小学四年级下册科学-3.6-减慢食物变质的速度-教科版-(20张)ppt课件

欢迎进入科学课堂 减慢食物变质的速度 你喜欢吃什么？ 各种美食怎么样心动了吗? 腐败的食物 猜猜看谁动了我们的食物？ 水空气温度食物变质是有微生物引起的，微生物生长需要 减慢食物变质的速度就让我们来观察一下变质的食物和不变质的食物吧！家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？ 观察变质的食物观察新鲜的食物和开始腐败的食物。新鲜的食物有什么特点，变质的食物有什么特点？把观察结果记录下来。整理者：建德市新安江第一小学秦爱军 观察变质的食物要注意：1、不要用手直接接触食物。2、观察完毕后要用肥皂洗手。3、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 观察记录新鲜的食物腐败食物 眼睛看鼻子闻手触摸新鲜的食物变质的食物我们观察到的信息有光泽，颜色鲜艳正常，清香光泽，清爽，柔韧性和硬度都很好表面长了各种颜色的霉，颜色暗淡无光臭味很浓表面有凹陷，软，有水流出来 食物腐败变质的原因食物的腐败变质是微生物引起的,使面包发霉的霉菌就是微生物,还有许多肉眼看不见,用放大镜也看不见的细菌,也是微生物.微生物的生长与繁殖和植物,动物一样,需要一定的条件.在适宜的环境里,它们能很快的繁殖.越来越多的微生物分解,吸收食物中的营养,同时排出废物,使食物不再是原来的样子,食物腐败变质了.小知识 有什么办法能让食物不变质？冷冻法暴晒法（晒干）腌制法 我们还知道那些方法可以减慢食物变质的的速度？破坏生存环境温度烧煮烤冷冻空气密封真空侵泡水分暴晒烘干冷冻 看看这些食物用了哪些保存方法？ 小结:减慢食物变质的方法减慢食物变质速度的方法冷冻法暴晒法腌制法密封包装法真空包装法高温或低温灭菌法 考考你判断题1、食物的腐败变质是由微生物的大量繁殖引起的。（）2、微生物的生长与繁殖，需要空气、水分和适宜的温度。（）3、闻变质食物的气味时，要扇闻，并尽量少闻。（）4、用冷冻、晒干、真空包装等方法，能减慢食物变质的速度。其原因是破坏了微生物生长所需的条件。（）填空：◆食物的腐败变质是（）引起的。使面包发霉的霉菌就是（），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（）。◆微生物的生长与繁殖和植物、动物一样，需要一定的条件。在（）的环境里，它们能很快地繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的（），同时排出（），使食物不再是原来的样子，食物（）了。微生物微生物微生物适宜营养废物腐败变质√ 作业：1.给你一包包装完好的食品，一定是健康安全的食品吗？2.我们还要注意包装上的哪些信息呢?请同学们预习新课采集资料。 同学们来学校和回家的路上要注意安全 知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根