阆中中学新城校区高 2018 级四月教学质量检测
生 物 试 卷
（总分：90 分 时间：45 分钟 ）
一、选择题（每题只有一个答案最符合题意，将答案写在答题卡上，在试卷上答题无效。
每题 3 分，共 42 分）
1.在 2017 年 2 月北京的“光猪跑”活动中,参加者只穿泳衣或短裤进行健身跑。下列叙述正
确的是
A.奔跑前冷觉感受器兴奋,神经元间兴奋性神经递质的传递加快
B.奔跑前,低温会使参加者下丘脑分泌抗利尿激素的量减少
C.内环境中丙酮酸氧化分解为体温的维持提供热能
D.奔跑时产生的 CO2 和乳酸导致内环境的 pH 明显下降
2.脱落酸(ABA)在植物的抗冷胁迫过程中起关键作用,为了探究 ABA 对不同品系(704、710)番
茄幼苗叶片在抗冷胁迫中的影响,研究人员所做相关实验的结果如图(注明:相对电导率可
反映细胞膜受损程度,细胞膜受损越大,相对电
导率越大)。下列分析正确的是
A.脱落酸是一种能为抗冷提供能量的有机物
B.寒冷刺激会导致番茄叶片脱落酸含量下降
C.番茄 704 对脱落酸的反应敏感性高于 710
D.ABA 对番茄叶片的抗冷作用不具有两重性
3.如图为人体内甲状腺激素分泌的调节过程,对该
图分析正确的是
A.器官 A 除分泌激素 a 外,还可以分泌抗利尿激素
B.器官 B 分泌的激素 b 浓度高时,对器官 A 和 C 均有抑制作用
C.器官 C 分泌的激素 c 浓度高时,对器官 A 有抑制作用
D.器官 C 还可分泌生长激素,与激素 b 的关系为协同作用
4.苹果小卷蛾虽然种群增长率相对不大,每年产卵仅 45～50 枚,但却是主要的苹果害虫,结合
下图调查结果,相关说法错误的是
A.有害生物的防治目标是使有害生物超过 K/2,但不到 K 值
B.有害生物密度低时,作物所受影响不大
C.两条曲线间差距最大,代表着最佳有害生物防治对策
D.可释放小卷蛾的天敌来控制小卷蛾的数量,但要考虑生物入侵的可能
5. 如图表示某一神经细胞动作电位和静息电位相互转变过程中的离子运输途径,静息电位
与①途径离子运输有关,相关说法正确的是
A.在静息时由于①途径的作用,膜电位分布为内
正外负
B. 图中④途径的发生只能由电信号引起
C. 动作电位恢复静息电位与图中①途径的离子运
输有关
D.图中①④途径属于自由扩散,②③途径属于主动运输
6.运用生态学的相关原理,可以更好地服务于生产实践。下列叙述不正确的是
A.可利用性引诱剂改变种群的性别比例,以降低害虫的种群密度
B.将阳生植物与阴生植物混种充分利用空间,以提高对光能的利用率
C.多为作物施用有机肥实现能量的循环利用,以提高作物的产量
D.可通过增加食物链提高人工生态系统的稳定性,以减少病虫害
7.下列有关发酵技术应用的叙述错误的是
A.在制作果酒、果醋时,适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
B.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与,所用豆腐的含水量为 70%左右,
水分过多腐乳不易成形
C.泡菜的制作前期需通入氧气,后期应严格保持无氧条件
D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,近瓶口处需加大用盐量
8.下列关于微生物实验室培养的操作错误的是
A.统计样品中的活菌一般使用平板划线法
B.测定培养液中的微生物数量,可选用显微镜直接计数法计数
C.土壤中纤维素分解菌的筛选流程中“选择培养”是必不可少的
D.消毒的原则是既杀死材料表面的微生物,又避免消毒剂对细胞的伤害9. 图为腐乳制作 过 程 的 流 程 图 ，
下列说法不正确 的是
A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙
B.加盐腌制的主要目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长
C. 用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染
D. 腐乳的发酵由多种微生物参与，其中毛霉和根霉为互利共生关系
10.下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是
A．制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用
B．毛霉生长的最适温度为 30℃-35℃
C．后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关
D．封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
11.下列各种条件下，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸的是
A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源
C．缺少氧气、糖源充足 D．氧气、糖源都缺少
12．下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是
A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水
B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为 4 mg/kg
C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在 7 mg/kg 以上，所以要尽量少吃咸菜
D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且具有防腐作用，所以应在食品中可多加些以延长
食品的保质期
13．在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，一般先进行选择培养，其主要目
的是
A．完全除去其他微生物 B．没有意义，去掉这一步更好
C．增加纤维素分解菌的浓度 D．使纤维素分解菌充分长大
14. 下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，不正确的是
A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵
B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验
C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量的测定
D．纤维素酶是一种复合酶
二、非选择题（本题共 4 个小题，将答案写在答题卡上，在试卷上答题无效，每空 2 分，共 48
分。）15．农村中制作泡菜时，通常将新鲜的蔬菜经整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过
