第三节 汽化和液化
你做过“纸锅烧水”实验吗？为什么纸锅中的水沸腾了，而纸还没有燃烧？请你大胆一试，通过对本节课的学习你就会明白其中的道理。
1．汽化的两种方式――蒸发和沸腾 2影响蒸发快慢的因素 3沸腾图像及其规律 4液化的方法
知识点津
自学检测
5
1． 物质从______变为______气态叫做汽化，从_______变为________叫液化
2． 汽化的两种方式是____________和__________。
3． 沸腾是在___________________同时发生的剧烈的汽化现象，蒸发是只在__________进行的，在_______下都能发生的一种平和的汽化现象。
4． 各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫________，不同液体的沸点______。
5． 蒸发和沸腾都需要________（填“吸热”或“放热”），蒸发有_________作用。
6． 使气体液化的方法有两种，一是____________________，二是________________________
5
知识点一
1． 汽化及其两种方式
2． 沸腾的条件及其规律的应用
学测同步
例1．下列关于蒸发和沸腾的说法中正确的是（ ）
A．沸腾时吸收热量，蒸发不需要吸收热量 B．蒸发的快慢与温度无关，沸腾时汽化的快慢与温度无关C．蒸发时物体温度降低，沸腾时温度不变 D．蒸发和沸腾都可以在液体的表面进行
点拨：蒸发和沸腾是汽化的两种方式，都需要吸热，但蒸发吸热，能使周围环境的温度降低有致冷作用，故A是错误的；蒸发的快慢与温度的高低有关，温度越高蒸发越快，而沸腾是汽化的快慢与从外界吸收热量的多少有关，故选项B是错误的；蒸发时需要吸收热量，如果外界不提供能量，液体的温度自然会降低，若在液体蒸发时，外界向液体提供能量，液体的温度就比一定会降低，甚至还有升高的可能。例如在用酒精灯给烧杯内的水加热至沸腾的过程中，液体一直在不停的蒸发，同时水温也在不断的升高。沸腾时温度保持不变也是在不断从外界吸收热量的前提下才保持不变的，所以C是错误的。蒸发是只在液体表面进行的，而沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象。所以选D。
练习1
1．关于蒸发和沸腾有下列说法，其中正确的是（ ）
（1）．液体蒸发在任何温度下都能进行，而只能在一定温度下沸腾
（2）．蒸发只能在液体的表面进行，而沸腾在液体的表面和内部同时进行
（3）．蒸发和沸腾不一定从外部吸热
（4）．液体蒸发时温度降低，且能继续蒸发，若其它条件不变，沸腾时温度一降低就不能继续沸腾
A．只有（1）、（2） B．只有（3）、（4） C．只有（1）、（2）、（4） D．（1）、（2）、（3）、（4）
2．在唐朝的皇宫里，夏天由宫里人推动高大的水车，将水洒到宫殿
5
的房顶上，水再顺房顶流下，这样做的目的是（ ）
A．清洁房顶 B．寻欢作乐 C．解暑降温 D．为了新奇、美观
图10－3－1
3．如图10－3－1所示是四幅描述水沸腾时的现象，则正确的排列顺序是________
例2．下列措施中，能使蒸发变快的是（ ）
A．把蔬菜用保鲜膜包好放入冰箱中 B．把新鲜的水果放入冰箱中
C．钢笔在不用时，盖上笔帽 D．用电热吹风机将湿头发吹干
点拨：影响液体蒸发快慢的因素是液体的温度、液体的表面积及液体上方空气流动速度，A、B、C选项是减慢液体蒸发的措施。所以选D。
练习2
1． 下列措施中，能防止蒸发的是（ ）
A．把粮食晒在朝阳的地方 B．把酒精放在密封的瓶中
C．将洒在地上的水用笤帚摊开 D．将湿衣服晾在通风处
2．在如图10－3－2所示的三幅图中，分别研究的什么现象，能得出怎样的结论？
图10－3－2
甲：____________________________________
乙：____________________________________
丙：____________________________________
例3．如图10－3－3所示，用酒精灯给烧杯加热，使杯内的水不断的沸腾，则插在烧杯中试管里的水将（ ）
图10－3－3
A． 不能达到沸点，不能沸腾 能达到沸点，可以沸腾
B． 能达到沸点，但不能沸腾
C． 将酒精灯火焰加大，多加热一些时间，可以沸腾
点拨：要判断试管里面的水能否沸腾，关键是看试管里面的水是否满足沸腾的条件，
烧杯里面的水沸腾后，温度不再上升，试管里面的水通过热传递可以从烧杯中吸热，
因此可以达到沸点，但是当二者温度相同时，试管里面的水就不能继续从烧杯中吸
热了，所以就不满足沸腾的条件，因此不能沸腾。所以选C。
练习3
1．生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法。扬汤止沸是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去，釜底抽薪是指从锅下抽掉燃着的木柴。应用热学知识分析下列说法中正确的是（ ）
A．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时止沸
B．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底止沸
C．“扬汤止沸”只能暂时止沸，“釜底抽薪”能彻底止沸
5
D．“扬汤止沸” 能彻底止沸，“釜底抽薪” 只能暂时止沸
5
图10－3－4
2．将一装有水的烧瓶加热至水沸腾后，把烧瓶移离火焰，水停止沸腾。迅速塞上瓶塞后倒置，再向瓶底浇冷水（如图10－3－4所示），烧瓶中会立刻产生大量气泡，原因是（ ）
A．瓶中的水发生了分解反应，产生了气体
B．瓶中气压不变，水的沸点降低，水沸腾了
