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第 15 课时 细菌、真菌和病毒
考能提升
题组一 泰安模拟题组
一、选择题
1.(2018 泰安样题)下列对生活中生物技术的叙述,正确的是( )
A.制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸
B.酿酒的过程是酵母菌先把淀粉分解为葡萄糖,再把葡萄糖转化为酒精
C.贮藏果蔬时降低温度或氧浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
D.制作泡菜的坛子加水封口的目的是防止外界空气进入,保持坛内缺氧
2.下列为三种微生物示意图,有关叙述错误的是( )
A.③可用来制糕点和酒
B.①由蛋白质外壳和内部遗传物质构成
C.②具有成形的细胞核
D.②③在生态系统中主要作为分解者
3.(2017东平)“微生物学之父”巴斯德的经典实验如图所示,该实验探究的主要问题是( )2
A.氧气对肉汤保鲜的影响
B.导致肉汤变质的微生物的来源
C.肉汤保存时间与肉汤保鲜的关系
D.保存肉汤的容器形状与保鲜的关系
4.回忆一下你所做过的以下实验,其中相关操作正确的是( )
序号 实验名称 部分操作
A 观察青霉 用解剖针挑取少许菌丝,放在载玻片上,直接用显微镜观察
B 观察酵母菌 转动转换器换成高倍物镜,再转动粗准焦螺旋使物像清晰
C
观察人口腔上
皮细胞
将牙签附有碎屑的一端放在载玻片上的生理盐水中轻涂几下
D
观察小鱼尾鳍
内血液的流动
用高倍物镜观察小鱼尾鳍血管内血液的流动情况
5.蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量,有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述,正确的是( )
A.蘑菇是多细胞真菌,分裂繁殖后代
B.蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C.蘑菇能产生孢子,靠孢子繁殖后代
D.蘑菇地上部分能进行光合作用,制造有机物
6.研究人员将酿制米酒时密闭容器中三种物质浓度的变化情况绘图如下,那么甲、乙、丙分
别代表( )3
A.氧气、二氧化碳、酒精
B.二氧化碳、酒精、氧气
C.氧气、酒精、二氧化碳
D.酒精、二氧化碳、氧气
7.(2017 东平)下面是四种生物的结构示意图,有关叙述错误的是( )
A.①无细胞结构,不能独立生活
B.②在不良环境下产生芽孢进行生殖
C.③的菌体由菌丝构成,通过孢子繁殖
D.④通过表膜摄入氧,排出二氧化碳
8.(2017 肥城)如图表示三个圆所构成的关系图,其中Ⅰ为大圆,Ⅱ、Ⅲ分别为大圆之内的两
个小圆。不符合这种关系的是( )
选项 圆Ⅰ 圆Ⅱ 圆Ⅲ
A 真菌 霉菌 酵母菌
B 泌尿系统 肾脏 膀胱4
C 染色体 DNA 基因
D 血细胞 白细胞 血小板
9.(2017 新泰)如图为有机污水处理的一种装置图,其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生
物。经过一段时间的处理后,有机污水将得到有效的净化。下列叙述不正确的是( )
A.翼轮搅拌的主要作用是增加水体中的溶解氧
B.夏天有机物污染的河水不易得到净化的主要原因是温度太高,使酶变性失活
C.一段时间处理后好氧性细菌增加
D.污水处理过程中随着有机物的不断降解,水中无机物含量将逐渐增加
10.(2017 宁阳)下图中,能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随环境温度变化的曲线是( )
11.将细菌放培养基上培养,它会繁殖并形成细菌菌群(如图),某生物兴趣小组检测两种抗生
素的杀菌作用,下列哪种实验方案最合适( )5
二、非选择题
12.酸奶是一种健康的发酵食品,备受广大消费者的青睐。某兴趣小组在学习了发酵知识后,
针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究。请分析回答问题:
