人教版七年级下册生物学案：4.2.3合理营养与食品安全

班 级 七年级 科 目 生物 编写教师 学习任务二：阅读书本 34——36 页小组探讨： 6、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？ 7、怎样判断包装 食品是否过了保质期？ 三、系统总结： 合理膳食，食品安全。 四、知识链接： 食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病 原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的 食物上，能生长一种真菌——黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，这是一种强烈的 致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。 五、反馈检测 8、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ） A、体生长发育必需的物质 B 主要供能物质 C、容易消化的物质 D、有机物。 9、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ） A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米 C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。 六、课堂小节 一、知识整合 1、合理营养与食品安全 课 题 第三节 合理营养与食品安全 审核人 学习目标 1、举例说出什么是合理营养. 2、2、关注食品安全. 3、尝试设计一份营养合理的食谱. 4、认同环境保护与食品安全之间的统一性. 学习重点 1、合理营养与食品安全在健康生活中的意义 2、学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性 学习难点 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为 学习过程 【学习过程】： 一、自主学习 1 来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。 不吃早饭合理吗？ 。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？ 。 2 不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病，牙龈出血是因为缺 。 3 不爱喝水，就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，没够!合理吗？ ，易患 ； 饭菜盐多合理吗？ 。易患 。 4、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、 中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。 二、合作探究： 学习任务一：阅读书本 32——34 页小组探讨 5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为 7 类，而营养学家却把食物 分成 5 类：①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类 ③蔬菜、水果类；④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡 每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或过剩。请参照课本 33 页的“平衡膳食宝 塔”为家长设计一份午餐食谱。 课后反思