小学四年级下册科学-3.6-减慢食物变质的速度-教科版-(14张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 减慢食物变质的速度｜教科版 包装盒 火锅午餐肉 小冰箱 1.你吃过什么鱼干？味道怎样？每人尝一点新鲜的鱼干，说说你吃鱼干时的感受。2.讨论：比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？3.小鱼为什么在短时间里腐败了？鱼干为什么能长时间地保持好闻的气味？观察变质的食物 观察食品包装袋观察变质的食物 观察食品包装袋观察变质的食物 讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……观察变质的食物 比较几种食品的保质期食品名称面包饼干生产日期2010年10月2日保质期5天保存条件25℃以下观察变质的食物 牛奶饼干的配料调查了解食品的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。观察变质的食物 储存食物的各种方法 1.我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？2.小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。3.食品罐头为什么可以用这种方法能储存食物？4.你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？储存食物的各种方法 你还能用什么方法来储存食物？储存一条鱼的方法有：1.放进冰箱冷冻2.晒成鱼干3.用盐腌成咸鱼4.做成罐头储存食物的各种方法 食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是微生物，还有许多肉眼看不见的细菌。微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排出废物，使食物不再是原来的样子：食物腐败变质了。食物腐败变质 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根