①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀; ②将 5 个大小相同的玻璃杯
消毒、编号,倒满混合后的牛奶; ③将玻璃杯密封,置于不同温度的恒温箱中; ④一段时间后,
取样检测杯中的活菌数量,记录数据。实验结果如柱形图所示:
(1)制作酸奶需要的微生物是 ,它只能在 的条件下发酵,因此玻璃杯必须
密封。
(2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是 。
(3)将酸奶加入到牛奶中,相当于细菌、真菌培养方法中的 步骤。
(4)本实验除温度不同外,玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等其他条件必须相同,目的
是 。
(5)根据实验结果,得出的结论是 。
(6)该小组进一步探究了“制作酸奶的发酵时间”,实验结果如表所示。根据实验结果,得出
的结论:制作酸奶的发酵时间以 小时为宜。
发酵时间 牛奶状况
2 小时 呈液态,无酸味6
4 小时 呈液态,略带酸味
6 小时 呈蛋花状态,微酸
8 小时
呈凝固状,酸度适
中
13.下面是五种生物的形态结构示意图,请据图回答下列问题:
(1)图中 E 与 A、B、C、D 在细胞结构上的主要区别:E 无细胞结构,仅由⑩蛋白质和内部的⑨
构成。
(2)A 与 B、C、D 在细胞结构上的主要区别:A ,因此属于 (填“真
核生物”或“原核生物”)。
(3)以上生物中可以通过产生图 D 中的 a 来繁殖后代的还有 (填序号)。
(4)制作馒头、甜酒时要利用图中的 (填序号)。
(5)以上生物体内都无叶绿体,它们的营养方式均为 。
14.(2017 宁阳)哪种牌子的抗菌皂抗菌效果好?对此某兴趣小组的同学从超市买来三种牌子
的抗菌皂,进行了如下实验。
实验原理:将含有杀菌物质的圆纸片放到滴有细菌培养液的固体培养基上,经过培养,会发现
小圆纸片的周围出现一个透明圈,这是杀菌物质杀死细菌后形成的抑菌区。7
材料用具:细菌培养液、灭菌的装有固体培养基的培养皿、灭菌的装有圆滤纸片的培养皿、
灭菌的盛有三种不同抗菌皂肥皂液或蒸馏水的培养皿、灭菌的镊子和胶头滴管、放大镜、记
号笔、透明胶带等。
实验步骤:
①在灭菌的装有固体培养基的培养皿底部(不打开培养皿盖)用记号笔画上如上图所示的线
段,并在划分的大小一致的四个区域用记号笔分别标记上 1、2、3、4。
②一个同学打开培养皿盖,用胶头滴管将几滴细菌培养液均匀滴在固体培养基上后,其他同
学迅速用镊子把分别浸有蒸馏水、三种抗菌皂肥皂液的圆滤纸片均匀放在固体培养基表面
(如图所示),迅速盖上盖,记好四个区域所用的圆滤纸片,用透明胶带将培养皿封住。
③将培养皿放在 37 ℃的恒温箱中培养两天。
④取出培养皿,不打开培养皿的盖子,用放大镜观察四个圆滤纸片周围的现象,记录实验结果,
得出结论。
请根据以上实验,分析回答:
(1) 实 验 时 用 灭 菌 的 圆 滤 纸 片 、 镊 子 、 胶 头 滴 管 等 的 原 因
是 。
(2)培养细菌的固体培养基为细菌的生长和繁殖提供的适宜条件有 、 和一
定的生存空间。
(3)用胶头滴管将几滴细菌培养液均匀滴在固体培养基上的过程叫做 。
(4)实验中为什么要放一个浸有蒸馏水的圆滤纸片? 。
(5) 在 本 实 验 中 , 判 断 三 种 牌 子 抗 菌 皂 抗 菌 效 果 大 小 的 依 据
是 。用放大镜观察时,会看到固体培养基的
某些区域有许多肉眼可见的 ,其中的每一个都是由一个细菌经过繁殖形成的。
15.如图,人体的胃液中含有大量盐酸,呈强酸性(pH 为 1.5~3.5),具有强腐蚀性。然而,胃内
表面黏膜层中的黏液细胞可以分泌出一种黏液,使胃表面始终保持弱酸性(pH 为 6~7),保证8
胃不会被腐蚀。生存于胃及十二指肠中的幽门螺杆菌可以钻透黏液,附着生活在靠近胃黏膜
层相对中性的环境中。请回答下列问题:
(1)幽门螺杆菌属于细菌,它的细胞结构的最显著特征是 ,幽门螺杆菌进入胃后,可
以依靠其 在胃内自由运动,危害胃的结构及生理。
(2)某同学为研究幽门螺杆菌,设计了如下的体外培养方案,步骤如下:
A.配制培养基;B.用盐酸溶液将培养基的pH值调至2;C.将培养基分装到培养皿中,并灭菌;D.
