1:人体内的元素 1.下列元素中,因摄入量不足容易导致人患贫血症 和佝偻病的是( ) A.碘和锌  B.锌和铁 C.钙和碘   D.铁和钙 知识点2:食物中的营养素 2.下列下列物质中,不属于糖类的是(  ) A.蔗糖 B.淀粉 C.纤维素 D.蛋白质 经典例题 D D知识点3:治病用的药品 3.下列药品中不作为消毒药的是( ) A.酒精  B.阿司匹林 C.碘酒  D.KMnO4溶液 知识点4:防范有害化学物质、保护身体健康 4.下列不属于药草的烟雾中产生的有害化学成分的是 ( ) A.烟焦油  B.尼古丁 C.CO2  D.醛类 B C1.下列食物中含碘最丰富的是( ) A.黄豆、芥菜 B.海带、紫菜 C.油菜、白菜 D.肉类、蛋类 2.下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体 提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重 大作用的是( ) A.蛋白质 B.维生素 C.糖类 D.油脂 知能训练 B B3.“民以食为天,食以安为先。”下列做法不会危 害人体健康的是( ) A.用回收的地沟油作为食用油 B.用甲醛溶液浸泡海产品延长保存时间 C.用含小苏打的发酵粉焙制糕点 D.用废弃皮鞋制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等 食品中 C4.下列习惯不利于学生健康成长的是( ) A.长期饮用蒸馏水防止“病从口入” B.均衡摄入糖类、蛋白质、维生素等营养素 C.拒绝吸烟,主动呵护自身健康 D.积极参加“冬季长跑”提高自身素质 A

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