第11讲 人的食物来源于环境
一、选择题(共7小题,每小题1.5分,共10.5分)
1.(2018·山东德州)糖类是人体的主要供能物质。下列食物中主要为我们提供糖类的是(B)
2.(2018·湖南衡阳)在下列四种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是(D)
3.(2017·广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”,牛奶为青少年提供的主要营养成分是(B)
A.维生素A和钙 B.蛋白质和钙
C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类
4.(2017·湖南怀化)人体对食物中的蛋白质开始消化的部位是(B)
A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠
5.(2017·山东济宁)“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物(A)
A.胃 B.小肠 C.大肠 D.肝脏
6.(2017·甘肃兰州)下列关于人体消化系统的叙述,正确的是(D)
A.消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B.胃只有贮存食物和磨碎食物的功能
C.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
D.小肠是食物消化和吸收的主要部位
7.(2017·四川内江)如图为人体部分器官示意图,下列有关叙述正确的是(C)
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A.①分泌的消化液中含消化脂肪的酶
B.在②开始消化淀粉
C.③既能分泌消化液,又能分泌激素
D.④是吸收蛋白质等营养成分的主要场所
二、简答题(共1小题,每空1分,共8分)
8.(2018·山东德州)小肠盘曲于腹腔内,上连胃,下接大肠,是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构,图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答问题:
(1)小肠内表面有许多环形皱襞,它的表面又有很多突起,称为小肠绒毛,这样就大大增加了小肠的表面积,是消化食物和吸收营养的主要场所。
(2)小肠中除肠腺分泌的肠液之外,还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的胆汁和胰液等多种消化液。
(3)图二中,代表蛋白质的曲线是Ⅱ,代表小肠的一段是D。
(4)某人为达到减肥目的,去医院切除了一段小肠,以降低小肠的吸收能力,但这样做会影响人体健康。所以,《国民营养计划(2017~2030)》给出建议:平时应注意合理膳食和合理运动。
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答案精解精析
1.B 馒头、米饭、土豆等主食的主要成分是淀粉,属于糖类,故B选项主要为人体提供糖类。
2.D 食物D中含钙、维生素D都较少,若长期以食物D为主食,易患佝偻病。
3.B 牛奶中蛋白质和钙含量丰富。
4.B 淀粉、蛋白质、脂肪的起始消化场所依次是:口腔、胃、小肠。
5.A 在消化道内,胃呈囊状,具有较好的伸展性,能暂时贮存食物。“吃饱”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物。
6.D 人体的消化系统由消化道和消化腺组成,口腔属于消化道,A错误;胃还能分泌胃液,初步消化蛋白质,B错误;肝脏能够分泌胆汁,胆汁中不含消化酶,C错误。
7.C ①肝脏分泌的胆汁不含消化酶,只对脂肪有乳化作用,A错误;②是胃,胃液能够初步消化蛋白质,不能消化淀粉,B错误;③是胰腺,其能分泌胰液,胰液中含消化糖类、脂肪、蛋白质的多种消化酶,胰腺还能分泌胰岛素,C正确;④是大肠,大肠不是吸收营养成分的主要场所,小肠才是消化和吸收的主要场所,D错误。
8.(1)环形皱襞 小肠绒毛
(2)肠腺 胆汁
(3)Ⅱ D
(4)吸收 合理膳食
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