待培养基冷却后,在无菌条件下接种幽门螺杆菌;E.将培养皿放在充有混合气体(其中氧气 5%,
二氧化碳 10%)的密封罐内;F.将密封罐放在 37 ℃恒温箱中培养。
①他的步骤, 存在明显错误,正确的做法是 。
②E 项是培养幽门螺杆菌所必需的,其气体含量与空气(氧气 21%,二氧化碳 0.03%)不同,请你
从 材 料 中 找 出 这 样 做 的 理
由: 。
(3)为了寻找患慢性胃炎与幽门螺杆菌感染的关系,有人对慢性胃炎发病率和幽门螺杆菌感
染率进行抽样调查,得到如表所示结果:
年龄/岁
慢性胃炎
发病率(%)
幽门螺杆菌
感染率(%)
0~9 5 2
18~25 15 18
26~35 29 30
36~45 38 469
46~55 49 59
>55 63 55
① 根 据 表 中 数 据 , 你 分 析 感 染 幽 门 螺 杆 菌 与 慢 性 胃 炎 发 病 的 关 系 是 怎 样
的? 。
②幽门螺杆菌感染是可以治愈的,青霉素杀灭效果可达到 80%左右。如果青霉素杀灭细菌的
原 理 是 破 坏 细 菌 细 胞 的 细 胞 壁 , 那 么 青 霉 素 会 不 会 对 人 体 细 胞 产 生 危 害 ? 为 什
么? 。
题组二 全国中考题组
一、选择题
1.(2018 滨州)下列有关生活中生物技术的叙述,正确的是 ( )
A.各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用
B.制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖
C.新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢
D.制作酸奶时,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后,再倒入酸奶并封存
2.(2018 潍坊)用三种不同的培养基(1 mL)培养大肠杆菌,培养 36 小时后获得的结果如下。能
说明维生素可以促进大肠杆菌生长的是( )
培养皿 培养基 培养皿上的菌落数
Ⅰ 琼脂、糖类 35
Ⅱ 琼脂、糖类、维生素 250
Ⅲ 琼脂、维生素 010
A.Ⅰ和Ⅱ B.Ⅱ和Ⅲ
C.Ⅰ和Ⅲ D.Ⅱ
3.(2018 潍坊)关于细菌、真菌和病毒的描述,正确的是 ( )
A.它们的遗传物质都是 DNA
B.细菌和病毒对人类都是有害的
C.细菌和真菌主要依据结构特征进行分类
D.细菌和真菌都营腐生生活
4.(2018 日照)下列有关病毒、细菌和真菌的叙述,正确的是 ( )
A.病毒营寄生生活,属于原核生物
B.细菌和真菌都是单细胞生物
C.细菌和真菌都通过孢子进行繁殖
D.一个菌落内的所有个体都属于一个种
5.(2018 安徽)下列关于制作泡菜和米酒的比较,错误的是( )
A.制作泡菜和米酒所用菌种不同
B.都利用菌种中的酶转化葡萄糖
C.发酵都是在无氧的条件下进行
D.所用的菌种都能进行出芽生殖
6.(2018 孝感)食品保存不当容易发霉。为了探究影响霉菌生长的环境因素,某兴趣小组进行
了如下操作:取甲、乙、丙三只培养皿,分别放入相同的两小块面包,在空气中暴露 30 分钟后
按下表中的方法处理,并观察和记录实验现象。11
组别 甲 乙 丙
实验
处理
在烘箱中烘烤2分钟,
晾凉后加盖在室温下
放置
不烘烤,加盖后放入
冰箱冷藏室(4 ℃)
不烘烤,加盖后室温下
放置
放置
时间
4~5 天
实验
现象
不发霉 不发霉 发霉
根据此探究过程,判断下列叙述正确的是( )
A.从实验设计上看,甲和丙不能形成对照
B.从变量的角度看,甲和乙对照的实验条件只有温度
C.该探究说明低温保存食品是保存食品的唯一方法
D.将面包暴露在空气中 30 分钟的作用是让霉菌孢子进入面包
7.(2018 南充)在我们的生活环境中,存在着大量的病毒、细菌和真菌,下列相关叙述中正确
