人教版（五四学制）化学九年级全册第五单元课题1人类重要的营养物质课件(4)

人类重要的营养物质 1.了解六大基本营养素：蛋白质、糖类、油脂、 维生素、无机盐和水； 2.掌握蛋白质、糖类、油脂、维生素对人的生 命活动的重要性； 3.运用所学知识合理膳食。 我 就 是 想 吃 ！ 他们总爱说我胖！烦人！ 我 一 定 要 减 肥 ！ 三大供能 营养素 蛋白质 油脂 糖类 60%—70% 20%—25% 10% 糖类 人体重要的能源物质 蔗 糖C12H22O11淀 粉 (C6H10 O5)n 葡萄糖 C6H12O6 酶 酶 CO2+H2O+能量 脂肪 糖类 健康小贴士 油脂 油脂 油 脂肪 高能营养素 促进脂溶性维生素的吸收。 1g糖类 1g油脂 热量 17 KJ 39.8 KJ 维持生命活动的备用能源(20%~25%) 摄入过量脂肪，可能引起 肥胖、高血脂、高血压等。 因此，在饮食中要注意控 制油脂的摄入量! 油脂 健康小贴士 油脂 富含油脂的食物 蛋白质 蛋白质+水 CO(NH2)2+CO2+H2O+热量 被氧化 血红蛋白、酶等 机体生长及修补受损组织 的主要原料 氨基酸 选择性合成 血红蛋白 我是 血红蛋白 CO 我是氧气 据文献报道，一支香烟可以产生500毫 升的烟雾，含有4000多种化学物质， 其中强烈致癌物质10多种，其中就有： 尼古丁、焦油、CO、砒霜、氰化氢等 [思考] 为什么国家严 格控制室内甲 醛的含量？ 维生素 维生素A——眼睛的朋友 维生素D——壮骨卫士 维生素E——使青春长存的营养素 夜盲症 坏血病维生素C——水果蔬菜中的营养素 调节新陈代谢、预防疾病 维生素C受热极易被 破坏。 每100克含营养成分表，如下 营养成分 含量 营养成分 含量 水分 91.8克 蛋白质 2.4克 脂肪 0.5克 碳水化合物 3.1克 钾 502毫克 维生素A 487微克 锌 0.85毫克 维生素B1 0.04毫克 钙 72毫克 维生素B2 0.13毫克 铜 0.1毫克 维生素B6 0.3毫克 镁 34.3毫克 维生素C 39毫克 铁 1.8毫克 维生素E 1.74毫克 钠 98.6毫克 水分 91.8克 钾 502毫克 锌 0.85毫克 钙 72毫克 铜 0.1毫克 镁 34.3毫克 铁 1.8毫克 钠 98.6毫克 水 无机盐 蛋白质 无机盐 水 维生素油脂 糖类 高能营养素 主要供能物质 生命的物质基础 必须的微量元素 运输媒介 不可缺少的营养素 我的营养午餐