第二节 消化和吸收
【学习目标】：
1.描述人体消化系统由哪些器官组成的。
2.描述食物的消化过程。
3.分析小肠的结构与功能相适应的特点。
【重点】：
1.人体消化系统的组成。
2.食物的消化过程。
【难点】
1.记住人体消化系统的组成。
2.记住食物的消化过程。
【学习过程】：
第一课时（食物的消化）
一、自主学习
阅读教材内容完成知识要点标记，以小组为单位自主完成
1.消化： 的过程。
2.人体的消化系统是由 和 两部分组成。
其具体的组成器官请你根据填写下面的表格
探究：馒头在口腔中的变化
趣味 导读：
取一小块馒头放在口中咀嚼，咀嚼一会儿后你有什么发现吗？你也许发现了馒头或面包咀嚼
一会 儿会变甜，你知道为什么会这样吗？
根据下表列出的实验 方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。
(1)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第__ 种处理。
(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第________种处理。
(3)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入
试管中搅拌。”你认为____(填“ 有”或“没有”)必要。
(4)2 号试管内的馒头，未加 ，淀粉未被 酶分解，所以淀粉遇碘显 色。
(5)1 号试管内因为加了 ， 酶在适宜的温度下将 分解成了 ，
所以，加 液后 (变蓝或不变蓝)。
（6）由上实验可以看出，什么物质使淀粉的性质发生了怎样的变化？这种物质存在于人体
的那个结构中？
实验结论： 。
（二）淀粉、脂肪和蛋白质的消化（阅读课本内容，结合图，思考）
1.哪条曲线表示脂肪的消化过程？
2. 图中表示淀粉被消化过程的曲线是_______；
蛋白质被消化的起始部位是[ ]______；淀粉、脂肪、蛋白质被消化的主要部位是[ ]_____。
3. D 中含有哪些消化液？
第 2 课时（营养物质的吸收）
一、了 解 小 肠 适 于 消 化 食 物 和 吸 收 营 养 物 质 的 结 构 特 点
1. 阅 读 课 并 观 察 彩 图 ，回 答 小 肠 有 哪 些 适 于 消 化 食 物 和 吸 收 营 养 物 质 的
结 构 特 点 ？
2. 概 括 出 小 肠 适 于 消 化 和 吸 收 的 特 征 有 哪 些 ？
A. 适 于 消 化 的 特 征 ： 。
B. 适 于 吸 收 的 特 征 ：
结 论：人体吸收营养物质的主要器官是 。
二、小组交流（成果展示）
三、拓展延伸（知识拓展）
一位同学吃西瓜,不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在他的体内有什么样的经历呢?
四、课堂小结（知识回顾）
通过本节课的学习，我们知道了食物中的营养物质有些必须经过消化后才能被吸收，淀粉
在 开始被消化，在 被彻底消化成 ；脂肪在 被消化成 ；蛋白质
在 开始被消化，在 被彻底消化成 ；这些成分最终在 被吸收。
五、随堂测试（知识巩固）
1. 下列器官分泌的消化液中不含消化酶的是（ ）。
A.小肠分泌的小肠液 B.口腔唾液腺分泌的唾液淀粉酶
C.胃内胃腺分泌的胃液 D.肝脏分泌的胆汁
2.淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化顺序是（ ）
A.淀粉、蛋白质、脂肪 B.脂肪、蛋白质、淀粉
C.淀粉、脂肪、蛋白质 D.蛋白质、淀粉、脂肪
3.人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪被消化的主要场所是（ ）
A.口腔 B.食道 C.胃 D.小肠
4.在盛有一定植物油的试管内，要使植物油消失，配制的消化液可能是（ ）
A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁、唾液
C.胆汁、胰液、肠液 D.胰液、肠液、胃液
5. 小明的爸爸患了胆囊炎，恶心厌油。这是由于下列哪种物质的消化过程受到了影响？（ ）
A.脂肪→脂肪微粒 B.蛋白质→氨基酸
C.淀粉→麦芽糖 D.脂肪微粒→甘油＋脂肪酸
课堂小练
1.有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液，甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙、丁两种
消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使蛋白质得到初步消化，在甲、乙两种消化液
中分别加入适量的丁后，丁可使消化液消化脂肪，而不能促进甲消化液消化脂肪.则这
四种消化液分别是（ ）
A.唾液、肠液、胃液、胆汁
B.唾液、胃液、肠液、胆汁
