家乡的甜饼
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家乡的甜饼

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时间:2019-08-31

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资料简介
  家乡的甜饼陈彦淇   每逢春节,在我的家乡,饭桌上一定会出现一道独特的菜:甜饼。   每家每户都会在春节这一天煎美味的甜饼。无论你在村里穿过哪一条小巷,你都可以闻到甜饼散发出来的香味。大人们都认为在春节这一天吃煎甜饼,不仅可以将一整年的好运留在我们的身体里面,还可以把所有霉运(厄运)都挡在门外——因为甜饼煎出来是金灿灿的,圆乎乎的,就像正午温暖的太阳一样,寓意着新的一年里每天都会有好心情。大人小孩都喜爱吃煎出来的甜饼。   甜饼除了煎的做法,还有两种做法:那就是煮和蒸。比起煎甜饼来,煮出来或蒸出来的甜饼别有一番风味。   拿甜饼煮甜汤,是我认为最好吃不过的。我们会在元旦煮甜饼,煮出来的甜饼顺滑爽口,一眼望过去就食欲大增。一口咬下去,里面的汤汁顺着舌尖流入喉咙,甜饼里的米香味顿时充满了整个嘴巴,肚子里面都变得暖暖的,那感觉就如同躺在软软的云朵中,既放松又舒服。和汤圆一样,元旦的甜饼也有它独特的寓意:在新的一年里甜甜蜜蜜,幸福美满。   在平时,我们就会蒸甜饼来吃,但蒸甜饼的吃法则有些不同。刚蒸出来的甜饼是没什么味道的,只有一股淡淡的米味。妈妈把甜饼拿出来装盘,放在窗边等温度凉下来,酥软的甜饼在阳光的照耀下显得格外洁白明亮。因为甜饼本身没什么味道,所以我们会在上面撒一些白糖或抹一层蜂蜜:如果你是就着白糖来吃,一口咬下去,你能感觉到原本酥软的甜饼似乎也变得清脆起来;如果你是就着蜂蜜来吃,蜂蜜的香味就会渗入到甜饼之中,使原本就酥软的甜饼变得更软。不同的吃法有不同的独特味道,我更喜欢吃就着白糖的蒸甜饼,因为它更香脆可口。   这就是我的家乡的甜饼,给人们带来幸福美满的甜饼。

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