人教部编版二年级下册语文《中国美食》教案

《中国美食》教案设计一、教学目标：1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字；了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。2．培养学生的观察能力；培养学生归纳总结汉字规律的能力。3．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。4．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。二、教学重点：1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。三、教学难点：能从汉字中发现规律，通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。四、课时安排：2课时五、课前准备：教师准备：制作多媒体课件以及字卡、词卡。学生准备：预习课文，完成预学案。搜集中国的美食，制作词语卡片。教学过程 第一课时一、联系生活，谈话导入1．播放《舌尖上的中国》纪录片片段，请学生欣赏。2．导入：同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？3．揭题：想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》。教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。设计意图：视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。从兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴激发学生探究欲望，同时进一步提升学生的学习兴趣，揭示课题。二、初读课文，自主识字1．学生自主看图读词语，圈画并自学生字。2．小组合作学习，互教生字。3．集体检测。(1)开火车朗读词语。凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子　烤鸭　水煮鱼葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇　蒸饺　炸酱面　小米粥蛋炒饭①相机强调“煮、蒸、粥”是翘舌音；“煎、饺、酱”是三拼音节。“炸”是多音字，在“爆炸”一词中读zhà。②依次单击词语出现对应图片，学生看图片，读词语。 (2)定位朗读词语中的生字。菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋(3)小组赛读生字。菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇　蒸　饺　炸　酱　粥　蛋设计意图：根据学生预习和自学情况，从词到字依次检查认读情况，以学生自学为主，教师指导为辅，加强学生对生字的识记。三、品味菜肴，巩固识字(一)自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜肴读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。(二)汇报交流。1．导学：你最喜欢哪个菜肴就汇报哪个，先读读你喜欢的菜肴，再用一句话夸夸这道菜。2．学生汇报自己喜欢的菜肴。预设：(1)凉拌菠菜。①学生朗读词语“凉拌菠菜”，在夸赞后，交流“菠”的识记方法。②教师出示“菠”和“波”两个字，引导学生说说异同。明确“菠菜”是一种植物，所以“菠”是草字头。③导学：本课还提到了哪些素菜？ ④相机出示词语：茄子、蘑菇。⑤多种形式朗读词语。重点强调这两个词语尾音都读轻声。⑥交流识记“茄、蘑、菇”的识记方法。⑦你还知道菠菜的哪种做法？报报关于菠菜的其他菜名。(2)香煎豆腐。①学生朗读词语“香煎豆腐”，并用一句话夸赞。②导学：你还吃过哪道带有“煎”的菜？相机讲解：煎是一种烹饪方法，锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变得焦黄。③交流识记“煎”的方法。教师结合字理讲解四点底是“火”转变来的，表示“火”。④导学：本课的生字中，还有哪个字和“煎”部首相同？⑤出示词语“水煮鱼”，学生读词，并交流识记“煮”字。(3)烤鸭。①学生朗读词语“烤鸭”，并用一句话夸赞。②导学：“烤”也是烹饪方法的一种，是用明火或隔火高温烹制。除了“烤”，文中还提到了哪些烹饪方法？③学生汇报，教师相机板书：爆、炖。④导学：认真观察这几个字，你发现了什么？⑤小结：这几个字都是形声字，都是火字旁，和“火”有关。⑥交流识记生字的方法。⑦多种形式朗读词语：红烧茄子、烤鸭、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。 3．赛读喜欢的菜肴的名字。(三)找朋友游戏。小组内一个人拿菜肴图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。设计意图：通过向同学介绍自己喜欢的菜肴的形式，使学生在游戏中读词学字，激发了学生主动识字的兴趣，识字效果事半功倍。读一读词语，夸赞一下喜欢的菜肴，将学字学词与口语表达有机结合。四、观察指导，练习写字1．课件出示“写字小助手”，组织学生开展同桌互助学习活动。写字小助手看一看：仔细观察“会写字”中的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同桌讲一讲圈画的理由。想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？和同桌讨论一下。练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。2．教师重点指导下面3个火字旁的字。烧：第六笔斜钩从竖中线起笔，要舒展，“兀”的撇穿插到“火”的下方，竖弯钩要写舒展。