的是( )
A.只要有细菌和真菌存在,人和动植物就会生病
B.细菌都是单细胞生物,个体十分微小
C.真菌细胞内有叶绿体,其营养方式为自养
D.病毒和细菌是原核生物,真菌是真核生物
8.(2018 广东)为探究饮水机中细菌数量的变化,分别定时从冷、热水口接等量的水,测定结
果如下。分析错误的是( )12
测定时间 第一天 第四天 第七天 第十天
冷水口细菌数(个) 34 560 935 1 220
热水口细菌数(个) 15 3 25 46
A.冷水口接的饮用水细菌数量随时间延长而增多
B.使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
C.本实验只探究时间对饮水机中细菌数量的影响
D.使用饮水机,应在保质期内尽快将整桶水喝完
9.(2018 日照)苏云金芽孢杆菌寄生在多种昆虫的消化道内,它能产生一种使昆虫死亡的毒性
蛋白,人们已成功将该毒性蛋白基因通过技术手段导入到棉花细胞,培育出了抗虫棉。下列相
关叙述错误的是( )
A.苏云金芽孢杆菌不具有成形的细胞核
B.抗虫棉的成功培育运用了转基因技术
C.毒性蛋白基因位于昆虫细胞的 DNA 分子上
D.抗虫棉的大面积种植,可大大减少农药的使用量
10.(2018 济宁)关于人类对细菌和真菌的利用,下列对应有误的是( )
A.酵母菌——酸奶
B.甲烷细菌——生产沼气污水处理
C.根瘤菌——固氮
D.大肠杆菌——工业化生产胰岛素
二、非选择题13
11.(2018 临沂改编)下图所示的四种单细胞生物在结构上既有相同之处也有不同之处,它们
都能在各自的环境中独立生存。请根据所学知识回答:
(1) 从 细 胞 结 构 看 , 如 果 将 C 归 为 一 类 ,A 、 B 、 D 归 为 另 一 类 , 你 的 分 类 依 据
为 。
(2)A 属于动物,它在细胞的基本结构上与其他三种生物最主要的区别是 ,氧的摄入、
二氧化碳的排出都通过它的 来完成。
(3)B 能进行光合作用,因为其细胞结构中有 。
(4)C 分布广泛,一是与它靠 生殖有关,二是与利用芽孢度过不良环境有关。
(5)蒸出的馒头暄软多孔,是因为有[ ] 参与的结果。
(6)上述四种单细胞生物都能独立完成与外界进行物质交换、生长和繁殖等生命活动,多细胞
生物体又是以单个细胞为基础构建的。可见,细胞是生物体 的基本单位。
12.(2018 聊城)某校生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验作了如下设
计:
第一步:将 4 个装有牛肉汁培养基的培养皿(已高温灭菌)贴上标签纸后分为 A、B 两组,A 组
编码 1 号和 2 号,用于检测教室的空气,B 组编码 3 号和 4 号,用于检测笔帽。
第二步:将 4 个培养皿做如下处理。
组号 培养皿号 操作
1 号 置于教室讲桌上,打开盖 10 分钟后盖盖,置培养箱培养
A 组
2 号 置于教室讲桌上,不做处理,同 1 号一起置培养箱培养
B 组 3 号 打开盖,将笔帽在培养基上轻压一下,盖盖,置培养箱培养14
4 号 打开盖,不做其他处理,与 3 号同时盖盖,置培养箱培养
第三步:每天观察一次,并作好记录。
请根据上述实验设计,回答下列问题:
(1)你认为这两组实验的对照组应该是 号。A 组实验的变量是 ,B 组实验
的变量是 。
(2)有同学认为,4 号培养皿做“打开盖”这一步是多此一举,你认为是否需要做这一
步? ,理由是 。
(3) 下 图 是 三 天 后 观 察 到 的 A 、 B 两 组 实 验 现 象 , 根 据 实 验 现 象 你 得 出 的 实 验 结 论
是 。观察 1 号培养皿发现,菌落[1]呈黑色、绒毛状,应该是
菌。
13.(2018 威海改编)东北酸菜因其酸爽可口,正逐渐被许多威海人喜爱。某校生物兴趣小组
的同学尝试自己腌制酸菜,在查阅大量资料之后,他们按以下步骤进行了操作。
