高一下学期人教版化学必修第二册第七章　第四节课时1糖类课时训练（word版，含答案）

第四节 基本营养物质 课时1 糖类 【基础巩固】 1.下列有关糖类的说法中正确的是 ( ) A.糖类都符合通式 Cn(H2O)m B.符合通式 Cn(H2O)m 的都是糖类 C.糖类物质都有甜味 D.糖类是人类维持生命的六大营养素之一 2.中国酒文化源远流长,很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒 的转化过程为 ( ) A.淀粉 蔗糖 葡萄糖 酒 B.淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酒 C.淀粉 麦芽糖 果糖 酒 D.淀粉 蔗糖 果糖 酒 3.淀粉和纤维素不属于同分异构体的原因是 ( ) A.组成的元素不同 B.物理性质、化学性质不同 C.组成的单糖单元数目不相同 D.分子结构不同 4.在一熟苹果切片上分别滴上 1 滴碘水和银氨溶液,颜色变化如图所示,根 据这些实验现象,下列推断正确的是 ( ) A.熟透的苹果中含有淀粉 B.熟透的苹果中不含淀粉 C.熟透的苹果中含有还原性的淀粉 D.熟透的苹果中不含还原性的糖 5.鉴别食盐水与蔗糖水的方法有:①向两种溶液中分别加入少量稀硫酸并加 热,再加入 NaOH 中和 H2SO4,再加入银氨溶液微热;②测溶液的导电性;③将 溶液与溴水相混合,振荡;④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确 方法是 ( ) A.①② B.①③ C.②③ D.①②③④ 6.下列说法中不正确的是 ( ) A.淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 B.糖类是高分子化合物,能发生水解反应 C.葡萄糖既可以与银氨溶液反应,又可以与新制的氢氧化铜反应 D.可用碘检验淀粉是否完全水解 7.有 A、B、C 三种无色溶液,它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶 液中的一种,甲同学做实验得出: ①A 遇碘水变蓝色;②B 能发生银镜反应;③A、C 均能发生水解反应,水解 液均能发生银镜反应。 (1)试判断它们各是什么物质: A 是 ,B 是 ,C 是 。 (2)分别写出 A、C 发生水解反应的化学方程式。 A: ; C: 。 【拓展提高】 8.糖原[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏 和肌肉中,所以又叫动物淀粉、肝糖。下列关于糖原的叙述中正确的是 ( ) A.糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体 B.糖原、淀粉、纤维素属于同系物 C.糖原水解的最终产物是葡萄糖 D.糖原具有还原性,能发生银镜反应 9.(双选)核糖是合成核酸的重要原料,结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述中正确的 是 ( ) A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液反应形成银镜 C.不能使紫色石蕊溶液变红 D.与葡萄糖互为同系物 【挑战创新】 10.为了检验淀粉水解的产物,设计如下实验方案: 请回答下列问题。 (1)试剂 1 为 20%的 H2SO4 溶液,其作用是 。 (2)试剂 2 为 ,其作用是 , 使检验水解产物的实验得 以顺利进行。 (3)反应①的化学方程式为 。 (4)为检验淀粉是否已完全水解,取少量水解液于试管中,加入碘水,证明淀粉 未完全水解的现象是 。 (5)如果实验过程中没有加入试剂 2 而直接加入新制的 Cu(OH)2,能否实现 实验目的 (填“能”或“否”),若不能,其原因是 。 答案 1.D2.B3.C4.A5.A6.B 7.(1)淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液 (2)(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 C12H22O11+H2O C6H12O6+C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 8.C9.BC 答案：(1)作催化剂 (2)氢氧化钠溶液 中和作催化剂的硫酸 (3)( C6H10O5 ) 淀粉 +nH2O C6H12O6 葡萄糖 (4)溶液显蓝色 (5)否 硫酸能溶解 Cu(OH)2 而使实验失败