高中化学人教版（2019）第二册第七章有机化合物第四节基本营养物质同步优化

高中化学人教版（2019）必修第二册第七章有机化合物第四节基本营养物 质同步优化 一、单选题 1．下列关于物质的性质或用途说法正确的是 A．铝的表面易形成致密氧化物薄膜，故铝制器皿耐腐蚀 B． 聚氯乙烯塑料可做食品包装袋等薄膜制品 C．SiO2 常用作半导体材料 D．明矾常用于水的净化和消毒 2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动必需的三大营养物质。下列说法错误的是 A．纤维素、淀粉、油脂、蛋白质都是高分子化合物 B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应 C．人体不具备水解纤维素的能力，但可以水解淀粉 D．油脂能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠 3．下列属于高分子化合物，且能发生水解反应的是( ) A．聚乙烯 B．油脂 C．蛋白质 D．蔗糖 4．化学与生活息息相关，下列说法正确的是 A．纯棉衬衣属于合成纤维制品 B．酿酒过程中，葡萄糖水解得到酒精 C．疫苗未冷储而失效可能与蛋白质变性有关 D．米饭中富含淀粉，与纤维素组成相同，二者互为同分异构体 5．从古至今化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是 A．我国已能利用 3D 打印技术，以钛合金粉末为原料，通过激光熔化逐层堆积，来制造飞机钛合金结构件。 高温时可用金属钠还原相应的氯化物来制取金属钛 B．合成纤维和光导纤维都是新型无机非金属材料 C．我国从四千余年前开始用谷物酿造出酒和醋，酿造过程中只发生水解反应 D．汉代烧制出“明如镜、声如磬”的瓷器，其主要原料为石灰石 6．下列物质中，在一定条件下能发生水解的高分子化合物是( ) A．肥皂 B．油脂 C．纤维素 D．葡萄糖 7．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”常用来比喻老师的奉献精神，古代蜡炬的主要成分为高级脂肪酸甘 油酯，现代蜡炬主要成分为烷烃。下列说法不正确．．．的是 A．蚕丝的主要成分是纤维素 B．“蜡炬成灰”属于化学变化 C．适当的条件下古代蜡炬可以制成肥皂 D．现代蜡炬主要成分可以通过石油的分馏得到 8．生活中常见的“高钙牛奶”“含氟牙膏”等物品，其中的“钙”“氟”指的是( ) A．元素 B．原子 C．分子 D．单质 9．2019 年 12 月以来，我国部分地区突发的新冠病毒肺炎威胁着人们的身体健康。下列有关说法正确的是 （ ） A．新型冠状病毒由 C，H，O 三种元素组成 B．口罩中间的熔喷布具有核心作用，其主要原料为聚丙烯，属于有机高分子材料 C．过氧化氢、乙醇、过氧乙酸等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的 D．“84”消毒液（有效成分为 NaClO）可以与洁厕灵（主要成分为盐酸）混合使用 10．下列物质中，由酯类组成的是 A．甘油 B．矿物油 C．煤油 D．牛油 11．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( ) A．淀粉与纤维素互为同分异构体 B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 12．下列关于蛋白质的说法不正确的是( ) A．蛋白质在体内水解的最终产物是氨基酸 B．蛋白质是构成人体的基础物质 C．食物中的蛋白质在体内先水解生成氨基酸，再缩合成构成机体的蛋白质 D．蛋白质的功能是构成机体和修复组织，而人体所需的热能全部由淀粉和油来提供 13．下列关于氧化还原反应的描述正确的是（ ） A．失电子难的物质获得电子的能力就强 B．金属阳离子只有氧化性，非金属形成的阴离子只有还原性 C．得到电子多氧化性强，失去电子多还原性强 D．元素由化合态变成游离态，可能被氧化 14．2019 年 12 月以来，我国部分地区突发的新冠病毒肺炎威胁着人们的身体健康。下列有关说法正确的是 A．冠状病毒粒子直径约 60-220nm，故介于溶质和胶体粒子之间 B．口罩中间的熔喷布具有核心作用，其主要原料为聚丙烯，属于有机高分子材料 C．过氧化氢、乙醇、过氧乙酸等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的 D．“84”消毒液是以 NaClO 为主要有效成分的消毒液，为了提升消毒效果，可以与洁厕灵（主要成分为 盐酸）混合使用 15．有机物 X.Y.M（M 为乙酸）的转化关系为淀粉 MX Y   乙酸乙酯，下列说法错误的是 （ ）。 A．X 可用新制的氢氧化铜悬浊液检验 B．Y 可发生加成反应 C．由 Y 生成乙酸乙酯的反应属于取代反应 D．可用碘水检验淀粉是否完全水解 二、实验题 16．某同学称取 9.00g 淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率．其程序如下： 试回答下列问题： （1）各步加入的试剂为：A_________，B_________，C_________； （2）加入 A 溶液而不加入 B 溶液是否可以_________，其理由是_________； （3）写出淀粉水解的方程式_________； （4）当析出 1.44g 砖红色沉淀时，淀粉水解率是_________；[已知葡萄糖与 Cu(OH)2 反应的化学方程式为： CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 加热 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O]。 三、原理综合题 17．（1）如图所示装置： 若烧杯中溶液为稀硫酸，则观察到的现象为_____________。 若烧杯中溶液为氢氧化钠溶液，则负极电极式是_____________。 （2）油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解，生成____________________。 （3）蛋白质的鉴别方法是_____________________________。 （4）淀粉的水解反应方程式是________________________，欲检验淀粉水解情况所需试剂是（水解液已调 至碱性）_____________________。 四、工业流程题 18．乙醇是一种常用的工业燃料，乙醇的生产过程可用下图表示： 已知：   6 10 5 2 3 2 2C H O + H O 2nCH CH OH+2 COn n n 一定条件淀粉 。 (1)粉碎玉米的目的是____________________。 (2)请写出“发酵”过程中发生反应的化学方程式_________________；发酵产生的 CO2 的纯度可达到 99%， 可回收利用，请举出它的两项用途：________________、_________________。 (3)操作 a 的名称是_____________，检验乙醇中是否含有水可以用试剂 ________________。 五、填空题 19．现有四种试剂： A．新制 Cu(OH)2 悬浊液 B．浓硝酸 C．AgNO3 溶液 D．碘水。 为了鉴别下列四瓶无色溶液，（其他实验条件略）请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。 (1) 葡萄糖溶液 （_____） (2) 食盐溶液 （_____） (3) 淀粉溶液 （_____） (4) 鸡蛋清溶液 （_____） 参考答案 1．A2．A3．C4．C5．A6．C7．A8．A9．B10．D11．C12．D13．D14．B15．B 16．H2SO4 NaOH Cu(OH)2 县浊液 不可以 葡萄糖与氢氧化铜的反应必须在碱性条件下才能 进行 (C6H10O5)n+nH2O 稀硫酸 nC6H12O6 18% 17．镁逐渐溶解，铝极上有气泡冒出，电流表指针发生偏转 Al+4OH--3e-= - 2AlO +2H2O 高级脂肪酸 和甘油 蛋白质的颜色反应（加浓硝酸变黄）或者烧焦时的特殊气味进行鉴别   6 12 66 10 5 2n Δ nC H OC H O nH O  稀硫酸 葡萄糖淀粉 碘水和新制的 Cu(OH)2 悬浊液（或碘水和银氨溶液） 18．增大反应物的接触面积，提高反应速率 6 12 6 2 5 2C H O 2C H OH+2CO酒化酶 ↑ 制碳酸饮料 制纯碱 蒸馏 无水硫酸铜 19．A C D B