C．瓶中气压增大，水的沸点降低，水沸腾了
D．瓶中气压减小，水的沸点降低，水沸腾了
知识点二
液化及使气体液化的方法
例1．如图10－3－5是实验室制取蒸馏水的装置，制取蒸馏水的过程中，发生的物态变化是（ ）
图10－3－5
A．汽化
B．液化
C．先汽化后液化
D．先液化后汽化
点拨：蒸馏烧瓶内的水被加热后，经过蒸发由液态水变成温度较高的气态水蒸气，温度较高的水蒸气经过冷凝管遇冷发生液化，从而变成液态的水流入接收器。所以选C。
练习4
1． 按图10－3－6所示的情景去实验，你就可以在家中进行人造“雨”，其物理原理是（ ）
图10－3－6
A．水蒸气液化成水 B．水蒸气凝固成水
C．水蒸气汽化成水 D．水蒸气蒸发成水
2．通常皮肤被水蒸气烫伤比被沸水烫伤程度要严重些，这是因为（ ）
A．水蒸气的温度比沸水温度高 B．水蒸气液化时要放出大量的热
C．水蒸气含有的热量比沸水多 D．水蒸气跟皮肤的接触面积大
3．所有气体在温度降到___________的时候，都可以液化；在常温下，可用_____________的方法使石油气液化，_______变小，便于储存和运输。
强化训练
影响因素：①___________②_____________③_______________
汽
化
和
液
化
汽化
定义：_____________________________
方式
蒸发
定义：_____________________________
沸腾
定义：_____________________________
图像________________
条件：①____________②_________
规律：①___________②__________
液化
定义：_____________________________
液化方法：①________________②__________________
课堂小结
5
限时检测
1．物质从_______态变为_________态叫汽化，它有_______和_____两种方式；汽化的相反过程是________，使气体液化的方法有____________和_________，日常生活中使用的液化石油气是在常温条件下，用________的方法使它成为液体贮存在钢罐里的。
2．喝开水时．为降低它的温度，人们常用两个杯子来回地倒，这是采用了_________和__________的方法加快蒸发，使水温很快降低．
3．炎热的夏天，人们发现中暑患者后，常常把患者扶到通风处，并在患者身上擦酒精，这里用到的主要物理道理是：（1）____________；（2）___________
4．火箭在大气中飞行时，它的头部跟空气摩擦生热，温度可达几千摄氏度．在火箭头上涂一层特殊材料，这种材料在高温下发生____________并且____________，这两种物态变化过程都要_________，使火箭温度_____________．
5．测量空气湿度的“干湿泡温度计”，是用两个相同的温度计并列制成的．在使用时，其中一个温度计下端的玻璃泡包着湿布，因为水蒸发时要_______________，因此这个温度计的示数要比另一个的示数_________．两个温度计的示数差值大，就表明空气中的水蒸气含量____________，空气湿度________。
6．用嘴对着镜子“哈气”，镜面会变得模糊，但经过一段时间镜面又变得清晰了，在这个过程中的物态变化是（ ）
A．先汽化后液化 B．先液化后汽化 C．先凝华后升华 D．先凝固后熔化
7．有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，打开它就有热风吹到手上，使手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是（）
A．加快了水面空气的流动并提高了水的温度
B．提高了水的温度并增大了水的表面积
C．加快了水面空气的流动并增大了水的表面积
D．加快了水面空气的流动，提高了水温并增大了水的表面积
8．炎热的夏天，打开电风扇，就会感到凉爽一些，下列说法中正确的是
A．电风扇吹来的风是凉的
B．电风扇吹来的风加快了身上汗水的蒸发，而汗水蒸发时要从身上吸收热量
C．电风扇吹来的风把人体的温度传到了空气中
D．电风扇吹来的风带走了我们周围空气的热量，所以我们感到凉爽
9．医生为病人检查牙齿时，拿一个带把的金属小镜子在酒精灯上烧一烧，然后再放入病人口腔中，这样做的目的是（ ）
A．给小镜子消毒 B．使小镜子升温，防止口中空气液化
C．使小镜子升温，防止口中水蒸气液化 D．使小镜子升温，防止口中水蒸气凝固
图10－3－7
10．图10－3－7是水的沸腾图象，下列说法中正确的是（ ）
A.在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态
B.在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度逐渐升高，处于沸腾状态
C.在图象的AB段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态
D.在图象的BC段时，水不断吸收热量，温度不变，处于沸腾状态
5
11．如图10－3－8所示在敞开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将（ ）
图10－3－8
A．逐渐升高 B．不变
C．汽化加快温度反而降低 D．随火的大小变化忽高忽低
12．将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为（ ）
A．油放出的热量比水多 B．油的比热比水大
C．油的沸点比水高 D．油的导热性比水好
5
微信/支付宝扫码支付