第二章第1、5节细胞中的元素、化合物及无机物

第二章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 第5节 细胞中的无机物 （整合课） (绝大多数) 细 胞 原核 细胞 真核 细胞 原核 生物 真核 生物 细菌(乳酸菌、大肠杆菌) 蓝藻（蓝球藻、念珠藻、颤藻） 放线菌 支原体、衣原体、立克次氏体 植物(衣藻、水绵、地衣、苔藓、大豆等) 动物(草履虫、变形虫、蚯蚓、蝗虫等） 真菌(酵母菌、青霉、蘑菇、木耳等) 无核膜 有核膜 生 物 无细胞结构：病毒（主要由蛋白质、核酸组成） 地壳 细胞 生物界和非生物界既有统一 性又有差异性。 结 论 玉米与人体的元素组成(质量分数%)（干重） 分析表格，你能从中得出哪些结论？ 结 论 1. 组成生物体的化学元素大体相同； 2. 在不同的生物体内,各种化学元素 的含量相差很大； 3. 各种化学元素在同一种生物体内 含量不同，其中C、H、O、N四种 元素含量最多； 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比） 基本元素：C、H、O、N 微量元素：Zn、Fe、B、 Cu、Mo、Mn 新 铁 臂（啊）童 木， 猛 细胞中元素根据含量分为: 组成细胞的 化合物 无机化合 物 有机化合 物 水 糖类 脂质 蛋白质 核酸 无机盐 化合物 质量分数/% 水 占85～90 无机盐 占1～1.5 蛋白质 占7～10 脂质 占1～2 糖类和核酸 占1～1.5 细胞鲜重含量最多的化合物是？ 细胞鲜重含量最多的有机物是？ 细胞干重含量最多的化合物是？ 细胞干重含量最多的有机物是？ 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 成分 质量浓度/g.L-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 NaCl 1.0 KCl 0.1 NaH2PO4 0.1 KH2PO4 0.1 NaHCO3 0.1 运动员饮料中的化学成分 海洋约占地球表面积的 70.8%；陆地淡水占总水 量的2.53%（其中冰川占 陆地淡水的68.69%） “节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！ 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比 例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞中含量最多的化合物是水 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 分析讨论 一 水母97% 藻类90% 鱼类85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同种类的生物含水量不同 分析讨论二 （水生生物＞陆生生物） 同种生物不同生长发育期含水量也不同 婴儿 幼儿 成人 老人 91% 72% 60% 50% 分析讨论三 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器 官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比 例% 10 22 76 79 83 同种生物，不同的组织、器官中的含水量不同 分析讨论四 水的存在形式及生理功能 形式 定义 含量 功能 自由水 结合水 细胞中游离 态的水，可 以自由流动 细胞中与其 他化合物结 合的水 95%以上 约4.5% 1.细胞内的良好溶剂 2.参与细胞内生化反应 3.运送养料和代谢废物 4.细胞的液体环境 细胞结构的组成成分 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 心肌 坚韧的固态 （1）血液是流动的，心肌是坚实的，两者的含水量 差异如何？ 血液中的水主要以自由水的形式存在 心肌中的水主要以结合水的形式存在 83 79 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是 什么形式的水？ 自由水 结合水 （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢 相对旺盛？ 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 （4）水果放入冰箱冷藏时，为什么不会冻坏？ 温度降低， 部分自由水转化为结合水 （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体 的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水含量越高，抗逆性相对较强 沙拐枣 雪莲花 以下实例中的水主要以什么形式存在？ 1. 切西瓜时流出的瓜汁水 2. 鸡蛋清里的水 3. 新收割小麦晒干时丢失的水 4. 晒干后的种子烘烤后，试管壁上的水珠 1.自由水 2.结合水 3.自由水 4.结合水 • 广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！ • 广告二：高钙片，一片顶两片！ • 广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！ 上面的广告中提到了哪些无机盐？ 细胞中的无机盐： 1.无机盐在细胞中的存在形式： 离子形式 阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子：Cl-、SO4 2-、PO4 3-、HCO3 -等。 很少，仅占1％－1.5％ 3.无机盐的生理功能 2.含量： 缺铁红细胞：体积小、 颜色浅 正常红细胞：颜色鲜红 植物叶片缺镁，影响光合作用。 成人缺碘造成甲状腺肿 大，俗称“大脖子病”。 幼儿缺碘造成智力发育 迟缓，俗称“呆小症”。 Mg 2＋—— Fe 2＋—— I — N — P — Ca 2＋——牙齿和骨骼成分（缺乏：抽搐） 叶绿素成分（缺乏：影响光合作用） 血红蛋白成分（缺乏：缺铁性贫血） 甲状腺激素成分（缺乏：地方性甲状腺肿大） 蛋白质、核酸等的成分 核酸、磷脂等的成分 作用1： 构成细胞某些复杂化合物的重要 组成成分 1）人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？ 分析讨论 ——饮盐开水 2）Na＋、 K＋—— B— 维持细胞外液的渗透压 促进花粉萌发和花粉管伸长（缺乏：花而不实） 作用2：维持细胞和生物体的生命活动 3）食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质 （如Na2CO3 ），人吃后体内血液的pH值会不会有较 大的变化？ 缓冲对：H2CO3\ NaHCO3 NaH2PO4\Na2HPO4 作用3：维持细胞和生物体的酸碱平衡和渗 透压