变色花教学设计教学目标1.初步学会自制紫甘蓝指示剂。2.知道日常生活中有呈酸性、碱性和中性的各种物质。3.了解酸碱指示剂的作用是能够分辨物质的酸碱性。4.愿意探究变色花的秘密，领悟到化学世界的奇妙，产生进一步探究奥秘的愿望。教学重难点：探究纸花为什么变成“红花绿叶”。教学准备：会变色的白色纸花(花朵用酸浸过，叶子用面碱浸过；)不会变色的白色纸花、喷壶、紫甘蓝水、紫包菜、保鲜袋、牙签、烧杯、滴管、白醋、苹果汁或桔子汁、柠檬汁、食盐盐水、纯净水、洗衣粉水、肥皂水、温水、碱水、毛笔、抹布等。教学过程：一、魔术——激发学生的兴趣1．大家喜欢看魔术吗？魔术嘛，老师也会！看，这是（一朵纸花），什么颜色的？这瓶液体呢？看好了，接下来就是见证奇迹的时刻！看到了什么？看来，这朵纸花与众不同啊，它是一朵……变色花。（出示课题）2．可是它为什么能变成“红花绿叶”呢？（暂停、等待、充分让学生发表自己的猜测）3．同学们的想法真不少！说到了……，还有的同学说可能与这瓶液体有关，那现在你想拥有一瓶这样神奇的液体吗?二、制作——学会制作紫甘蓝指示剂1．我们来看看应该怎样做。我们把紫包菜的叶子切碎，放进保鲜袋中，小组合作，加入半杯温水，一只手抓住袋口，一只手均匀的揉捏，注意指甲不要把塑料袋扎破。当汁液变成紫色以后，用牙签在底部戳一个小洞，将液体倒进烧杯中就完成了。（演示紫甘蓝指示剂制作方法）2．为了节省时间，老师已经把紫包菜切好放在保鲜袋中。制作的时候，老师要看哪个小组的同学和谐、安静、规范的完成实验。3．完成后除了这杯液体留在桌上，其他材料送到材料桌上。4．刚才同学们制作的这杯液体我们把它叫做紫甘蓝汁。现在有了这瓶紫甘蓝汁，你是不是也以像老师这样把纸花变成红花绿叶呢？注意观察哦！看到什么情况？有问题吗？那你知道老师到底在花和叶上做了什么手脚吗？你们同意他们小组发的看法吗？怎么验证你们的想法呢？需要哪些材料呢？在小组里讨论一下。5．小组悄悄商量商量你们想用什么办法，需要什么材料来解决这个问题。6.汇报交流。三、探密——花和叶上到底做了什么手脚1．今天老师给大家准备了一些器材，有糖水、柠檬汁、盐水、纯净水等液体，餐巾纸、刷子、还有你们自己制作的紫甘蓝汁，接下来我们要做什么？怎么做呢？（让学生们充分发表意见）①刷子能不能刷了白醋又刷碱水啊？
②你能记得每张纸上分别刷了哪种液体吗？搞混了怎么办啊？2.实验要求：①将各种液体分别涂在餐巾纸上；②喷上紫甘蓝汁，观察并记住颜色的变化；注意：刷子不能交叉使用；记住每张餐巾纸上涂的液体。3．学生实验、教师巡视。4．交流实验现象：（变红、变绿、不变）。根据实验现象整理板书，形成酸性物质、碱性物质、中性物质、酸碱指示剂概念。科学上，把像白醋这样，使紫甘蓝汁变红的物质，叫做酸性物质；像碱水这样，使紫甘蓝水变绿的物质，叫做碱性物质；像盐水一样，不能使紫甘蓝水变色的物质，叫做中性物质；类似紫甘蓝汁这样的物质，由于能够分辨物质的酸性和碱性，称为酸碱指示剂。（板书）酸碱指示剂还有很多，我们在以后的学习中会不断了解到。不过，我们自制的紫甘蓝水本身不是非常精确。如果想要更精确地知道物质的酸碱性，我们可以用专用的指示剂，如PH试纸（出示试纸）来检测。5．现在有谁能告诉大家：老师到底在花和叶上做了什么手脚？你能肯定是白醋吗？只能是白醋吗？还可以是什么？（是的，酸性物质）老师肯定做法：老师在花朵上涂了白醋，在叶子上涂了小苏打水。四、再变1.那你也能变个魔术，把“红花绿叶”变成“绿花红叶”？2.明确实验方法，引导学生关注变化过程，思考原因。3.分组实验（在变红的物质中加碱性物质，在变绿的物质中加酸性物质）、观察、记录。4.交流实验现象（变红的物质逐渐变绿，变绿的物质逐渐变红，有一阶段可能只有紫甘蓝汁的淡紫色）。物质的酸碱性是可以改变的。小小的变色花变出了这么多知识，这些知识在生活中会经常用到。你能用今天学到的知识帮忙解决几个问题吗？五、总结——学以致用1．杜鹃花喜好酸性土壤，如果发现它的叶片发黄发枯，就说明可能土壤偏碱性，请问这时应该怎么办？（人们通常在土壤中加含酸的硫酸亚铁）2．胃酸过多时，人感觉很不舒服，请问这时应该怎么办？（这时人们通常会服用碱性药品——胃舒平）六、激趣——课后延续一节课的时间是有限的，但大家的研究可以是无限的，如果你还想知道我们身边的其他物质是什么性质的，如柿子、白酒、米饭，甚至我们生病时吃的药，感兴趣的同学可以课后继续检测。板书：变色花酸碱指示剂酸性物质碱性物质中性物质紫甘蓝汁（变红）（变绿）（不变）白醋碱水盐水柠檬汁肥皂水纯净水苹果汁洗手液
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