小学四年级下册科学--3.7-食物包装上的信息-教科版-(15张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 食物包装上的信息 一、观察食品包装袋或包装盒1.食品为什么会有这么多种不同的包装呢？2.我们能从食品包装袋上获取哪些信息？3.一般的食品包装上有哪几类信息？ 1.食品为什么会有这么多种不同的包装呢？答：食品的包装除了有促进消费的目的之外，更为主要的目的是为了益于食品的储存，不同的食品储存起来对环境的需求不同，有的需要避光，有的需要冷藏，这就要根据食品的不同理化特征来选取不同的包装... 2.我们能从食品包装袋上获取哪些信息？答：食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家…… 3.一般的食品包装上的信息：1.生产日期2.保质期或有限期限3.产品配料4.条形码5.净含量6.商标7.厂家信息8.QS标识9.厂家标准号10.标签认可号11.生产许可证12.储藏方式13.营养成分14.环保标志15.注意事项等等。 认识食品标识食品质量安全循环利用 绿色食品 二、调查了解食品中的配料先看看食品配料牛奶饼干的配料：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。 把我们熟悉的配料找出来，推测他们在食品中起的作用小麦粉：饼干的主要成分。白砂糖：增加甜味。食盐：食物有咸的味道。全脂奶粉：饼干的主要原料之一，起增加香味的作用。淀粉：食物烤制过程中会膨化，使食品更蓬松。精炼植物油：高温能使其结晶形成固体并能保持固体形状，他不但能延长保质期，还能让糕点更加酥脆。 把我们不熟悉的配料找出来，猜猜他们是些什么东西？转化糖浆：含有丰富的糖，是仙贝、蛋糕等制作必不可少的原料。膨松剂：使面团膨胀、疏松。食用香精：添加香味。乳化剂：能使互不相溶的液体形成稳定的乳状液态的有机化合物。知道吗，有些添加剂对人体有害！ 食品添加剂：为了改善食品品质和色、香、味，以及为了防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。常用的食品添加剂有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。资料 三、比较几种食物的保质期比较几种食物的生产日期和保质期食物名称生产日期保质期保存条件 练一练科学购物献计献策妈妈要带小明去科技馆玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：A光明酸牛奶：生产日期：20150312保质期：常温下三个月B伊利鲜牛奶：生产日期：20150519保质期：常温下三天请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。 谢谢观赏 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根