①准备:将白菜洗净,切成两半。将腌制白菜用的水缸等器材清洗干净,并用酒精擦拭消毒。
②进缸:将白菜放入缸内,均匀地摆好;加入凉开水,水要没过白菜;加入食盐,盐与白菜的重量
比约为 1∶50。
③封缸:放上一块石头将白菜压住,用塑料袋密封缸口。
④发酵:将缸放到适当的位置,在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量:每天取样榨汁,测量其中的亚硝酸盐含量,得到的数据如图所示。15
(1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中,存在于白
菜叶上的少量乳酸菌会通过 的方式大量繁殖。
(2)培养细菌需用培养基提供现成的有机物。酸菜制作过程中,为乳酸菌提供有机物的
是 ,由此可知乳酸菌的营养方式是 。
(3)酸菜制作过程中,既要保证乳酸菌的正常生长和繁殖,又要抑制杂菌以防腐烂。在上面的
操作中,能够起到抑制杂菌作用的步骤有(填写步骤序号) ,依据“乳酸菌在有氧条件
下生命活动受到抑制”而设计的步骤有(填写步骤序号) 。
(4)中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定,亚硝酸盐的残留量在酱腌
菜中不能超过 20 毫克/千克。则该小组腌制的酸菜在 天范围内不能食用。
(5)一次性摄入的亚硝酸盐总量超过 0.3 克即可能引起中毒。据此计算,若食用该小组腌制的
第 30 天的酸菜,一人一次不超过 千克就不会引起中毒。
14.为探究“生物是自发产生的吗”,17 世纪至 19 世纪,英国的尼达姆、意大利的斯帕兰扎
尼和法国的巴斯德曾做过下面的实验,试分析回答:
a.尼达姆的实验:如图甲,将煮沸的肉汤放入消过毒的玻璃烧瓶内,并立刻用软木塞盖住。数
日后肉汤中发现大量蠕动着的微生物。
b.斯帕兰扎尼的实验:①如图甲装置,将肉汤装入烧瓶,用软木塞盖住后煮沸 1 小时,几天后肉
汤中发现了微生物;②如图乙装置,将肉汤装入烧瓶后,将烧瓶口烧成封闭。加热肉汤至沸腾 2
分钟,几天后肉汤中发现了微生物;③同操作②,但加热肉汤的时间改为沸腾 1 小时,几天后,
肉汤中未发现微生物。16
c.巴斯德的实验:如图丙装置,将肉汤放入曲颈瓶,加热至沸腾 1 小时,一年后,肉汤中未发现
微生物。
(1)上述实验均对肉汤进行了煮沸处理,其目的都是 ,提高实验
的可信度、科学性;在斯帕兰扎尼的实验中,实际构成了 组对照实验。
(2)对比尼达姆和斯帕兰扎尼的实验,可以推测尼达姆的实验中,肉汤污染的原因可能是①
;② 。
(3)对比巴斯德和斯帕兰扎尼的实验,可以推测斯帕兰扎尼进行的实验③中,肉汤未被污染有
可能是因为烧瓶中缺乏新鲜的 。通过他俩的实验可以得出如下结论:微生物不是自
发产生的,而是由原来已经存在的 产生的。
(4)现实生活中,人们为了延长食品的保质期,有时会将一些肉、鱼、水果加工成罐头,这实际
是根据图 所示的实验原理及装置进行设计生产的。 17
答案精解精析
题组一 泰安模拟题组
一、选择题
1.D 制作酸奶要用到的乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经乳酸
菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,A 错误; 酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件
下,酵母菌能分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳,不能直接分解淀粉,B 错误; 根据温度和氧对
呼吸作用影响的原理,在贮存蔬菜、水果时降低温度和氧的浓度,可减少有机物的消耗,延长
蔬菜的储存时间,C 错误。
2.C ②是细菌,细菌细胞内没有成形的细胞核,C 错误。
