化学与生活
【教学目标】
1．知识与技能:
(1).了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白
质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。通过已有的生活经验理解化学元素与人体健康
的关系，感悟化学知识的重要性。
(2). 了解有机物的概念，能区分有机物和无机物；
(3). 知道塑料、合成纤维、合成橡胶是重要的有机合成材料及在生产和生活中的重要
作用；
(4). 认识“白色污染”及其危害、解决方法。
2．过程与方法:
(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。
(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的
重要性。
(3).了解有机合成材料的特点、用途和对环境的危害，认识环境保护的重要性。
3．情感态度与价值观:
(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
【重点难点】
(1)．知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。
(2)．了解有机合成材料的种类和用途以及塑料对环境的影响，认识环境保护的重要性。
【教学方法】讨论法、实验法
【教学过程】
知识回顾:
一、人体所需的六大类营养物质
六大营养素分别为:
能提供能量的是：_____________
属于有机物的是：_____________
（一）、 蛋白质:
1.结构：
由 C H O N 等元素组成. 相对分子质量从几万到几百万(属于有机高分子化合物)
2.功能：
蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，还能提供能量。
3、富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆、 花生等。
（二）、糖类：
1.结构：由 C、H、O 三种元素组成 ，又称碳水化合物
2.功能：提供能量。
3.常见糖类
（三）、油脂:
1.组成：由 C、H、O 三种元素组成
2.功能：提供能量、保持体温。
3.富含油脂的食物：花生油、豆油、花生米、肉类、鱼类等。
（四）、维生素:
1.来源：蔬菜、水果、动物肝脏
2.功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
3、几种常见的维生素
练习:1、某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充
（ ）
A、蛋白质 B、糖类 C、水分 D、维生素
2、下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（ ）
A、 脂肪 B、食盐 C、葡萄糖 D、蛋白质
3、吸烟对人类有严重的危害。燃着的香烟产生的烟气中含有一种能与血液中的血红蛋白结
合的有毒气体，它是 （ ）
A、 二氧化碳 B、二氧化硫
C、 一氧化碳 D、二氧化氮
二、 化学元素与人体健康:
练习:1、缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是（ ）
A. 碘 B. 铁 C. 钙 D. 锌
2、导致成年人出现甲状腺肿大的原因是缺乏下列元素中的（ ）
A．钙 B．锌 C．铁 D．碘
3、我国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，其主要原因是（ ）
A．铁锅含有碳元素 B．价格便宜，不易生锈
C．传热慢，保温性能好 D．烹调后的食物中留有人体需要的铁元素
三、有机合成材料:
（一）、 有机化合物：
1、 含碳的 化合物叫有机化合物，简称有机物。
例如:CH4、C2H5OH、CH3COOH、C12H22O11 等。
2、一般不含碳的化合物叫无机化合物，简称无机物。
3、有机物按相对分子质量大小分类：有机 分子化合物：相对分子质量比较小的.;
有机 分子化合物：相对分子质量非常大的．
4、用有机高分子化合物制成的材 料就是有机高分子材料。
（1）天然有机高分子材料——棉花、羊毛、木材、和草类（天然纤维）和天然橡胶等。
（2）合成有机高分子材料—— 塑料、合成纤维（涤纶、腈纶、锦纶）和合成橡胶等
三大有机合成材料。
（二）、塑料:
塑料的品种很多，用途也各不相同。使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料。
热塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。
热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）。
（三）、合成纤维
合成纤维的强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，但吸水性和透气性较差。如：涤
纶（的确良）、锦纶（尼龙）、腈纶（人造羊毛）等。
合成纤维常与天然纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又挺括。
想一想:你会区分毛、棉和合成纤维线吗？
（四）、合成橡胶:
合成橡胶与天然橡胶比，具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。如：丁苯橡胶、
顺丁橡胶和氯丁橡胶等。
（五）、新型合成材料——环境友好的新材料:
练习: 1. 制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）
A．塑料雨衣. B．食品塑料袋. C．炒菜用的锅铲的塑料手柄. D．矿泉水瓶
2. 下列说法正确的是 ( )
A．燃烧聚氯乙烯塑料不会对环境造成污染
B．组成中含有碳元素的化合物都是有机物
C．用加热的方法不能修补电木插座
D．合金、合成纤维、合成橡胶都属于合成有机高分子材料
3、食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： （ ）
①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适
量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
A．①② B．①③
C．②③ D．②④
想一想：
（1）使用塑料好处多还是坏处多？
（2）如何解决“白色污染”问题？
练一练:
1.下列物质中,不能提供动物生命活动所需能量的是( )
A．葡萄糖 B．油脂
C．蛋白质 D．水
2.下列食物中主要富含蛋白质的是（ ）
3.2009 年中央电视台春节联欢晚会中，台湾魔术师刘谦以其匪夷所思的表演震撼了国人，
他表演过程使用的道具中，属于合成材料的是（ ）
A.玻璃杯 B.金戒指
C.硬币 D.橡皮筋
4.小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（ ）
A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米饭
6.下列关于“化学与生活”的认识不正确的是( )
A．成年人缺钙易造成骨质疏松
B．可用燃烧法区别羊毛和涤纶
C．用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康
D．为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺
7.下列说法正确的是（ ）
A、合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料
B、“白色污染”是指白色塑料袋造成的污染
C、用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的
D、煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料
8.人体所摄入的主要物质有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水 ⑦空气
等。其中属于有机化合物的是( )
A、①②③④ B、①②③⑥
C、②⑤⑥⑦ D、③④⑥⑦
9. 化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。
家庭炒菜用的铁锅手柄是用 （填“热固性”或“热塑性”）塑料做
的。
10. 小亮去医院检查身体，医师建议他要多吃蔬菜、水果。从你所学知识判断，医师让小亮
补充的营养素是（ ）
A.糖类 B.维生素 C.油脂 D.蛋白质
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