《中国美食》教学设计课前准备：小游戏孩子们，课前我们来做个小游戏，游戏的名字叫《听声音，猜猜他在做什么》。你要认真倾听，快速思考，表达清楚！准备好，注意听！1・敲门然后开门的声音（师评：你的反应真快/谁来补充？）继续听！2•喝水的声音（师评：一下子就听出来了，你来说。真准确/猜对了）再来！3•切菜的声音（师评：他猜对了吗？一起看。做菜前，我们需要把食材切一切，进行一番处理一番）竖起小耳朵，我们继续猜！4•炒菜向油锅倒菜的声音（师评：我们一起来看，只闻其声，就想到是炒菜，看来你很有生活经验！妈妈把切好的菜放在锅里炒一炒，就变成了我们餐桌上可口的美食。谈到美食，相信你们一点都不陌生。今天老师就带着你们，来一场美食之旅，准备好了吗？好，上课。一、食材丰富师：这节课，我们一起走进中国美食，来，齐读课题一一中国美食。（生读）师：说起美食，可少不了各色各样的食材，课前，老师布置你们回家看看厨房里都有哪些食材？画一画，你们带来了吗？（做动作，提示学生举起小报）老师请你来说一说。（渗）1、读生字，正音：A.这么多食材，今天我们一起来认识几种，谁来叫出它们的名字。菠菜、茄子（指1生读）下一组，谁来说：蘑菇、豆腐（指2生读）
生边说，边在图片下边出示词语（带拼音）师评价：老师要提醒你们，菇和腐，课文中注的是原有的声调，，在这两个词语中要读轻声，读得轻短一些。再来读（手指）B、（PPT翻页去拼音）请大家自己读一读吧！请你读（指2生读）预设1:（读错，师纠正）注意轻声的朗读（师示范读）预设2：（读对）我们一起读一读。2、识记“蘑菇”“菠”、“茄”A.我们先看“蘑菇”这个词语（出示几组蘑菇的图片）师：看到这些可爱的小蘑菇你会想到什么？请你说一说。B.再来认真观察这两个字的特点，你有什么好方法记住它们？（图片退,出生字）生：都带草字头（你观察的很认真），上面是草字头下面是……（试课重点关注学生会说什么）C・师：我们用加一加的方法记住了蘑菇这个词语，用这个方法我们还可以记住这两个字呢！出示：菠、茄师：请你说一说。（我用加一加记住了“菠”，一个草字头，加一个波）师：我们用加一加的方法认识了这么多字（课件出示：蘑菇菠茄），孩子们仔细看，这几个字有什么共同点？（都有草字头）师：你还知道哪些字也有草字头？（课件出示草字头的字）（看到草字头，我们会发现它与植物有关，这种归类识字的方法，你们可要记住吆！）3、识记生词：豆腐师：我们再看这个词语（生读，师手指着“腐”）,回忆一下，生活中,你在哪见到过这两个字？
生回答。（PPT出示图片）留心观察，在生活中识字，也是一种好办法！师：其实呀，豆腐和之前学的“千人糕”的制作过程很相似。农民伯伯施肥、浇水种出大豆，再经过去壳篩净、浸泡、磨豆滤浆、煮浆、加调好的石膏浆使它凝结成豆腐花、放入包好的容器中、盖板挤压成型才能成为我们吃的豆腐、所以说一块小小的豆腐包含着很多人的一一辛勤劳动（汗水、劳动、努力）！再来读一读这个词。4、师：辛勤的劳动不仅能制作出豆腐，还能收获肥美的一一出示：鸭肉、鱼肉、羊肉、鸡肉。师：肉这个字是本节课要求会写的字。请你仔细观察，写好这个字要注意什么呢？请生交流。师：在写肉的时候，我们要注意（外面的框要写方正，能包住里面的两个“人”O“人”的两撇均从竖中线起笔，捺变点。师范写。）（边板书边关注学生，试课提醒学生，要随老师一起书空。）（下去关注学生写字，适当点评）师：我们边交流边学习，不但记住了这么多生字，还认识了这么多丰富的食材！（PPT出示）（板书：食材丰富）二、方法多样1、师：丰富多样的食材经过制作之后会变成什么呢？出示图片和词语（带拼音）生1：读菜，生2读右边的饭。师：炸这个多音字你读的很准确，它还有一个读音，谁知道（只要我们懂得了字在词句的意思，就能准确读出他的音了。）请大家拿出生字卡片，同桌之间你指我认、我指你认，读对了你就夸夸他，读错了你就帮帮他。
（教师走下去，听一听，说一说。告诉老师，你有没有帮同学纠正了哪个字或哪个词呢？或采访一下，你觉得同桌读得怎么样？）孩子们，认真回想一下，你在哪吃过哪道美食？什么味道？（提前渗透）我们一起来欣赏一道独具特色的北京烤鸭的制作过程吧（出示视频）读着读着，我们就发现了食材变成美食的秘密。谁发现了？（真是善于观察、善于思考的孩子）（课件烹饪方法变颜色）这些美食的名字中都有烹饪方法（PPT凸显制作方法）可见美食的烹饪方法也是多样的（板书:方法多样）3、请同学们仔细观察这些字，你有什么好办法记住它们呢？（手势。PPT翻页只留识记的字。）下面就请同学们在小组中，互相交流讨论一下。说一说，你用什么方法记住了哪些字？同学们交流的很热烈，谁来跟大家分享一下。（评价：加一加、换一换，又认识了好多字；归类类识字的方法也很好,你都认识了哪些字；生活中识字，让我们的识字量增加了不少呢！）火字旁：火字旁的字可真不少，其中“烧、烤、炒”是这节课中要求会写的。仔细观察这三个字，写这一类字的时候要注意些什么呢？（左窄右宽，火做偏旁，捺要变成点）我们就一起来写一写“烤”这个字。（“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。）（写的过程中，提醒写字姿势）像这样归类识字的方法，还可以记住哪些字？（四点底）（出示“煮、蒸、煎”的篆体字）古时，这三个字是这样写的，仔细观察，你有什么发现？原来这三个字都与一一火有关（生答，放视频）
你还认识哪些带火字旁和四点底的字？在合作交流中，我们学会了用“加一加、换一换、归类、生活中识字”等方法来识记生字。收获知识真是件快乐的事，让我们打着节拍，变换形式，再来读文中的美食！我们一起读一读吧！三、寓意美好1、其实，中国美食可不只我们这节课学到的这些（手指大屏幕），中国美食历史悠久，源远流长。它就像一部百科全书：里面有丰富多彩的食材，有多种多样的烹饪方法，有对“色、香、味”的不懈追求，等等。（PPT配乐卷轴呈现）2、就在我们刚学的《传统节日》这一课中，也藏着很多美食呢！孩子们,想一想在不同的节日中，都有哪些代表性的美食？ppt传统节日及美食图片比起吃什么，与谁一起吃更重要。每当家人坐在一起品尝美食的时候，我们更看重的是团团圆圆、和和睦睦，美食传递着的是浓浓的亲情，让我们感受到的是无限的关爱呀所以看似我们只注重吃，其实，在这背后，美食有着更美好的寓意呢。（板书：寓意美好）3、下面，请同学们拿出美食小报，把你喜欢的食材，用上这节课学的制作方法，为你的家人创作一道独特的美食！同时模仿本课也取一个合适的菜名。创作之前，老师想请你先说说你打算制作那道美食，为什么？（渗）师：同学们，课下就请大家回到家里和家人一同高高兴兴，快快乐乐地品尝中国美食吧！！（可读可不读：再来读课题）
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