人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题

第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题 一、单选题 1．下面的“作用”与表面活性剂无关的是（ ） A．润湿作用 B．软化作用 C．乳化作用 D．发泡作用 2．化学已经渗透到人类生活的各个方面，下列说法正确的是 A．垃圾焚烧不仅可以用于发电，还不会带来任何新污染 B．喂养鸡的过程中大量使用抗生素，大量进食这样的鸡肉对人体健康有益 C．油脂在人体内水解为氨基酸和甘油等小分子被吸收 D．铜具有良好的导电性，常用来制作印刷电路板 3．化学与生活、科技及环境密切相关。下列说法正确的是( ) A．二氧化氯泡腾片和酒精均可杀灭新型冠状病毒，二者的消毒原理相同 B．高铁“复兴号”车厢连接关键部位所使用的增强聚四氟乙烯板属于无机高分子材料 C．保持空气湿度和适当降温可减少新型冠状病毒传染，二者均可防止病毒滋生 D．蜡蛾幼虫会啃食聚乙烯塑料袋，并能将其转化为乙二醇，这项研究有助于减少白色 污染 4．下列叙述不正确的是（ ） A．淀粉．油脂．蛋白质都能水解，且水解产物各不相同 B．从煤的干馏产物中可以获得焦炉气．粗氨水．煤焦油．焦炭等重要的化工原料 C．石油催化裂化的主要目的是提高芳香烃的产量 D．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 5．医药中，常用酒精来消毒，是因为酒精能够（ ） A．使细菌蛋白体发生盐析 B．使细菌蛋白体发生变性 C．与细菌蛋白质发生氧化反应 D．与细菌配合体生成配合物 6．下列各组物质混合后,溶液呈蓝色的是 A．淀粉溶液与碘水 B．蛋白质溶液与浓硝酸 C．乙酸与氢氧化钠溶液 D．氨水与酚酞溶液 7．下列说法正确的是 （ ） A．纤维素属于二糖,能发生水解,但不能发生银镜反应 B．蛋白质水解的最终产物为多肽 C．相对分子质量为 105000 的聚丙烯其聚合度为 2500 D．仅用新制的氢氧化铜试剂可以证明淀粉已部分水解 8．下列关于基本营养物质的说法正确的是（ ） A．葡萄糖、果糖、麦芽糖、纤维素均属于糖类 B．芝麻油和润滑油均属于油脂，均可发生水解反应 C．黄豆富含蛋白质，豆浆煮沸后，蛋白质转化为氨基酸 D．每个氨基酸分子中均只含有一个羧基和一个氨基 9．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒 感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式如图所示， 则下列说法错误的是（ ） A．半胱氢酸是一种两性物质 B．两分子半胱氨酸，分子间脱去 1 个水分子形成的有机物结构简式 C． 可与 NaOH 溶液反应放出一种碱性气体 D．半胱氨酸属于α-氨基酸，可由某些蛋白质水解制取 10．精制蔗糖使之脱色，通常选用 A．SO2 漂白 B．Cl2 漂白 C．Na2O2 漂白 D．活性炭吸附 11．糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是（ ） A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体 B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 C．葡萄糖和蔗糖都能与新制 Cu(OH)2 悬浊液共热，产生砖红色沉淀 D．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 12．下列有关实验操作、现象和结论或解释均正确的是 选项 实验操作 实验现象 结论或解释 A 在 Fe(NO3)2 溶液中滴加酸化的 H2O2 浅绿色变黄色 H2O2 具有氧化性 B 向淀粉溶液中加入几滴稀硫酸，水 浴加热几分钟，然后加入银氨溶液 溶液， 无银镜出现 不能判断是否水 解 C 焰色反应实验时，某同学用洁净的 铂丝蘸取样品在无色火焰上灼烧 直接观察到火焰的颜 色呈黄色 该样品中含有钠 元素，一定不含钾 元素 D 向盛 Na2SiO3 溶液的试管中滴加 1 滴酚酞，然后逐滴加入稀盐酸至过 量 试管中溶液先变红后 褪色，最后有白色沉淀 非金属性：Cl>Si A．A B．B C．C D．D 13．下列说法不正确的是 A．醛类、葡萄糖、甲酸及其甲酸酯类均能与银氨溶液发生银镜反应 B．蔗糖酯是一种食品乳化剂，可以由蔗糖与脂肪酸经酯化反应合成，蔗糖酯在稀硫酸 的作用下充分水解只生成两种产物。 C．防疫时使用的 75%的乙醇溶液和 84 消毒液的杀菌消毒的机理不完全相同 D．用 pH 计、电导率仪(一种测量溶液导电能力的仪器)均可检测乙酸乙酯的水解程度 14．下列有关实验操作的叙述错误的是（ ） A．测定中和热实验时，用铜丝替代环形玻璃搅拌棒，会使实验所得的ΔH 偏高 B．取淀粉的水解液少许，先加入过量的氢氧化钠溶液，再加入新制的氢氧化铜，加热， 若产生砖红色沉淀，则证明淀粉的水解产物有还原性。 C．测定醋酸钠溶液的 pH 可用洁净的玻璃棒蘸取待测液，点在湿润的 pH 试纸上，与标 准比色卡对比读数。 D．用已知浓度的盐酸测定未知浓度的氢氧化钠溶液，当滴定达终点时滴定管尖嘴有悬 液，则测定结果偏高 二、填空题 15．