高一生物细胞中的大分子2.doc

天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 第二章 第二节、细胞中的生物大分子 二、蛋白质和核酸 教学目标：‎ ‎1、知识目标：‎ ‎①概述糖类的种类和功能，简述鉴定还原糖的实验原理，尝试组织中还原糖的检测方法；‎ ‎②举例说出脂质的种类和功能，简述鉴定脂肪的实验原理，尝试生物组织中脂肪的检测方法；‎ ‎③概述蛋白质的结构和功能，简述鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法；‎ ‎④简述核酸的结构和功能.。‎ ‎2、能力目标：‎ 培养学生的自学与实验能力。‎ ‎3、德育目标：‎ 通过氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能的关系，理解生物界结构与功能的统一性。‎ 教学重点和难点：蛋白质、糖类的结构和功能。‎ 课时安排：5课时 教学过程（内容）：‎ （四） 蛋白质的结构和功能 蛋白质是生命活动的体现物质。在细胞的各种结构中都是非常重要的成分。‎ 约占细胞干重的50%以上，是一种高分子化合物，或叫生物大分子。‎ ‎［引导自学］‎ 自学Ｐ20 “蛋白质的结构和功能”部分，完成下列知识目标：‎ 1、 蛋白质的含量：‎ ‎ 活细胞中含量最多化合物是 ；‎ 含量最多的有机化合物是 ，占细胞干重 %。‎ 2、 蛋白质的组成元素：‎ 蛋白质都含有 ，大多数蛋白质还含有 ，‎ ‎ 有些还含有一些特殊元素，如血红蛋白含 ；叶绿素含 。‎ ‎2、蛋白质种类：‎ 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 目前发现氨基酸有 种，组成蛋白质的氨基酸大约有 种。‎ ‎3、蛋白质基本单位：‎ ‎（1）蛋白质的基本组成单位是 ；‎ ‎（2） 这些氨基酸的共同特点是 ‎ ‎ 。‎ ‎（3）通式： 氨基： ‎ ‎ ‎ ‎ 羧基：‎ ‎ ‎ ‎（4）氨基酸的判断：‎ ‎ ①同时有 和 ‎ ‎②至少有一个氨基和一个羧基连在 碳原子上。‎ ‎（5）各种氨基酸的区别： 的不同 ‎ 4、蛋白质形成：‎ ‎（1）反应：‎ 氨基酸通过 反应形成 而相互连接。‎ 写出两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽的过程式：‎ 肽键的简式有 和 。‎ ‎（2）二肽和多肽 二肽： 由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 ‎ 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 ‎ 个。‎ 多肽（n肽）：由 个氨基酸分子脱水缩合形成，含肽键 个。‎ ‎（3）总结：‎ ‎①一条肽链（含n个氨基酸分子）：‎ 至少有氨基 个， 至少有羧基 个，‎ 有肽键 个，脱去水分子 个。‎ ‎②一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成：‎ 至少有氨基 个，至少有羧基 个，‎ 有肽键 个，脱去水分子 个。‎ ‎②蛋白质分子量的计算：‎ 一个蛋白质分子若有a条肽链、n个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均分子量为128，则该蛋白质分子的分子量是多少？‎ ‎ ‎ ‎6、蛋白质的结构特点：‎ ‎ 蛋白质的结构点具有 性，‎ 蛋白质结构的多样性的原因：‎ 组成蛋白质多肽链的：氨基酸的 、 、 的不同；‎ 构成蛋白质的多肽链的 、 不同。‎ ‎7、蛋白质的功能：‎ 蛋白质是生命活动的体现者 ‎ 蛋白质结构的多样性 功能的多样性，‎ 填写下列蛋白质的部分功能 功 能 举 例 ‎ ‎ 酶 ‎ ‎ 人体 运输氧气， 将血流中的脂质从肝脏运出，‎ 细胞膜上的 能运输离子和小分子。‎ ‎ ‎ 肌蛋白 结构 ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ ‎ 生长素、胰岛素等蛋白质类激素 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 ‎［例题］‎ 例题1： 由下列三个氨基酸分子脱水缩合所形成的化合物中有氨基、羧基和肽键数依次是（ ）‎ A. 1，2，2 B. 1，1，‎2 C. 3，3，2 D. 3，4，2‎ 例题2、在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是 （ C ）‎ ‎①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH ‎ COOH ‎③NH2—CH—CH2—COOH ‎ NH2‎ ‎④NH2—CH—CH2—COOH ‎ COOH ‎⑤ NH2—CH—（CH2）3—NH2‎ A.3、3、2 B.4、3、‎3 ‎C.2、2、2 D.3、4、2‎ 例3、据下图所示的化合物结构简式，请回答问题： ‎（1）该化合物中有 个氨基和 个羧基。 ‎（2）该化合物中有 种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是 。‎ 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 ‎（3）该化合物是由 个氨基酸失去 分子的水形成的，这种反应叫做 。‎ ‎（4）该化合物中有 个肽键，编号是 ，该化合物属于 。 ‎（5）该化合物水解时被破坏的是 键，使该键断裂的酶是 。 ‎（6）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为 。 答案 （1）2 2 （2）3 bdg （3）3 2 脱水缩合反应 （4）2 ce 三肽 （5）肽 肽酶 （6）234 ‎ ‎8．实验： ［引学边做］蛋白质的鉴定 原理：蛋白质与 试剂 产生 的颜色反应 材料用具：‎ ‎（1）实验材料：豆浆、蛋清稀释液 ‎ 要求：最好选用富含蛋白质的生物组织（或器官），颜色宜浅 ‎（2）仪器：试管、试管架、小量筒、滴管 ‎（3）双缩脲试剂：‎ 配制：A液： 溶液（2mL），B液： 液（3-4滴）‎ 使用要求： 使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。