化学元素与人体健康
教学目标：
知识目标：了解人体的元素组成；了解一些元素对人体健康的重要作
用。
能力目标：培养学生理论联系实际的能力并意识到化学元素对人体的
重要作用；懂得一些生活常识。
德育目标：培养学生养成良好的饮食习惯并树立正确的健康观，用一
分为二的观点看待元素对人体健康的影响。
教学重点：
一些元素对人体健康的影响。
教学难点：
将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。
课时安排：1 课时。
活动准备：图片、饮料瓶标签等。
教学过程：
活动：观察与思考
图片展示：
让学生观看四幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名
称。第一幅________；第二幅_________；第三幅 ；第四
幅 。
（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、骨质
疏松症、氟斑牙）
问：这些疾病与什么有关？
引出课题 ——化学元素与人体健康
讲授新课：
指导阅读：引导学生阅读教材 P92- P93
讲：地壳中存在 100 种元素，而组成人体的元素达 50 多种，含量较
多的元素有 11 种，占人体 99.95%。
指导看书：93 页表 12-1
书：一、常量元素：（人体含量较多元素）
书：二、微量元素（含量低，不可缺）
看书：93 页表 12-2
书：三、化学元素与人体健康
⒈钙（长骨） 看书并填表：
⒉钠
⒊钾
口答：
1.组成人体自身的元素约有多少种？（50 多种）
2.人体中含量较多的元素有多少种？（11 种）
3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.95%）
4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？
（C、H、N、O）
5. 以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元
素）
6. 在人体中含量超过 0.01%的元素是常量元素吗？（是）
7. 钙是微量元素吗？（不是）
8. 家里炒菜做饭用铁锅好还是铝锅好？(铁锅好)
9.人体必需的微量元素有多少种？（20 多种）
10.说出六种微量元素？（锌、铁、锰、铬、钼、铜）
书:四、非必需元素：铝、钡、钛
书：有害元素：汞、镉、铅
资料：
元素名称 存 在 作 用
钙 骨骼牙齿
钠 细胞外液 维持体内水分和
体液的 PH钾 细胞内液
氧碳氢
氮磷钾
钙镁硫氯钠
羊探亲
蛋拎下
盖满六驴拉
测试：1、地壳中含量最多的元素是 ？
空气中含量最多的元素是？人体中含量最多的
金属元素是？它们组成的化合物的化学式是？
广告一：补铁、补血,效果好!朴血口服液! 广告二：
健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴；广告三：万丈
高楼平地起，层层都是“钙”起来； 广告四：聪明
伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用
“锌”。 上述广告同学们肯定非常熟悉，请问，上
面广告中提到了哪些化学元素？（铁、碘、钙、锌）
一、水俣病
这是汞引起的著名环境公害病，因 1953 年首先发现于日本熊本县水俣湾附近的渔村而得
名。患者具有明显神经症状如突发性惊吓、两眼斜视、吞咽困难、阵发性抽搐、口腔张开而
不能说话，有的小孩眯着眼睛发出狂笑，不能自已。症状严重的，可出现痉挛、麻痹、意识
障碍等急性发作，并很快死亡。除人体受害外，动物如猫的中毒表现也引人注目，主要是集
体向大海狂奔，即所谓狂猫跳海。
二、镉米中毒与痛痛病
在横贯日本中部的富山平原有条神通川，两岸居民世世代代喝这条河的水，同时也用河水灌
溉农田。自从上游设立了神通矿业所，建成铅锌冶炼厂后，将没有处理的含镉废水排入稻田，
镉污染了土壤。水稻生长在受镉污染的土壤里，大米中的镉含量增加，农民吃了这种米就会
中毒，有的患者甚至一咳嗽就会震裂胸骨，病态十分凄惨，终于在极度疼痛中死去。
这种怪病的发生和蔓延，引起人们的极度恐慌，但是谁也不知道这是什么病，只能根据病人
不断地呼喊“痛啊，痛啊！”而称其为痛痛病。
反思和体会： 元素对人体健康起着重要作用，但即便是必需元素也要把握合理的
摄入量。我们应运用所学知识合理安排饮食，保证身体健康，关爱生命，提高生
存质量。
10、人体中钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体[Ca10（PO4）6（OH）2]形式
存在，其相对原子质量为 1004。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨
的理想食品。如图所示是某乳业公司包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：
（1）包装标签上脂肪≥3.3g，是指 100mL 牛奶中脂肪中质量至少 3.3g。那么一盒牛奶含钙至
少 g（保留到 0.01g）
（2）求羟基磷酸钙中钙元素的质量分数。（保留到 0.1%）
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