下列有关糖类的说法中，正确的有_________（填标号）。 ①在糖类中有高分子，也有小分子 ②糖类分子组成不一定都符合通式  2C H On m ， 符合通式  2C H On m 的物质不一定都属于糖类 ③淀粉、纤维素都属于混合物 ④淀 粉与纤维素的分子通式相同，蔗糖与麦芽糖的分子式相同 16．豆类作物中含有的天然蛋白质在酶的作用下，水解生成 A、B 两种有机物。其中 A 的化学式为 C4H7O4N，B 的化学式为 C6H14O2N2；已知 A、B 的分子结构中均不含甲基， 且链端都有官能团。 (1)A 的结构简式为：___________；B 的结构简式为：___________。 (2)题中酶的作用是___________；影响其作用的主要因素有___________。 17．某小孩甲偏食，喜欢吃一些豆类作物制成的食品，不喜欢吃动物性食品。该豆类作 物中含有的天然蛋白质，在蛋白酶的作用下，水解成 A、B 两种有机物。其中 A 的化学 式是 C4H7O4N；B 的化学式是 C6H14O2N2。已知 A、B 分子结构中均不含甲基，链端都 有官能团。 （1）试判断 A、B 水溶液各显何性，并写出 A、B 的结构简式_____________。 （2）小孩甲长期偏食，将会出现什么后果？______________________。 18．写出下列有机反应的化学方程式 (1)麦芽糖的水解反应_______________________________________________________ (2)实验室制乙烯的反应_______________________________________________________ (3)乙醛和新制氢氧化铜的反应 __________________________________________________ (4)乙二醇与乙二酸缩聚反应_________________________________________________ 19．现有以下四种物质： A．新制的氢氧化铜[Cu(OH)2]悬浊液 B．碳铵(NH4HCO3) C．明矾[ KAI(SO4)2·12H2O] D．熟石灰[Ca(OH)2] 请你根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空。 (1)检验尿液中是否含有葡萄糖，可使用____________； (2)要使含泥沙的河水变澄清，可使用_____________； (3)要中和钢铁厂、电镀厂产生的酸性废水，可使用___________； (4)给农作物施用氮肥，可使用______________。 三、实验题 20．把淀粉溶液溶于沸水中，制成淀粉胶体。 (1)鉴别水溶液和胶体可以利用的方法是______________________________； (2)在淀粉胶体中加入淀粉酶，充分反应，然后把反应后的液体装入半透膜袋里，系紧袋 口，并把它悬挂在盛有蒸馏水的烧杯里。从半透膜袋里析出的物质是________，该操作 的名称是_______________； (3)淀粉酶是一种__________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”)，它对淀粉的水解起到了 __________(填“反应物”、“催化”或“抑制”)作用。 四、计算题 21．将 6.48g 淀粉和 6. 84g 蔗糖的混合物加水，一定条件下使其完全水解，所得溶液中 葡萄糖与果糖的物质的量之比是多少______？ 22．奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每 100g 婴幼儿奶粉中含蛋白质12~25g 。其测 定方法是：奶粉经水解产生氨基酸，再经过其他反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求 出蛋白质的含量(蛋白质的含氮量按 16%计算)。某市质检局对市场中某个品牌的婴幼儿 奶粉进行检验，取100g 该奶粉样品进行反应后，生成的 3NH 和 7.5g 质量分数为 19.6% 的稀硫酸能恰好完全反应生成正盐，该品牌的婴幼儿奶粉属于________(填“合格”或“不 合格”)奶粉。 参考答案 1．B 2．D 3．D 4．C 5．B 6．A 7．C 8．A 9．B 10．D 11．D 12．B 13．B 14．D 15．①②③④ 16． 催 化剂 温度和溶液的酸碱性 17． A 的水溶液呈酸性，结构简式为 ，B 的水溶液呈碱性，结构简 式为 小孩甲爱吃豆类食物，不爱吃动物 类食物，食物种类过于单一，体内形成的氨基酸种类少，导致蛋白质合成受阻，出现营养不 良 18． 12 22 11 2 6 12 6C H O +H O 2C H O酸或酶 CH3CH2OH  170  浓硫酸 ℃ CH2=CH2↑＋H2O   Δ 3 3 2 22CH CHO+2Cu OH +2NaOH CH COONa+Cu O +3H O  2 2 2 2 n 2nHOOC-COOH+nHO-CH CH -OH HO-[-OC-COO-CH CH -O -] -H+(2n-1)H O一定条件 19．A C D B 20．让一束可见光分别照射两瓶无色液体，可见到一条光亮通路的为淀粉胶体 葡萄糖 渗析 蛋白质 催化 21．3∶1 22．不合格