‎ ‎（注意：不需要隔水加热）‎ 操作流程 组织样液2mL+双缩脲试剂A 2mL 振荡 观察 无颜色变化 双缩脲试剂B 3~4滴，振荡观察 紫色 实验结果分析：‎ 如果待测样品中含有蛋白质，则出现 色，反之，则 。‎ ‎ ‎ 注意事项 ‎1．取材：若用黄豆，必须提前浸泡1-2d。若用蛋清作实验材料，必须稀释，以免实验后粘住试管，不易洗刷。‎ ‎2．双缩脲试剂的A液和B液要先后加入，造成碱性环境，使蛋白质与形成紫色络合物，否则Cu2+会先生成Cu（OH）2沉淀，把紫色遮蔽。‎ 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 ‎3．B液不可过量，否则的蓝色会遮盖反应生成的紫色。‎ ‎4．鉴定前应预留部分样液做对照。‎ ‎［校本作业］‎ ‎1、下列叙述能对蛋白质的功能进行高度概括的是 （ C ）‎ A.细胞和生物体的重要结构物质B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础 C.生命活动的主要承担者D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 ‎2、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 A．NH—CO     B．—NH—CO—     C．—NH2—COOH—     D．NH2—COOH ‎3、已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为  （ D ）‎ A．12800    B．11018    C．11054   D．11638‎ ‎4、通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为 （ D ）‎ A．63     B．62     C．17    D．16‎ ‎5、血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是（D）‎ ‎  A．573、573、573、573         B．570、573、571、571‎ ‎ C．570、573、4、4               D．570、570、4、4‎ ‎6、有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是 （ D ）‎ ‎ A．—C5H9NO4   B．—C3H5NO2   C．—C5H7O2    D．—C3H5O2‎ ‎7、某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，蛋白质所含氨基酸b/3 个，则该蛋白质的分子量最多 （ D ）‎ A．  B．  ‎ ‎ C．  D．‎ ‎8、有一种“十五肽”的化学式为CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。已知其彻底水解后得到下列几种氨基酸。   下列有关说法中不正确的是（ D ）‎ 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 ‎ ‎ A．水解可得e个半胱氨酸        B．水解可得（d－16）/2个天门冬氨酸 ‎ C．水解可得z－15个赖氨酸      D．水解时消耗15个水分子 ‎（五）核酸的结构和功能：‎ ‎［引导自学］自学Ｐ22 “核酸的结构和功能”部分，完成下列知识目标：‎ 核酸最初是从细胞核中提取出来的酸性物质；为生物大分子。‎ ‎1、核酸的功能：‎ 一是 ：二是 。‎ ‎2、核酸的分类：‎ 核酸可分为 （ 代号： ）和 （代号： ）两种。‎ ‎3、核酸的组成元素：是 。‎ ‎4、核酸的基本组成单位是 ，可降解为 。‎ ‎5、分析比较两种核酸的异同?‎ 简称 DNA RNA 中文名称 基本组成单位 五碳糖 含氮碱基 无机酸 存在部位 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 功能 大多数生物的遗传物质是 ，少数 只有RNA，它们的遗传信息储存在RNA中。‎ ‎［例 题］‎ 例1  下列关于核酸的叙述中，正确的是（  ）‎ A．核酸由C、H、O、N元素组成 B．除病毒外，一切生物都有核酸存在 C．核酸是生物的遗传物质 D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸 例2、在生物体的生命活动中，由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（  ）‎ A.氨基酸、核苷酸、葡萄糖 B.氨基酸、葡萄糖、碱基 C.脱氧核糖、碱基、磷酸 D.核糖、碱基、磷酸 例3、 杨树叶肉细胞中的核酸，含有的碱基和核苷酸的种类分别是（  ）‎ A.1种、2种   B.8种、8种   C.4种、4种   D.5种、8种 ‎［校本作业］‎ ‎1、对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）‎ 待测物质 检测试剂 预期显色结果 ‎①‎ DNA 甲基绿 红色 ‎②‎ 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 ‎③‎ 淀粉 斐林试剂 蓝色 ‎④‎ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 A． ①③ B．② ③ C．①④ D．②④‎ ‎2、生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示，请回答：‎ ‎（1）图中X、Y分别代表何种元素？X ，Y 。 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机 ‎（2）a的分子式可表示为：‎ ‎ ；‎ ‎（3）A可分为A1，…，A5，…，其原因从a分析是因为： ‎① ，‎ ‎② ，‎ ‎3、下图表示细胞内四种有机物的组成及其主要功能，请分析回答下面的问题。‎ ‎（1）A是指          ；E在动物中是指          ，在植物中主要指          。‎ ‎（2）F是指          ；它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括         和          。‎ ‎（3）D是指          ，D形成H，H是          。‎ 天添资源网 www.ttzyw.com 教案 试题 公文 电脑 手机