营养配餐教学内容：北师大版六年级上册P46-47。教学目标：1.让学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。2.经历利用数学知识和技能，进行营养配餐和评价配餐营养成分的过程。3.通过活动体会数学和生活得联系和数学知识在实际生活中的应用，发展数学知识的应用意识。教学重点：让学生经历解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学的意识和健康意识。教学难点：培养学生应用数学的意识和健康意识。教学准备：多媒体课件、表格教学过程：一、导入：师：这俗话说得好“民以食为天”,我们日常生活中最离不开”吃”了,尤其是午餐,更要讲究吃饱、吃好。说说你今天中午吃了什么?那是不是吃得越多越好呢？那就是说越少越好了？（出示一组胖、瘦儿童的图片）那么，你有什么好的建议给他们吗?看来这”吃”还不能乱吃。看来呀，要想吃出健康，那得均衡饮食，营养配餐了。（板书课题）二、新课。活动1：判断小明午餐的合理性。（1）学生汇报课前调查的有关营养学的知识。（2）学生根据教师课前所发的“100克各种食物所含营养成分的统计表”汇报自己所获得的信息及掌握的有关知识。（3）小组合作判断中午小明餐桌的餐谱的合理性。师：他分析的很合理，假如是你的午餐，你会怎样来调整呢？（4）学生进行汇报，提出合理化建议。师：你调整的很好，又可能将来是一位了不起的营养师。大家都知道我们国家2008年举行了第29届奥运会，取得了非常好的成绩！他们为什么能取得这么好的成绩呢？一方面是他们自己刻苦锻炼，另一方面就是因为在他们身后有着强大的营养配师团！现在呢，我们全班同学都来过一把瘾，做一次小小营养师。为这些运动健儿们配一次餐！活动2：为运动员配餐。
（1）课件演示体操、举重、跳水运动员，猜名字。（2）了解运动员营养情况。（3）为举重运动员合理配一次餐。师：下面是经过检测一位运动员午餐所需的营养成分的大概含量。小组合作按照要求配餐。音乐声开始，设计开始，音乐声结束，停止活动，听清要求了么？（听清了）开始活动。师巡视指导。小组汇报：（站台上）小组一：我们小组是这样设计的，……师：你们组设计的很好，营养搭配很合理，来我们把掌声送给他们。还有哪个小组来展示自己的设计。小组二：我们组是这样设计的，……师：你们组设计也很合理，营养更加合理了，有没有哪个小组没有搭配蔬菜。蔬菜的这三类营养不丰富，我们能不食用吗？生：不能，它含有维生素、矿物质。师：（板书：矿物质、维生素等）这些也是我们食物中必不可少的。那么除了配餐，我们用餐时还需要注意哪些方面呢，我们来听专家的建议。三、课堂总结1.通过这节课的学习你了解到哪些知识?今后应怎样饮食?2.分别给同学和运动员设计了营养午餐，课后给自己设计一份营养午餐。师：要愉快的学习、生活离不开健康的身体，祝大家天天都能够吃嘛嘛香，身体倍儿棒，你看好了，我们今天学习的是营养配餐。四、作业设计：1．设计一天的配餐表,并计算它的营养含量。2．查查有关资料，为爸爸妈妈设计一份营养丰富，美味可口的晚饭。有能力的同学还可以自己做一顿这样的晚饭。五、板书设计营养配餐蛋白质脂肪碳水化合物12岁大约30g23g120g
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