小学四年级下册科学-3.6-减慢食物变质的速度-教科版-(10张)-(3)ppt课件

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时间：2022-04-15

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欢迎进入科学课堂减慢食物变质的速度我该怎样保存这些鱼呢？课前引入观察变质的食物要注意什么问题？1、不要用手直接接触食物。2、观察完毕后要用肥皂洗手。3、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。探究新知比较一条新鲜的小鱼和一条腐败的小鱼，分别记录下它们的特点，写在表格中活动一：：新鲜鱼和腐败鱼观察记录表1号：（）鱼2号：（）鱼特点：特点：新鲜鱼和腐败鱼观察记录表1号：（新鲜）鱼2号：（腐败）鱼特点：1、有光泽，颜色鲜艳2、正常腥味3.光滑，柔韧性和硬度都很好。特点：1、表面长了各种颜色的霉，颜色暗淡无光2、臭味很浓3、表面有凹陷，软，有水流出来食物的腐败变质是微生物引起的，微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。食物变质的原因：食物变质是有微生物引起的，微生物生长需要空气、水分、适宜的温度。保存食物方法记录表保存鱼的方法控制了微生物生长的哪些条件1.2.3.4.5.活动二：你能用什么方法储存一条新鲜的小鱼，小组合作完成保存食物方法记录表格。晒成鱼干用盐腌成咸鱼做成罐头放进冰箱冷冻储存一条鱼的方法同一种食物，我们可以用多种不同的方法来减慢它的变质速度。课外拓展虽然以上方法均可比较有效的减慢食物变质的速度，但是不管是哪种保存方法都有负作用，你知道有哪些？通过本节课的学习，你有哪些收获？同学们来学校和回家的路上要注意安全知识是一种快乐而好奇则是知识的萌芽。——培根

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