(学生书空“烧”字，重点强调撇的写法)烤：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔是竖折折钩。(学生书空)炒：右边“少”第一笔落笔在横中线上，右点稍高，最后一撇要舒展，穿插到左边“火”的下方。(学生书空) 3．动漫演示“火字旁”的书写方法。4．课件利用动画演示3个会写字的笔顺和书写，学生观察生字在格中的位置和笔画特点，尝试完成练写内容，写好后再对照范字改一改。重点指导“烤”的书写。5．学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。6．投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？设计意图：本节课指导书写的字都是火字旁的字，教师通过动漫演示重点指导学生写好火字旁，然后有侧重地指导书写这三个生字。五、布置作业1．收集中国菜肴的图片、资料，并制作词语卡。2．把搜集到的菜肴介绍给你的同学听，并仿照课文制作成图片和词语卡。设计意图：以实践活动激发学生了解中国传统美食的兴趣，并在实践中积累、应用词语，将课内外学习有机结合。第二课时一、复习生字，谈话导入1．出示生字卡片，学生开火车认读，并口头组词。2．导入：中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的国家，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化” 。长期以来，各地由于选用不同的原料、不同的配料，采用不同的烹调方法，形成了各自的独特风味和不同的菜系。菜肴的名称也别具特点，富有中国传统文化特色，给人以美好的回味。不过这美食里面，不可忽视的还有餐餐不能少的主食，这节课我们就来了解一下一点也不比菜肴逊色的主食。设计意图：加强生字的复习和词语的朗读检测，夯实基础知识，为学习新课做好铺垫。二、品尝主食，巩固识字(一)学生朗读四个表示主食的词语。(二)导学：和同桌读一读、说一说自己喜欢的主食，并用一句话夸夸自己喜欢的主食。(三)汇报交流。1．赛读喜欢的主食。2．导学：你喜欢哪个主食就汇报哪个，先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸这个主食。3．学生汇报自己喜欢的主食。预设：(1)蒸饺。①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②导学：你都吃过什么馅儿的蒸饺？③交流识记“饺”和“蒸”的识记方法。教师相机讲解：“蒸”指利用锅里沸水产生的热气催熟食物。四点底也是“火”的意思。④导学：你还知道蒸什么？(2)炸酱面。 ①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“炸酱面”。③相机识记生字“炸、酱”。④识记“炸”的另一个音并组词。⑤指导学生有感情地朗读词语。(3)小米粥。①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“小米粥”。说说你都吃过什么粥。③学生交流识记生字“粥”的方法。④指导学生有感情地朗读词语。(4)蛋炒饭。①学生朗读词语后并用一句话夸赞。②指生开火车朗读词语“蛋炒饭”。③学生交流识记生字“蛋”的方法。设计意图：本环节将识字与看图及生活紧密结合，在读一读、记一记、说一说中将字词教学落到实处；在夸一夸中加深对词语的理解并锻炼了学生口语表达能力。三、巩固生字，背诵积累1．集中呈现生字，先指名读、开火车读，再齐读。2．做归类游戏，根据部首归类。(1)学生依据部首归类。 (2)集中出现火字旁和四点底的字。(3)引导学生说说制作哪些食物时需要用到这些方法。3．动手查一查。A．灶　焰　　B．烫　煲　　C．焦　烹(1)用部首查字法查查这几组字，说说你发现了什么。(2)学生查字典后小组交流。(3)集体交流。设计意图：通过多种形式的复习，夯实生字的识记，加深对部首火字旁和四点底的感悟，激发学生探究欲望和主动识字的兴趣。四、指导书写，拓展延伸1．指导书写。(1)出示剩余的生字：鸭、鸡、肉、饭、茄、蛋。①指生朗读并组词。②指导学生重点关注：鸭：“鸟”的短撇落笔在竖中线上，最后一横不与右边笔画相连。鸡：“又”的第二笔是长点；“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。肉：外面的框要写方正，能包住里面两个“人”。两个“人”的撇均从竖中线起笔，捺都变成点。(学生书空)饭：“饣”撇长、横钩短；“反”的第一笔撇短，第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。 茄：“艹”的横要长，两竖往内收；“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。蛋：上部笔顺是横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展；下边是一个虫字，稳稳托住上方。(2)教师利用课件动画演示会写字的笔顺和书写，学生观察生字在田字格中的位置和笔画特点，尝试完成写字表中的练写内容，写好后再对照范字改一改。(3)学生自由练写，教师巡视，予以面对面指导。(4)投影仪展示学生书写成果，集体进行评议：哪个地方写得好？你又有什么好的建议？2．拓展延伸。交流自己搜集到的菜肴，并当小老师领读词语。设计意图：夯实学生书写指导是教学的重点，从引导分析到指导书写细致到位；拓展延伸环节既给学生课外搜集的作业搭建了展示和交流的平台，又促进对中国美食的了解，同时识字学词，一举多得。板书设计中国美食　　　　　　　　菜肴　　　　　　　　　　　主食　　　　　……　　　　……教学反思 本节课的教学突出了三个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈；三是通过读一读、夸一夸、找一找等环节，将识字与说话，识字与生活有机结合。通过这节课的教学，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效学习！