第九章第二节人体的消化与吸收教学设计
教材分析
本节主要讲述食物的消化过程,通过学生实验:了解口腔对淀粉的物理
消化和化学消化作用,通过分析与讨论:了解胃对蛋白质的消化作用,通过
演示实验:了解胆汁对脂肪的消化作用,最后,总结三大营养物质的消化过
程。
教学目标
1、知识目标
(1)描述人体消化系统的组成和功能
(2)概述食物的消化过程和营养物质的吸收过程
2、能力目标
(1)通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能力。
(2)通过探究实验“馒头在口腔中的变化”,培养学生的创新精神和实践能力。
3、情感目标
(1)通过学习,向学生渗透结构与功能相适应的观点。
(2)通过探究实验,培养学生严谨的科学态度和科学素养。
教学重点:三大营养物质(淀粉、脂肪、蛋白质)的消化过程
教学难点:对探究实验的过程的理解
教学过程
一、激趣导入
课堂展示小游戏拿卡片让学生以小组为单位用第一人称“我”的口吻复习复述消
化道的组成。游戏结束导入新课提出疑问“为什么有的人干吃不胖,有的人却喝
凉水都长肉”?带着这样的说法走入我们今天的课堂内容看我们能否解决这个疑
问(这样做能使学生对学习产生兴趣,加深印象)
二、讲授新知
1. 食物的消化:物理消化:牙齿的咀嚼,舌的搅拌,胃肠的蠕动等。
化学消化:在消化酶的作用下,食物逐步分解成小分子物质的
过程。
2. 酶:由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物,也称为生物催化剂。(在
一定的条件如适宜的温度、PH 下)
3. 演示探究实验:食物在口腔内的化学性消化。
【学生活动】 让学生咀嚼馒头,尝尝味道。由馒头变甜这一现象引导学生看完
实验操作之后进行各小组同时讨论:
(1)、为什么是放在 37 度的温水中?
(2)、在馒头消化的过程中,牙齿、舌、唾液各起怎样的作用?
(3)、细嚼慢咽和狼吞虎咽哪种进食方法更好?为什么?
【教师活动】教师深入到学生的活动中组织学生讨论,鼓励学生合作共同归纳出
结论。引导学生正确分析实验现象,对学生的结论做出合理评价。
【学生活动】各小组展示实验结果,同时进行交流,得出结论。
4.【学生活动】学生自学食物在胃中的消化和食物在小肠中的消化,胆汁对脂肪
的乳化作用,通过观察,小组讨论总结胃液和胆汁的作用,说出胃液对蛋白质有
消化作用,胆汁对脂肪有乳化作用。
【板书】三大类营养物质的消化
(1)淀粉的消化过程
淀粉 麦芽糖 葡萄糖
(2)脂肪的消化过程
脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸
(3)蛋白质的消化过程
蛋白质 多肽 氨基酸
三、巩固新知:
【学生活动】根据表中内容讨论
1 消化淀粉、蛋白质、脂肪的消化液有哪些?它们主要在哪里进行的?
2 有肝病的人为什么少吃油腻食物?
3 有些药物常用胶囊包裹起来,有什么好处?
四、课堂小结:
学生分小组讨论派代表总结本节课收获,老师加以引导
【教师活动】消化就是把一些不能吸收的大分子物质分解成能吸收的小分子物
质。包括物理性消化和化学性消化。食物在消化道内经过消化,大分子物质被分
解成被人体吸收的小分子物质。