C.唾液、胆汁、肠液、胃液
D.肠液、唾液、胃液、胆汁
2.下表为探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验设计及记录表，根据实验记录表，下
列说法正确的是 （ ）
A.1、3 号试管不能作为一组对照实验
B.2 号试管的实验现象是不变蓝
C.3 号试管的实验现象是因为唾液淀粉酶将淀粉分解
D.4 号试管设计无误
3. 淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化（ ）
A.口腔、口腔、胃
B.口腔、胃、胃
C.口腔、胃、小肠
D.胃、胃、胃
4.消化淀粉、脂肪、蛋白质的起始器官是（ ）
A.胃、小肠、口腔
B.口腔、小肠、胃
C.口腔、胃、小肠
D.小肠、口腔、胃
5.淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化系统的什么部位开始被分解？（ ）
A.口腔、胃、胃
B.口腔、小肠、小肠
C.口腔、口腔、小肠
D.口腔、胃、小肠
6.某同学设计了如图所示实验探究暴食暴饮引起消化不良的原因，则 2 号试管应加入（ ）
A.2mL 水 B.2mL 唾液 C.1mL 水 D.1mL 唾液
7.下列物质必须经过消化才能吸收的是（ ）
A.葡萄糖 B.脂肪 C.无机盐 D.氨基酸
8.有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液，其他相关信息如表，则这四种消化液分别是（ ）
A.唾液、胆汁、肠液、胃液
B.唾液、胃液、肠液、胆汁
C.唾液、肠液、胃液、胆汁
D.肠液、唾液、胃液、胆汁
9.有关下表探究实验的叙述不正确的是（ ）
A.1 号试管和 2 号试管探究的问题是：唾液对淀粉有消化作用吗？
B.当 3 号试管中的 A 表示不搅拌时，1 号试管和 3 号试管探究的问题是：舌的搅拌对淀
粉的消化有影响吗？
C.1 号和 4 号、5 号试管探究的结论是：温度能影响唾液淀粉酶的活性
D.当 5 只试管均保温操作 10 分钟后，分别在 2 号、4 号试管里滴加碘液，其现象是都
变蓝，但各自的原因是不相同的
10.淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质.如图是淀粉酶对淀
粉作用过程的示意图.对该过程的表述错误的是（ ）
A.酶起催化作用
B.该过程说明酶的专一性
C.是化学变化
D.酶的化学性质没有改变
11.小肠有利消化的特点是（ ）
A.小肠的内表面有许多皱襞
B.小肠绒毛内有毛细血管
C.小肠表面有绒毛
D.小肠内有胆汁、胰液、肠液等多种消化液
12.蛋白质被分解成小分子有机物质后才能被人体吸收，此小分子物质是（ ）
A.氨基酸 B.葡萄糖 C.甘油 D.脂肪酸
13.下列关于肝脏、胆囊和胰腺的叙述，不正确的是（ ）
A.胆囊是储存胆汁的器官
B.肝脏分泌的胆汁中不含消化酶
C.胰腺分泌的胰岛素能消化蛋白质
D.胰腺分泌的胰液经胰管进入十二指肠
14.甲图表示的是 pH 值对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示的是 3 种脱氢酶（A、B、
C）的活性受温度的影响.下列叙述正确的是（ ）
A.从甲中可以知道 pH=7 时植物淀粉酶的活性最高
B.从甲中可以知道淀粉酶由酸性变成碱性时活性逐渐升高
C.从乙中无法知道脱氢酶 C 活性最强时的温度
D.从乙中可以知道脱氢酶 B 的活性比脱氢酶 C 的活性强
15.糯米是家庭酿酒的主要原料.为什么不采用普通米做酿酒原料呢？小余就此问题进行了
探究：小余就此问题进行了探究：取 2 支试管分别贴上 1、2 号标签，分别加入普
通米饭和糯米饭（每份米饭均切成两小块），各实验变量及 10 分钟后淀粉分解情况见下
表
（1）1 号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它能促进淀粉的分解；
（2）本实验除了采取控制变量法、对比法外，还采用了哪种实验方法？ ；
（3）通过本实验探究，小余得出了采用糯米酿酒的原因是 ；
（4）为了让实验结论更具有说服力，小余取用不同质量的米饭重复上述实验，结果发
现 1、2 号试管都变蓝，造成两次实验结论不符的可能原因是本次实验中 .
参考答案
1.答案为：A；
2.答案为：C；
3.答案为：C；
4.答案为：B；
5.答案为：D；
6.答案为：D；
7.答案为：B；
8.答案为：C；
9.答案为：B；
10.答案为：B；
11.答案为：D；
12.答案为：A；
13.答案为：C；
14.答案为：C；
15.答案为：唾液淀粉；转换法；糯米比普通大米的淀粉含量高一些；米饭的质量过大或淀
粉消化分解的时间不够或唾液的量不够；
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