苏教版（2019）高中化学必修第二册专题8有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物跟踪训练

苏教版（2019）高中化学必修第二册专题 8 有机化合物的获得与应用 第二单元食品中的有机化合物跟踪训练 一、单选题 1．下列说法正确的是( ) A．淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n 表示，所以二者属于同分异构体，均可用来生产乙醇 B．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 C．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品，用纯碱洗涤餐具上的油污 D．油脂可以用来制取甘油、肥皂、高级脂肪酸、汽油等矿物油 2．下列反应中，属于加成反应的是 A．甲烷的燃烧反应 B．乙烯与溴的四氯化碳溶液反应 C．苯生成硝基苯的反应 D．乙醇和乙酸生成乙酸乙酯的反应 3．下列化学用语表示正确的是 A．钾的原子结构示意图： B．氢分子的电子式： C．乙烯的结构式：H-C≡C-H D．乙醇分子的球棍模型： 4．下列说法正确的是 A．硫酸、磷酸的摩尔质量均为 98g B．标准状况下，决定气体物质体积的主要因素是微粒的间距 C．20℃、1.0×10 5Pa 时，同体积的 O2 与 CO2 含有相同的氧原子数 D．1mol/L 的乙醇（CH3CH2OH）溶液中 OH-的物质的量浓度为 1mol//L 5．“新冠病毒”疫情让人们再次认识到化学的重要性。下列有关抗疫物资的说法正确的是 A．75%酒精中的乙醇是电解质，能杀死病毒 B．84 消毒液中主要成分次氯酸钠（NaClO ）的电离方程式为：NaClO=Na＋＋Cl－+O2- C．供氧剂 Na2O2 中氧为-2 价 D．碘酊可以用于皮肤外用消毒 6．化学与生活密切相关。下列说法不正确的是 ( ) A．抗病毒疫苗不能在高温下贴标签、贮运 B．油脂、纤维素、核酸均是高分子化合物 C．我国预计在 2020 年发射首颗火星探测器，其重要部件太阳能电池帆板的材料是 Si D．次氯酸钠等含氯消毒剂可用于杀死新冠病毒是因为它们都能使蛋白质变性 7．糖类是人体所需的重要营养物质。淀粉分子中不含的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 8．已知苯甲酸的酸性比碳酸强，苯酚的酸性比碳酸弱。则可以将 转变为 的方法是（ ） ①与足量的 NaOH 溶液共热，再通入 CO2②与稀硫酸共热后，加入足量的 NaOH 溶液③加热溶液，通入足 量的 CO2④与稀 H2SO4 共热后，加入足量的 NaHCO3 A．①② B．①④ C．②③ D．②④ 9．下列关于有机物的说法正确的是 A．C5H10O2 的同分异构体中，能与 NaHCO3 反应生成 CO2 的有 4 种 B．糖类、油脂、蛋白质都是电解质 C．乙烯使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色的反应类型相同 D．将碘酒滴到未成熟的苹果肉上变蓝说明苹果肉中的淀粉已水解 10．下列不属于人类基本营养物质的是（ ） A．维生素 B．糖类 C．油脂 D．蛋白质 11．下列实验方法正确的是（ ） A．用水鉴别四氯化碳、苯和乙醇 B．用溴水鉴别乙酸和酒精 C．用闻气味的方法鉴别化纤织物和纯羊毛织物 D．用碘水检验淀粉是否已经开始水解 12．乙醇分子中的化学键如图所示，下列关于乙醇在反应中断裂化学键的说法不正确的是（ ） A．与金属钠反应时断裂① B．在加热和铜做催化剂的条件下与 2O 反应时断裂①和③ C．与 3CH COOH 反应时断裂② D．在空气中完全燃烧时断裂所有键 13．下列有关糖类的说法正确的是（ ） ①在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物 ②有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定都有甜味 ③糖分子组成不一定都符合通式  n 2 mC H O ，符合  n 2 mC H O 的物质不一定都是糖类 ④淀粉、纤维素有相同的分子通式  6 10 5 nC H O ，但它们不互为同分异构体 ⑤淀粉、纤维素都属于混合物 A．①② B．③④ C．④⑤ D． 全部 14．已知某有机物（含 C、H、O）的空间填充模型如图所示。下列说法不正确的是（ ） A．该有机物的结构简式为 3CH COOH B．该有机物可以看成是由甲基与羧基构成的 C．该有机物为一元强酸 D．该有机物可与水以任意比例互溶 15．化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是 （ ） A．聚氯乙烯塑料制品可用于食品的包装 B．植物油和矿物油都不溶于水，但可用 NaOH 溶液区分 C．“皮革奶”、“人造丝”灼烧时都有烧焦羽毛的气味 D．糖尿病人应少吃含糖类的食品，可常喝糯米八宝粥 16．下列有机反应属于同种反应类型的是（ ） ①CH3CH=CH2+Cl2 500  ℃ ClCH3CH=CH2+HCl ②CH3CH=CH2+Cl2→ CH3CHClCH2Cl ③2CH3CH2OH+O2 Cu Δ 2CH3CHO+2H2O ④CH2=CH-CH=CH2+2Cl2→CH2ClCHClCHClCH2Cl A．