第12单元 化学与生活
目
录
1 知识梳理 素养形成
2 真题自测 明确考向
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知识梳理 素养形成
知识点一:人类重要的营养物质
1.六大营养素包括________、______、油脂、_______、无机盐和水。
2.蛋白质、糖类、油脂、维生素的主要功能和食物来源
是否供能 营养素 主要功能 食物来源
供能物质
蛋白质
构成细胞的基本物质,是机体生
长及修补受损组织的主要原料
牛奶、鸡蛋、火
腿肠、牛肉、鱼
类、植物种子等
糖类
生命活动的主要供能物质,如淀
粉、葡萄糖
馒头、面包、米、
马铃薯、甘蔗等
蛋白质 糖类 维生素
是否供能 营养素 主要功能 食物来源
供能物质 油脂 提供大量能量 动、植物油脂等
非供能物质 维生素
调节新陈代谢、预防疾病、
维持身体健康。缺乏维生
素A易患夜盲症,缺乏维
生素C易引起坏血病
水果、蔬菜、动物
肝脏等
知识点二:化学元素与人体健康
1.人体中的元素
(1)常量元素:在人体中含量>0.01%,人体中常量元素含量由大到小
依次为O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg。
(2)微量元素:在人体中含量