3.B 图中鹅颈瓶虽然与空气相通,但细菌只落在鹅颈瓶的弯管处,细菌等微生物不能进入瓶
中,因此一年后肉汤仍澄清,无细菌繁殖。打断瓶颈,空气中的细菌等微生物可以直接落入瓶
内,因此一天后肉汤变混浊,细菌大量繁殖。所以该实验所控制的变量是有无微生物。因此该
实验探究的主要问题是导致肉汤变质的微生物的来源。18
4.C 观察青霉,放大镜下可见青霉白色的直立菌丝,A 错误;观察酵母菌,由低倍镜换成高倍
镜后,图像不清晰,转动细准焦螺旋使图像更加清晰,B 错误;用低倍物镜观察小鱼尾鳍血管内
血液的流动情况,D 错误。
5.C 蘑菇属于多细胞的真菌,进行孢子生殖,A 错误;蘑菇细胞的基本结构包括细胞壁、细胞
膜、细胞质和细胞核,B 错误;蘑菇属于多细胞真菌,真菌体内没有叶绿体,不能进行光合作用,
所以只能利用现成的有机物生活,营养方式是异养,D 错误。
6.A 酵母菌发酵酿酒需要无氧的环境,容器需密封,由于酵母菌的繁殖,很快就会把密闭容
器中有限的氧气消耗掉,因此急剧减少的物质甲是氧气;密闭容器中原来就有少量二氧化碳,
酵母菌在开始的生长繁殖过程中也有二氧化碳产生,繁殖到足够的数量之后,再发酵产生酒
精和二氧化碳,因此物质乙是二氧化碳,丙是酒精。A 正确。
7.B ②为细菌,为单细胞生物,无成形的细胞核,在不良环境下产生芽孢,芽孢是细菌的休眠
体,细菌靠分裂进行生殖,B 错误。
8.C 染色体包括 DNA 和蛋白质,基因位于 DNA 分子上,DNA 和基因不是并列关系,而是包含关
系,C 不符合图形关系。
9.B 夏天有机污水不易净化是因为温度过高,微生物的生长受到抑制,B 错误。
10.C 酿酒时要用到酵母菌,一定的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,利于
发酵,产生较多的酒精;但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,便会抑制酵母
菌的活性,直至杀死酵母菌,产酒量会慢慢降低。C 正确。
11.C 具有抗生素 A 和抗生素 B 两种变量,不符合对照实验单一变量的原则,因此不能形成对
照实验,A 错误; 在三组实验中,两个实验组分别是在培养有细菌的培养基中加抗生素 A 和抗
生素 B,而另一组实验是无细菌的条件,不符合对照实验单一变量的原则,因此不能形成对照
实验,B 错误; 此方案中包含四组实验,实验组分别是在培养有细菌的培养基中加抗生素 A 和
抗生素 B,另外两组只含有抗生素,这样没法确定抗生素的作用,因此不能形成对照实验,D 错
误。
二、非选择题
12.答案 (1)乳酸菌 无氧 (2)灭菌 (3)接种 (4)控制单一变量 (5)制作酸奶的适宜19
温度是 40 ℃ (6)8
13.答案 (1)遗传物质 (2)无成形的细胞核 原核生物 (3)B、C (4)C (5)异养
解析 (1)图中 E 与 A、B、C、D 在细胞结构上的主要区别:E 无细胞结构,仅由⑩蛋白质和内
部的⑨遗传物质构成。(2)A 与 B、C、D 在细胞结构上的主要区别:A 无成形的细胞核,只有 DNA
集中的区域,因此属于原核生物。(3)a 是孢子,题述生物中可以通过产生图 D 中的 a 来繁殖
后代的还有 B、C。(4)做馒头时,经常要用到 C 酵母菌,酵母菌发酵产生二氧化碳,二氧化碳
是气体,遇热膨胀逸出使馒头暄软多孔;酵母菌在无氧条件下发酵还能产生酒精。因此制作馒
头、甜酒时要利用图中的 C。(5)题图生物体内都无叶绿体,它们的营养方式均为异养。
14.答案 (1)防止这些用具上的微生物污染培养基 (2)有机物
水(该小题两个答案可互换) (3)接种 (4)进行对照 (5)浸有肥皂液的圆滤纸片周围的透
明圈越大,抗菌效果越好 菌落
解析 (1)所有用具需进行高温灭菌,以防杂菌对实验的干扰。(2)细菌和真菌的生活需要一
