化学元素与人体健康
教学目标：
知识与技能
1．了解人体的元素分为常量元素和微量元素及人体中元素的存在形式。
2．了解一些元素对人体健康的重要作用，形成合理摄入的科学饮食习惯。
3、知道常见食物中主要提供那些营养元素。
过程与方法
1、通过同学间讨论、查阅资料，了解钙、铁、锌、碘等营养元素的食物来源。
2、调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的说明书，了解主要成分。
情感态度与价值观
1、通过相关资料的搜集和阅读，丰富课本知识。
2、通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛
病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
教学重点：一些元素对人体健康的影响。
教学难点：将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
教学过程：
一、新课导入：
1、什么叫元素？目前已发现的元素有 ？地壳中前 4 位元素是 ？
2、展示：市场上的补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查
看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。
问：保健药剂的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等，这里的钙、铁、锌、硒、碘
是元素还是单质？人体为什么要补这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？
二、讲授新课
1、[指导阅读] 引导学生阅读教材 P92- P93，并出示下列问题：
1）组成人体元素约多少种？它们以什么形式存在？人体中含量最多的元素是什么？含
量最高的金属元素是什么？
2）常量元素和微量元素的区别？对人体有什么作用？
2、[解决问题] 展示投影，归纳知识：
常量元素：
元素 微量元素：必需元素、非必需元素、有害元素。
3、化学元素对人体健康的影响：
[猜谜语] 打一元素名称
拿着金碗去行乞、 加班费、 丢钱、 洒完清水铺石头
[展示图片] 儿童、青少年由于缺乏元素产生的不良现象。
[讨论]：指导学生讨论教材 P94 的讨论栏目。
元素
人体内含量 对人体的作
用
每天适宜摄入
量
摄入量过高、过
低对人体健康
的影响
铁
锌
硒
碘
氟
4、合理摄入、科学饮食。
[讨论]：
1） 人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养
补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
2）几种元素的食物来源。
课本 P95 页表 12-4
3）科学饮食应遵循什么原则？
三、堂上练习：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ ）
A、 铁元素 B、 钙元素 C、 锌元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。
B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。
C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。
D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
3、下列对人体健康有害的一组元素是（ ）
A、铅、汞、砷、镉 B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳 D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是（ ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源
锌 食欲不振、生长迟缓 海带、紫菜及海产品
碘 缺铁性贫血 动物肝脏、血、肉类
铁 婴幼儿的佝偻病，成年人
的骨质疏松症，腰酸背痛
钙
海产品、猪、牛、羊肉
四、小结：
[齐读课文]：学完本课题你应该知道：（课本 P96 页）
五、布置作业：
1、课课通 P161 页。
奶类、绿色蔬菜、肉类、
豆类
甲状腺肿大（大脖子病）
儿童智力低下
2、预习课文：课题 3、有机合成材料。
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