小学四年级下册科学--3.4-生的食物和熟的食物-教科版-(17张)ppt课件

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时间：2022-04-15

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欢迎进入科学课堂教科版小学四年级下册食物的历史很悠久，但是人类发明了火以后才有生食和熟食之分。有些食物生吃可以保持原有的营养成分，对人体健康有益；但有些食物烧熟了才能有助于消化吸收，并可以防止细菌和虫卵的侵害，必须烧熟了才可以吃。所以我们还将食物以食用方式划分为两大类。——生食和熟食。我们知道哪些食物可以生吃？那些食物必须烧熟了吃呢？生吃的食物生吃的食物需烧熟了吃的食物肉类豆类海鲜类蔬菜类谷物类看、切、剥、摸、捏、尝如何比较生、熟马铃薯从生到熟，食物发生了变化，食物烧熟了，与生的时候有什么不同？来观察比较生的和熟的马铃薯方法特征生熟看体积、颜色摸软硬闻气味尝味道切开看里面马铃薯的变化马铃薯的变化特征生看：体积、颜色体积小、颜色黄摸：软硬硬闻：气味无气味尝：味道不好吃切开马铃薯的变化特征生熟看：体积、颜色体积小、颜色黄体积胀大、颜色白摸：软硬硬软闻：气味无气味有香味尝：味道不好吃营养好 ◆食物的生熟变化不仅在植物类食物中存在，在动物类食物中也非常明显。绝大多数的动物类食物是必须经过烧熟的，不能够生食。我们选择鸡肉作为动物类食物的代表。生鸡肉熟鸡肉观察生、熟鸡肉的不同观察生鸡肉的特征-闻一闻气味；用手撕开鸡肉的皮观察熟鸡肉时闻气味：用手撕鸡肉的皮和肉。比较烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用？请阅读课文中提供的一段资料。生熟鸡肉的不同特征特征生熟看体积、颜色表面皮白、肉血红色变小、肉结实颜色黄、有油摸、撕软硬滑软、水分多、难撕开松、有油、容易撕开闻气味有腥味有香味尝味道不能吃香、易咀嚼撕开看里面里面有血丝血红色没有了同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根

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