定的条件,如水分、适宜的生存空间,还有有机物等。培养细菌的固体培养基正是为细菌的生
长和繁殖提供这些。(3)将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫做接种。(4)实验中放一个
浸有蒸馏水的圆滤纸片进行对照。(5)将含有杀菌物质的圆滤纸片放到滴有细菌培养液的固
体培养基上,经过培养,会发现圆滤纸片的周围出现一个透明圈,这是杀菌物质杀死细菌后形
成的抑菌圈,透明圈越大,抗菌效果越好。菌落是指一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的
集合体(细菌或真菌集团)。
15.答案 (1)无成形细胞核 鞭毛 (2)B 将培养基 pH 调至 6~7(弱酸性) 幽门螺杆菌生
活在胃黏膜下层,氧气含量低,所以对其离体培养时要创造微氧环境 (3)慢性胃炎在不同年
龄段的发病趋势与幽门螺杆菌的感染率相近 不会,人体细胞没有细胞壁
解析 (1)细菌有球菌、杆菌、螺旋菌等,幽门螺杆菌属于杆状细菌,无成形细胞核。幽门螺
杆菌借助鞭毛游动到胃壁的黏膜层,寄生在黏膜内,吸收现成的有机物生活。(2)①该实验步
骤的 B 是错误的,应改为将培养基 pH 调至 6~7(弱酸性)。②E 项是培养幽门螺杆菌所必需的,
其气体含量与空气(氧气 21%,二氧化碳 0.03%)不同,原因是幽门螺杆菌生活在胃黏膜下层,
氧气含量低,所以对其离体培养时要创造微氧环境。(3)①比较表中数据,可以发现慢性胃炎
在不同年龄段的发病趋势与幽门螺杆菌的感染率相近。②青霉素能破坏细菌的细胞壁而发挥20
杀菌作用,但对人体细胞无害。从细胞结构分析,其原因是人体细胞没有细胞壁。
题组二 全国中考题组
一、选择题
1.C 各种酒生产过程的核心环节都离不开酵母菌的发酵作用,A 错误;制作泡菜时要用到乳
酸菌,乳酸菌是厌氧菌,分解有机物是不需要氧气的,因此制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气
是为了造成缺氧的环境,利于乳酸发酵,B 错误;自制酸奶过程中,应将加糖后的新鲜牛奶煮沸
冷却后,装入已消毒的玻璃瓶中,再加入适量酸奶并密封,D 错误。
2.A 由表中数据可知,该实验共有两组对照实验:培养皿Ⅰ和Ⅱ、培养皿Ⅱ和Ⅲ。若以培养
皿Ⅰ和Ⅱ为一组对照实验,则实验变量是维生素,目的是探究维生素对大肠杆菌生长的影响;
若以培养皿Ⅱ和Ⅲ为一组对照实验,则变量是糖类,目的是探究糖类对大肠杆菌生长的影响。
因此,实验结果能说明大肠杆菌生长需要维生素的是培养皿Ⅰ和Ⅱ。A 符合题意。
3.C 病毒没有细胞结构,是由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成的,遗传物质有 DNA 和 RNA
两种,A 错误。大部分细菌是有益的,如甲烷菌可以净化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等;
感冒病毒等病原体可以使人或动物得病,但有些噬菌体则是有益的,可以作为防治某些疾病
的特效药,例如烧伤病人在患处涂抹绿脓杆菌噬菌体稀释液,它可以吞噬细菌,B 错误。大多
数细菌和真菌营腐生生活,也有的细菌和真菌营寄生生活,D 错误。
4.D 病毒营寄生生活,没有细胞核,不属于原核生物,A 错误;细菌都是单细胞生物,真菌有单
细胞的,也有多细胞的,B 错误;真菌都通过孢子进行繁殖,细菌通过分裂生殖后代,C 错误。
5.D 酵母菌细胞向外突出形成芽体,进行出芽生殖,也能进行孢子生殖,制作泡菜用的乳酸
菌只能进行分裂生殖,D 错误。
6.D 从实验设计上看,甲和丙能形成对照,因为唯一变量是烘烤,A 错误;从变量的角度看,甲
和乙对照的实验变量有温度和烘烤,不能形成对照,B 错误;该探究说明低温、烘烤都可保存
食品,C 错误。
