人教版（五四学制）化学九年级全册第五单元课题2化学元素与人体健康

化学元素与人体健康 2、什么是常量元素？什么是微量元素？ 1、组成人体的元素约多少种？人体中含量较多的 四种元素是什么？ 请回答下列问题： 1.(1)50多种（2）含量较多的四种元素是氧、碳、氢、 氮。 2、常量元素：含量超过0.01%，微量元素： 含量低于0.01%。 3、化学元素在人体中有什么作用？ 3、作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康， 而且有些元素是构成人体组织的重要材料。 元素 氧 O 碳 C 氢 H 氮 N 钙 Ca 磷 P 钾 K 硫 S 钠 Na 氯 Cl 镁 Mg 质量分数 （%） 65 18 10 3.0 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.15 0.05 以水、糖类、油脂、蛋 白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在 【含量＞0.01%】 常量 元素 铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 【含量＜0.01%】 微量元素 （40多种） 人体中一些化学元素含量 96% 3.95% 0.05% 4 寻宝活动：开宝箱，得神秘宝藏！ 提示：每小组完成一个任务，获得 一块钥匙拼图ð四个拼图ð拼出宝箱 钥匙ð开启宝箱！ 任务线索： 1、端着金碗的乞讨者 2、金属活动性第三 3、产量第一的金属 4、抵押石头 猜出它们是谁，并搜集它们的资料 X型腿 想知道是什么引起这些病症吗？ 4、孕妇常有小腿抽筋的现象，医生 一般建议吃钙补剂。为检验某钙片的成 分，某生取少量钙片于试管并向其中加 入少量稀盐酸，发现产生大量气泡，他 又把气泡通入澄清石灰水，石灰水变浑 浊。 （1）此钙片的主要成分是： （2）此钙片与胃酸发生什么反应？ （3）钙片说明书上提示要服用需咀嚼， 这是为什么？ 8 恭喜获得第一块拼图！ 功能 1.构成骨骼和牙齿的主要成分； 2.某些酶的活化剂，维护神经的传导性能； 3.维护肌肉的伸缩性和心跳的规律； 4.维护毛细血管的正常渗透压，维护体内的 酸碱平衡。 缺钙 骨骼，牙齿发育不正常。骨质疏松，骨 质软化病。血凝不正常，容易流血不止。肌 肉痉挛（抽筋）。　　 维生素D可以促进钙的吸收 少喝酒、少喝咖啡和碳酸饮料可以减少钙的流失 钙（Ca） 生命之源、万病之首 知识润滑剂2： 奶、奶制品、豆类、虾皮含有丰富的钙 常见食物中的含钙量（mg/100g） 名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 名称 含钙量 标准米 10 瘦羊肉 15 牛奶 120 紫菜 343 标准粉 24 瘦鸡肉 11 人奶 34 大豆 367 虾皮 200 蛋黄 134 发菜 767 豆腐丝 284 瘦猪肉 11 干酪 900 银耳 380 青豆 240 瘦牛肉 6 奶酪 590 木耳 357 黑豆 250 豇豆 100 腐竹 280 榛子仁 316 韭菜 105 豌豆 84 花生仁 57 大白菜 61 蚕豆 93 核桃仁 119 油菜 140 任务三： 思考：军训时会出大量汗，教官会让 同学们在休息时喝一些淡盐水，这时为 什么？除了盐水，还可以喝哪些运动饮 料？ 钠（Na） 钾（K） 以Na+形式存在于细胞外液 以K+形式存在于细胞内液 Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内 的水分和维持体液恒定的pH(7.35-7.45)起重要的作 用，是人体维持正常生命活动的必要条件。 长期出汗过多、腹泻 等情况会发生钠缺乏症， 造成生长缓慢、食欲减 退、肌肉痉挛。长期摄入 过多的钠将导致高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿病等 情况会钾缺乏，造成心跳 不规则和加速、心电图异 常、肌肉衰弱和烦躁，最 后导致心搏停止。过量造 成恶心、腹泻 任务四：根据你所知道的知识连线 必需的元素 缺乏后症状 锌 碘 铁 钙 贫血 氟 硒 龋齿 表皮角质 化和癌症 食欲不振、 生长迟缓、 发育不良 佝偻病， 骨质疏松 甲状腺肿大 青海省某些地区及旧社会 15 如果缺乏微量元素，该如何 补充呢？ 有哪些食物来源？ 请在网络上查找哪些食物可以补硒和 氟元素？ 关键词：含硒食物、含氟食物 元素 主要食物来源 铁 Fe 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 Zn 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 硒 Se 芝麻、动物内脏、大蒜、海鲜类、菌类 碘 I 海带、紫菜、加碘盐 氟 F 鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物 几种元素的主要食物来源 18 讨论： 人体缺少某些元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含 有这些元素的营养补剂。 你认为这种想法对吗？ 请网上查询：过量补钙会怎样？ （关键词：钙摄入过多，过量补钙） 19 氟摄入过多：氟斑牙、 氟骨病 微 量 元 素 人体必需元素：Fe、Zn、Se、I、F等 人体非必需元素： 有害元素： 任务五：下列哪些元素是人体非必需的？哪 些元素对人体是有害的？ 铝Al 钡Ba 钛Ti 汞Hg 铅Pb 镉Cd 21 恭喜大家获得了五块拼图，现在用钥匙打开 宝箱吧！ 22 健康秘籍 均衡膳食；合理补充 人体补充元素的原则： 　　　不缺不补 食补为主 药补为辅 23 健康秘籍 食物多样，谷类为主； 多吃蔬菜、水果和 薯类；每天吃奶类及豆制品； 经常吃适量的鱼、 禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和 荤油。 处处留心皆学问！ 处处留心皆学问！ 1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素 B 2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是 （ ） A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多 越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。 A 3．1989年世界卫生组织把铝确定为食 品污染源之一，对在食品中的应用加以限制。 按照这一要求铝在下列应用中应加以控制的 是①铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④银色漆 颜料 ⑤用明矾净化饮用水 ⑥明矾与小苏打 制食品膨松剂 ⑦饮料易拉罐 ⑧用氢氧化铝 凝胶制胃舒平药品 ⑨包装糖果和小食品 （ ） A．①③⑤⑧⑨ B．②④⑤⑧⑨ C．①②③⑤⑦ D．③⑤⑥⑦⑧⑨ D 4．有关人体的组成元素的说法中错误 的是（ ） A．组成人体自身的元素约有50多种 B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素 主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形 式存在 C．人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量非常少，因此， 对人体健康的影响也很小 D 5．下列广告语中，你认为符合科学道 理的是（ ） A．“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫 生，对人体有益 B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝 对不含化学物质，对人体无害 C．含氟牙膏可以预防龋齿 D．含碘食盐可防治甲状腺肿大 C 在下列元素中，请用线连接人体必 需的常量元素、微量元素和有害元素。 试一试： 必需的常量元素 必需的微量元素 有害的微量元素 钾 K 铅 Pb 钠 Na 钙 Ca 汞 Hg 铁 Fe 氟 F