人教版(五四学制)化学九年级全册第五单元课题1人类重要的营养物质课件
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人教版(五四学制)化学九年级全册第五单元课题1人类重要的营养物质课件

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时间:2021-05-31

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资料简介
蛋白质 糖类 油脂 维生素 蛋白质 糖类 油脂 想一想 细胞 机体生长 受损组织 氨基酸 氨基酸 蛋白质 尿素 能量 蛋白质含量丰富的食物 缺乏蛋白质——消瘦 缺乏蛋白质——浮肿 血液中的血红蛋白在吸入O2和呼出CO2的 过程中起着载体作用。 血红蛋白 + O2 氧合血红蛋白显微镜下的血红蛋白 唾液 淀粉酶 小肠液 胰淀粉酶 肠液 麦芽糖酶 淀 粉 麦 芽 糖 葡 萄 糖 人体吸收 催化水解过程 当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味,这是为什么? 4.酶:酶也是一类重要的蛋白质,是生物催化剂。 能使蛋白质发生变质的物质:甲醛、重金属盐、浓硝酸 5.蛋白质变质 可用甲醛水溶液制作动物标本,使标本能长久保存。 6.重金属盐中毒: 喝牛奶、蛋清、豆浆解毒 C、H、O 葡萄糖 二氧化碳 水 富含糖类的食物 讨论:为什么霉变的食物绝对不能食用? 因为霉变的食物中含有黄曲霉毒素的黄曲霉 菌,黄曲霉毒素十分耐热,蒸煮不能将其破坏,只有 加热到280℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素能损害 人的肝脏,诱发肝癌等疾病。 淀粉含量较高的食物常常容易发生霉变。 油 脂肪 想一想:人为什么会消瘦? 一般成人体内贮存约占人体质量 10%—20%的脂肪,它是维持生 命活动的备用能源。当人进食量 小、摄入食物的能量不足以支付 机体消耗的能量时,就要消耗自 身的脂肪来满足机体的需要,此 时人就会消瘦。 思考 夜盲症 坏血病 水果 动物肝脏 牛奶 富含维生素的食物 C D D C A C C C

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