7.B 有的细菌是有害的,能使生物体致病,使物质腐烂变质,但大部分细菌是有益的,如甲烷
菌可以净化污水,乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等,A 错误;真菌没有叶绿体,真菌有单细胞的,
也有多细胞的,营养方式为异养,C 错误;细菌是原核生物,真菌是真核生物,病毒没有细胞结21
构,因此病毒不是原核生物,D 错误。
8.C 本实验不仅能探究时间对饮水机中细菌生存的影响,还能探究温度对饮水机中细菌生
存的影响。C 错误。
9.C 人们将该毒性蛋白基因(原位于苏云金芽孢杆菌细胞内)通过技术手段导入到棉花细胞,
因此毒性蛋白基因位于棉花细胞的 DNA 分子上,C 错误。
10.A 酸奶是由乳酸菌无氧发酵制成的,A 错误。
二、非选择题
11.答案 (1)有无成形的细胞核 (2)无细胞壁 表膜 (3)叶绿体 (4)分裂 (5)D 酵母
菌 (6)结构和功能
解析 (1)C 没有成形的细胞核,A、B、D 有细胞核,因此,分类依据是有无成形的细胞核。(2)
动物细胞的基本结构包括细胞膜、细胞质和细胞核,另外三种都具有细胞壁。A 草履虫生命
活动中氧的摄入、二氧化碳的排出都通过它的表膜来完成。(3)B 是衣藻,细胞中具有叶绿体,
叶绿体是光合作用的场所。(4)C 是细菌,进行分裂生殖,繁殖速度快,细菌还可以形成芽孢度
过不良环境,因此,分布十分广泛。(5)蒸馒头需要用到 D 酵母菌发酵,产生二氧化碳,使面膨
松。(6)细胞是生物体结构和功能的基本单位。
12.答案 (1)2、4 空气 笔帽 (2)需要 确保变量唯一(或会出现两个变量) (3)不同环
境中有细菌和真菌(或教室和笔帽有细菌和真菌) 真(或霉)
解析 (1)对照实验:在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不
同以外,其他条件都相同的实验。一般来说,对实验变量进行处理的,就是实验组。没有处理
的就是对照组。在上述两组实验中对照组应该是 2、4 号。A 组实验的变量是空气,B 组实验
的变量是笔帽。(2)4 号培养皿做“打开盖”这一步是为了确保变量唯一。(3)根据实验现象
得出的实验结论是不同环境中有细菌和真菌(或教室和笔帽有细菌和真菌)。观察 1 号培养皿
发现,菌落[1]呈黑色、绒毛状,应该是真菌。
13.答案 (1)分裂 (2)白菜 异养 (3)①②③④ ②③ (4)8 至 14 (5)120
解析 (1)酸菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。发酵过程中,存22
在于白菜叶上的少量乳酸菌会通过分裂的方式大量繁殖。(2)酸菜制作过程中,为乳酸菌提供
有机物的是白菜,由此可知乳酸菌的营养方式是异养。(3)酸菜制作过程中,既要保证乳酸菌
的正常生长和繁殖,又要抑制杂菌以防腐烂。在题中的操作中,能够起到抑制杂菌作用的步骤
有①②③④,依据“乳酸菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤有②③。(4)由规
定可知,亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过 20 毫克/千克。则该小组腌制的酸菜从第 8
天到第 14 天不能食用。(5)一次性摄入的亚硝酸盐总量超过 0.3 克即可能引起中毒。据此计
算,该小组腌制的第 30 天的酸菜中亚硝酸盐含量是 2.5 毫克/千克,即一人一次食用不超过
0.3×1 000÷2.5=120(千克)就不会引起中毒。
14.答案 (1)杀灭肉汤中原有的微生物 2 (2)软木塞不能有效阻挡微生物进入瓶中 煮
沸时间短,肉汤中还存在微生物 (3)空气(或氧气) 微生物 (4)乙
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