的泡菜坛中，泡菜坛一般是两头小中间大的陶器，坛口有坛沿，凡有裂缝的菜坛不能用。
然后加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于阴凉处，最适环境温度为 28～32
℃。有时制作的泡菜会“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用盐过多，后者用盐过少。
(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是_______________________________。
(2)菜坛密封的原因是________________________________________。
若菜坛有裂缝，可能会出现的结果是_________________________________________。
(3)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是_________________。
(4)加入一些“陈泡菜水”的作用是_______________________________。
(5)制作泡菜的过程中，有机物的干重如何变化？菜坛内有机物的种类如何变化？
________________________________________________________。
16.自然界中的微生物往往是混杂生长的。人们在研究微生物时一般要将它们分离提纯，然后
进行数量的测定。下面是对大肠杆菌进行数量测定的实验，请回答有关问题。步骤如下：
(1)制备稀释倍数为 102、103、104、105、106 的系列稀释液。
(2)为了得到更加准确的结果，你选用______法接种样品。
(3)适宜温度下培养。
①为测定大肠杆菌数，在对应稀释倍数为 106 的培养基中，得到以下几种统计结果，正确
可信的是( )。
A．一个平板，统计的菌落数是 23
B．两个平板，统计的菌落数是 22 和 26，取平均值 24
C．三个平板，统计的菌落数分别为 21、5 和 52，取平均值 26
D．四个平板，统计的菌落数分别是 21、30、24 和 25，取平均值 25
②一同学在对应稀释倍数为 106 的培养基中，测得平板上菌落数的平均值为 23.4，那么
每毫升样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为 0.2 mL)______。
③用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的数量______，原因是__________。
④某同学在测定大肠杆菌的密度时发现，在培养基上还有其他杂菌的菌落，能否肯定该
大肠杆菌的品系被污染了？为什么？______________________。
17. 从自然菌样筛选较理想生产菌种的一般步骤是：采集菌样→富集培养→纯种分离→性
能测定。
(1)不同微生物的生存环境不同，获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样，
然后再按一定的方法分离、纯化。培养噬盐菌的菌样应从______环境采集。
(2)富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件，使其群落中的数
量大大增加，从而分离出所需微生物的培养方法。对产耐高温淀粉酶微生物的富集
培养应选择______的培养基，并在______条件下培养。(3)下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接
种的具体方法。
获得图 A 效果的接种方法是______，获得图 B 效果的接种方法是______。
(4)配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调节 PH，接种前要进行______，在整
个微生物的分离和培养中，一定要注意在______条件下进行。
18. 工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果
胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验。
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在 10 ℃水浴中恒温处理 10 min(如图 A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次
在 10 ℃水浴中恒温处理 10 min(如图
B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测
量果汁量(如图 C)。
④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录
果汁量，结果如下表：
温度/ ℃ 10 20 30 40 50 60 70 80
果汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10
根据上述实验，请分析回答下面的问题。
(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中果胶的水解，产物是________。
(2)实验结果表明，当温度为______附近时，果汁量最多，此时果胶酶的活性________。
(3)为什么该实验能够通过测定过滤出的苹果汁的体积大小来判断果胶酶活性的高低？
____________________。
(4)果胶酶作用于一定量的某种物质(底物)，保持温度、pH 在最适值，生成物量与反应
时间的关系如图：在 35 min 后曲线变成水平是因为________。阆中中学新城校区高 2018 级四月教学质量检测
参考答案及评分标准
一、选择题(每题 3 分，共 42 分）
BDBAC CCADB ADCB
二、填空题（每空 2 分，共 48 分。）
15.(1)消毒、杀菌
(2)乳酸菌是严格厌氧型微生物
抑制乳酸菌发酵，导致好氧微生物大量繁殖，使发酵失败
(3)盐的浓度过高，使乳酸菌失水死亡，没有生成乳酸或产生乳酸过少
(4)提供乳酸菌菌种，使其在短时间内形成菌种优势
(5)有机物干重减少，种类增多
16. (2)稀释涂布平板法 ①D ②1.17×108 ③多
当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的是一个菌落
④不能,因为不能排除杂菌来自培养基或来自培养过程
17. (1)海滩等高盐 (2)以淀粉为唯一碳源 高温
(3)稀释涂布平板法 平板划线法 (4) 高压蒸汽灭菌 无菌
18.(1)半乳糖醛酸
(2)40 ℃ 最高
(3)果胶酶将果胶分解为小分子物质，小分子物质可以通过滤纸，因此苹果汁的
体积大小反映了果胶酶催化分解果胶的能力
(4)底物消耗完毕
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