苏教版（2019）必修第二册高中化学专题8有机化合物的获得及应用-第二单元食品中的有机化合物巩固练习

苏教版（2019）必修第二册高中化学专题 8 有机化合物的获得及应用-第二 单元食品中的有机化合物巩固练习 一、单选题 1．下列物质中，不能与金属钠反应的是 A．氯气 B．水 C．煤油 D．乙醇 2．下列化学用语正确的是( ) A．镁离子： Mg B．氯原子： 2Cl C．S 原子的结构示意图： D．乙醇的结构式： | | | | H H H H H- C - C -O-H 3．下列关于乙醇的物理性质的叙述，错误的是( ) A．乙醇易挥发 B．是无色透明、有特殊香味的液体 C．密度比水小，沸点比水高 D．乙醇不能用于萃取碘水中的碘 4．质量为 mg 的铜丝灼热后，立即插入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为 mg 的是( ) A．HNO3 B．H2O C．C2H5OH D．H2SO4 5．下列说法正确的是 ( ) A．检测乙醇中是否含有水可加入少量的无水硫酸铜，如变蓝则含水 B．除去乙醇中的微量水可加入金属钠，使其完全反应 C．获得无水乙醇的方法通常采用先用浓 H2SO4 吸水，然后再加热蒸馏的方法 D．获得无水乙醇的方法通常采用直接加热蒸馏的方法 6．根据转化关系判断下列说法中正确的是( ) (C6H10O5)n 葡萄糖 乙醇 乙酸乙酯 A．(C6H10O5)n 可以是淀粉或纤维素,二者均属于多糖,互为同分异构体 B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖 C．酸性高锰酸钾可将乙醇氧化为乙酸,将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中也可得到乙酸 D．在反应②得到的混合物中加入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 7．下列关于各物质水解应用的说法中不正确的是（ ） A．油脂的水解又称为皂化反应，故可用油脂的酸性水解来制备肥皂和甘油 B．可以以淀粉、纤维素为原料通过水解制得葡萄糖 C．人体对食物中蛋白质的消化其实就是使蛋白质发生了水解 D．用粮食酿酒与淀粉的水解有着密切的关系 8．按下图装置，持续通入 X 气体，可以看到 a 处有红色物质生成， b 处变蓝，c 处得到液体，则 X 气体可 能是( ) A．CO B．CO 和 H2 C．CH3CH2OH(气) D．H2 9．欲用 96%的乙醇溶液制取无水乙醇时，可选用的方法是( ) A．加入无水硫酸铜，再过滤 B．加入生石灰，再蒸馏 C．加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇 D．将 96%的乙醇溶液直接加热蒸馏 10．下列有关糖类的说法正确的是 A．糖类不一定只含 C、H、O 元素 B．符合通式 Cn(H2O)m 的都是糖类 C．糖类物质都有甜味 D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一 11．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是 A．乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以与碳酸盐反应，产生 CO2 气体 B．乙酸能与醇类物质发生酯化反应 C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色 D．乙酸在温度低于 16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体 12．下列关于基本营养物质的说法错误的是（ ） A．糖类、油脂和蛋白质均由 C、H、O 三种元素组成 B．在加热条件下，葡萄糖可与新制氢氧化铜浊液反应产生砖红色沉淀 C．植物油含不饱和脂肪酸甘油酯，能使 Br2 的 CCl4 溶液褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 13．下列各组有机物只用一种试剂无法鉴别的是 A．苯、己烷 B．苯、硝基苯 C．乙酸、己烯 D．乙醇、乙酸 14．下列过程是可逆的是( ) A．蛋白质中加浓硫酸后析出蛋白质 B．蛋白质中加硫酸铜后析出白色固体 C．蛋白质中加硫酸铵后析出蛋白质固体 D．蛋白质中加氯化钡后析出白色固体 15．乙酸松油酯是松油醇的酯化产物，具有甜香气味，广泛应用于日用和食用香精中。乙酸松油酯的结构 简式如图甲所示，下列说法正确的是 A．乙酸松油酯的分子式为 C12H22O2 B．乙酸松油酯的水解产物松油醇与图乙所示物质互为同分异构体 C．乙酸松油酯既易溶于水、也易溶于乙醇或油脂 D．乙酸松油酯能使 Br2 的 CCl4 溶液或酸性 KMnO4 溶液褪色 二、填空题 16．（一）莽草酸是合成治疗禽流感的药物——达菲的原料之一。莽草酸是 A 的一种同分异构体，A 的 结构简式为 回答下列问题： （1）A 的分子式为 。 （2）A 可能发生的化学反应有 。（填编号） ①能使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色 ②可发生酯化反应 ③可与氢氧化钠溶液发生中和反应 ④可与金属钠发生置换反应 ⑤在铜或银的催化作用下，可被空气中的氧气氧化 （二）乙醇在能源、生产及日常生活等许多方面都有十分广泛的应用。请计算： （1）将足量乙醇与 9.2g 金属钠充分反应，则标准状况下生成气体的体积是 L。 （2）若一定量的乙醇和 O2 在密闭容器中燃烧后的产物为 CO2、CO 和 H2O(g)。产物依次经过浓硫酸和碱石 灰使其被充分吸收，浓硫酸增重 10.8g，碱石灰重 13.2g。求氧气的的物质的量是 mol，燃烧产物的 平均摩尔质量是 。 17．（1）比较非金属性强弱：C_____Cl（填“＞”，“＜”，“=”）用一个化学方程式说明：________。 （2）Mg2C3 可以和水作用生成丙炔，试写出 Mg2C3 的电子式________。 （3）氨基酸的熔点较一般分子晶体高，可能原因（不是氢键）是_______。（提示：从氨基酸的化学性质入 手） 18．近年，一些药物引起的不良反应引起了人们的关注。因此在开发新药时如何减少毒副作用是一个很重 要的课题。在下列结构简式中，Ⅰ是扑热息痛，Ⅱ是阿司匹林，它们都是临床应用广泛的解热镇痛药，但 Ⅰ易导致肾脏中毒，Ⅱ对胃黏膜有刺激性，多用会引起胃溃疡。Ⅲ是扑炎痛，它是根据药物合成中“拼合原 理”的方法，设计并合成出的解热镇痛药。这三种物质的结构简式如下： 试回答： (1)为什么阿司匹林会有上述的毒副作用？___________ (2)合成扑炎痛的反应属于有机化学中的哪一类反应？_________ (3)扑炎痛本身并无解热镇痛的功效，但口服进入人体内后会产生上述药理作用，且毒副作用没有Ⅰ和Ⅱ那 么明显，试加以解_______________ 19．（1）①写出正丁烷的结构简式：___；②写出小苏打的化学式：___。 （2）实验室制取氯气的原理的方程式：___。 （3）乙酸乙酯在酸性条件下的水解的方程式：___。 20．农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，有人制作重阳糕孝敬老人。制作重阳糕的部分原料如下：①糯 米粉、②红枣、③植物油、④白糖。请回答： (1)富含淀粉的是______(填序号，下同)； (2)富含油脂的是______； (3)富含维生素的是_______； (4)属于调味剂的是________。 三、有机推断题 21．A 是石油裂解气的主要成分，它的产量通常用来衡量一个国家的石油化工发展水平。以 A 原料衍生出部 分化工产品的反应流程如下（部分反应条件已略去）： 已知：①2RCHO+O2 2RCOOH； ②R-CH＝CH-OH 烯醇式的结构不能稳定存在。 请回答下列问题： （1）A 的电子式为______。 （2）B、D 分子中的官能团名称分别是______、______。 （3）C 和 B 反应生成 D 的化学方程式为___________，该反应的类型为_____________。 （4）E 的结构简式为_________。 （5）结合题意，写出 E 可能的同分异构体的结构简式__________。 （6）F 和 C 反应生成 G 的化学方程式为_________。 22．以乙烯为原料合成化合物 D 和 H 的流程如下所示： (已知 R—Br＋NaOH ROH＋NaBr) (1)写出 D、E 和 H 的结构简式：____________、____________、_____________。 (2)写出 A、G 和 H 中含有的官能团的名称：_________、________、_________。 (3)反应①和⑨的反应类型为：_________、________。 (4)写出反应④和⑦的化学方程式： ④________________________________________________________________________； ⑦________________________________________________________________________。 (5)写出两种与 C 互为同系物，且与 A 和 C 反应的产物互为同分异构体的结构简式：________、________。 23．(1)CH3CH2CH(C2H5)CH(CH3)2 的系统命名为______； (2)分子式为 C4H8 带有支链的烯烃在一定条件下发生加聚反应的化学方程式为______，将该烯烃通入溴的四 氯化碳溶液中，发生的反应类型为______， (3)乙醇分子中所含官能团的名称为_____，电子式为_____，请写出与乙醇相对分子质量相等的羧酸和乙醇 发生酯化反应的化学方程式______。 (4)已知：①A 是石油裂解气的主要成份，A 的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平.以 A 为主要原料 合成乙酸乙酯，其合成路线如图所示． ①A 中官能团的名称为_______ ②反应②的化学方程式_____。 参考答案 1．C2．D3．C4．C5．A6．B7．A8．C9．B10．D11．C12．A13．A14．C15．D 16．（一）（1）C7H10O5；（2）①②③④⑤； （二）（1）4.48 ；（2）0.55；26.8g/mol。 17．＜ 2HClO4+Na2CO3=2NaClO4+H2O+CO2↑ 氨基酸因形成内盐而产生静电作用导致熔点 升高 18．由于阿司匹林中含有羧基，显酸性(包括水解作用产生的酸) 酯化反应 扑炎痛在 体内(在酶的作用下)水解变成Ⅰ和Ⅱ，因此起到解热镇痛的作用；同时，比单独服用Ⅰ和Ⅱ 的药剂量减少了至少一半，故降低了毒副作用 19．CH3CH2CH2CH3 NaHCO3 MnO2+4HCl(浓) MnCl2+Cl2↑+2H2O CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH 20．① ③ ② ④ 21． 羟基 酯基 CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O 酯化反应或取代反应 CH3CHO 2CH3COOH+HOCH2CH2OH CH3COOCH2CH2OOCCH3+2H2O 22．CH3COOCH2CH2OOCCH3 CH2BrCH2Br 羟基 羧基 酯基 加成 酯化（取代） 2CH3COOH + HOCH2CH2OH 2 4H SO Δ  浓 CH3COOCH2CH2OOCCH3 + 2H2O + O2 Cu Δ OHCCHO + 2H2O CH3CH2CH2COOH 23．2-甲基-3-乙基戊烷 加成反应 羟基 HCOOH+C2H5OH HCOOC2H5+H2O 碳碳双键 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O