人教版（五四学制）化学九年级全册第五单元课题1人类重要的营养物质课件

人类重要的营养物质 壮馍 凉皮 濮阳特色小吃 濮阳特色小吃 糟鱼 煎灌肠 第一节 食物中的有机物 通常人们把含有碳元素的化 合物叫做有机化合物(简称有机物) 如:甲烷（CH4）乙醇（C2H5OH）。 有机物: 把除有机物以外的其他化合 物统称为无机化合物(简称无机物) 无机物: 说出你的食物名称，并尽可 能说出其中主要包含哪些营养 物质。 1、阅读，完成以下表格，依 据表格内容，派代表以第一 人称身份进行自我介绍。 水 其它物质 你所扮演的营养素 功能和作用 常见种类 在人体内转化(糖类和 蛋白质) 食物来源 缺乏和过量症状 1、功能: 3、在人体内的转化: 人体的主要供能物质 糖类最终转化为葡萄糖被人体吸收 酶C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 热量 2、常见种类: 淀粉、蔗糖、葡萄糖等 构成细胞的基本物质、机体生长及修 补受损组织的主要原料 血红蛋白、酶等 1、功能： 2、重要的蛋白质： 3、在人体内的转化： 重新组成 蛋白质 + 水 氨基酸 被氧化 尿素、水、二氧化碳、热量 人体所需的蛋白质 鱼 肉 鸡 蛋 牛 奶 蛋 糕 羊 肉 豆 类 1、功能:储存热量、维持生命活动的备用能源 3、缺乏时症状： 过量时症状： 皮肤无光泽、毛发干燥等 肥胖、脂肪肝等 2、常见种类: 油和脂肪 红烧肉 黄 油 大豆油 梅 菜 扣 肉 1、功能: 3、缺乏时症状： 调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康 缺乏维生素A，夜盲症; 缺乏 维生素C，坏血病等 2、种类：维生素A、维生素B、维生素C等 活动三：我来当营养师 请你为亲爱的爸爸妈妈设计一周的营养 食谱，并在周末是亲手奉上一顿丰盛大 餐。