①② B．②③ C．②④ D．①④ 17．下列有关化学用语表示正确的是( ) A．丙烷分子的球棍模型： B．乙醛分子的结构简式：CH3COH C．氯气分子的电子式： Cl∶Cl D．次氯酸分子的结构式：H—Cl—O 二、综合题 18．工业上通常将工业酒精和生石灰混合并用蒸馏法制取无水乙醇，实验室中模拟工业原理制取无水乙醇 的装置如下图所示。回答下列问题： (1)装置中仪器 A、B、C 的名称分别是__________、__________、__________。 (2)指出图中的三处错误：__________、__________、__________。 (3)除去工业酒精中的水的原理是____________________(用化学方程式表示)。 (4)在蒸馏操作中，仪器 B 中加入沸石(或碎瓷片)的目的是__________。 19．实验室用燃烧法测定某种氨基酸（ x y z pC H O N ）的分子组成。将 W g 该种氨基酸放在纯氧中充分燃烧， 生成 2CO 、 2H O 和 2N ，现按如图所示的装置进行实验： 试回答下列问题： （1）实验开始时，首先要通入一段时间的氧气，其理由是_______。 （2）以上装置中需要加热的仪器有_____，操作时应先点燃________处的酒精灯。 （3）A 装置中发生反应的化学方程式为_______。 （4）装置 D 的作用是___________。 （5）读取 2N 体积时，应注意： ①_______； ②___________； ③____________。 （6）实验中测得 2N 的体积为 V mL（已换算为标准状况下的体积）。为确定此氨基酸的分子式，还需要的 有关数据是_____（填序号）。 A 生成二氧化碳气体的质量 B 生成水的质量 C 通入氧气的体积 D 氨基酸的相对分子质量 20．如图所示装置，持续通入气体 X，可看到 a 处有红色物质生成，假设各步均反应完全，回答下列问题： 已知： 4CH 能还原 CuO 生成 Cu。 (1)若 X 为 2H ，反应前需要先通入 2H ，其目的是__________。 (2)若 X 为 4CH ，a 处的反应方程式为____________，b 处现象为___________。 (3)若 X 为乙醇蒸气，a 处的反应方程式为___________；c 处收集到的液体有刺激性气味，该液体物质的官 能团为_________________。 21．为定性探究乙醇的性质，某化学课外小组通过查阅资料设计了如下实验方案。 方案Ⅰ：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒已除去表面煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有尖嘴 导管的单孔塞，点燃放出的气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，在烧杯内壁上出现液滴后，迅速倒转 烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，观察是否变浑浊。 (1)请写出乙醇与钠反应的化学方程式：__________。 (2)以上实验设计因缺少必要的步骤而存在安全隐患，请你指出所缺少的必要的步骤：_________。 (3)若向烧杯中加入少量澄清石灰水后发现有浑浊，则燃烧产生 CO2 的物质最可能是________(写名称)。 方案Ⅱ：(1)取一根铜丝，把其中一端绕成螺旋状(增大接触面积)，点燃一只酒精灯，把绕成螺旋状一端的铜 丝移到酒精灯外焰上灼烧(如下图)，观察到的实验现象：____________。 (2)把螺旋状铜丝往酒精灯内焰移动，观察到的实验现象：__________，用化学方程式表示产生该现象的原 理：___________，从该实验你能得出什么结论？___________。 参考答案 1．C2．B3．D4．C5．D6．B7．C8．B9．A10．A11．A12．C13．D14．C15．B16．C17．A 18．温度计 蒸馏烧瓶 (直形)冷凝管 给蒸馏烧瓶加热时未垫石棉网 温度计的液泡插入溶液中 冷却水的方向接反了 CaO+H2O==Ca(OH)2 防止暴沸 19．排尽装置中的 2N 、 2CO （或排尽装置中的空气） AD D x y z p 2 2 2 2 y z y pC H O N + x+ - O xCO + H O+ N4 2 2 2      点燃 吸收未反应的 2O ，保证最后收集的气体 是 2N 整个装置冷却至室温 量筒液面与广口瓶液面相平 视线与量筒内凹液面最低点对应的刻 度线保持水平 ABD 20．排出装置中的空气，防止 a 处加热时爆炸 4 2 2 ΔCH +4CuO 4Cu+2H O+CO 由白色变为蓝色 Δ 3 2 3 2CH CH OH+CuO Cu+CH CHO+H O -CHO(或醛基) 21． 3 2 3 2 22Na 2CH CH OH 2CH CH ONa H    点燃放出的气体之前检验纯度 乙醇(蒸气) 铜丝由红色变成黑色 铜丝由黑色变成红色 3 2 3 2CH CH OH CuO CH CHO Cu H O    酒精灯内焰含有乙醇蒸气