小学四年级下册科学-3.6-减慢食物变质的速度-教科版-(15张)-(1)ppt课件

欢迎进入科学课堂 3.6减慢食物变质的速度 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌。它的生长环境需要有一定的空气、水分和温度等条件。因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。复习 观察新鲜的食物 观察变质的食物 你吃过鱼干吗？味道怎样？观察变质的食物 2、比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面包和发馊的面包，有哪些不同的地方？ 食物变质的原因食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。 储存食物的各种方法破坏生存环境温度烧、煮、烤、冷冻空气密封真空浸泡水分暴晒烘干 储存食物的各种方法1、放进冰箱冷冻 储存食物的各种方法2、晒干 储存食物的各种方法3、用盐腌制 储存食物的各种方法4、做成罐头 填空：1、食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是（），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（）。2、微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在（）的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的（），同时排出（），使食物不再是原来的样子，食物（）了。练习 判断题1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）作业 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根