浙教版七年级科学下册学案1.6细菌和真菌的繁殖

第 6 节 细菌和真菌的繁殖 学习目标：了解细菌的主要特点和细菌的繁殖形式；了解真菌的主要特点和繁殖形式；了解 细菌、真菌的繁殖在生活和生产中的应用。 学法指导：阅读教材，观察图片，观看视频，师生交流。 学习重点：了解细菌和真菌的主要特点及繁殖形式；了解它们在生活生产中的应用。 知识链接：巴斯德、酿酒技术、超级细菌、冬虫夏草、辨析“腐肉生蛆、腐草生萤” 学习过程： 一、细菌（观察显微结构图） 问：肉眼能看见细菌吗？那我们经常看见的是什么？细菌是怎么命名的？ 问：细菌细胞有哪些结构？各有什么功能？有何特殊之处？又是怎么繁殖的？ 问：细菌对人类有害还是有益？ 了解巴氏消毒法——巴氏奶 二、真菌（观察显微结构图） 1、了解酵母菌的细胞结构及生殖方式、在生产上的应用 2、了解真菌的分类：单细胞真菌 ，多细胞真菌 、 。 3、霉菌和食用菌的繁殖方式 4、微生物的范畴 5、食物的保存方法：思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？ 问：植物、动物、真菌（酵母菌）、细菌的细胞结构都有哪些相同点和不同点，你能区 分吗？ 问：我国古人认为“腐肉生蛆、腐草生萤”对吗，为什么？ 学习检测： 1、你有哪些有效的方法来区分细菌和真菌？ 2、细菌具有 、 、 等细胞的基本结构，但没有 ，因此 把它称为原核生物。细菌体内也没有 ，一般要依赖现成的有机物生活。 3、酵母菌比醋酸杆菌高等，主要是因为酵母菌细胞具有（ ） A、细胞壁 B、细胞膜 C、成形的细胞核 D、遗传物质 4、下列生物中，属于原核生物的是（ ） A、大肠杆菌 B、蘑菇 C、酵母菌 D、霉菌 5、下列各项中，属于真核生物的是（ ） A、细菌、绿藻 B、大肠杆菌、蘑菇 C、动物、植物、真菌 D、乳酸菌、玫瑰 6、发酵技术与我们的日常生活息息相关，其中酿制葡萄酒利用了（ ） A、醋酸菌的发酵 B、乳酸菌的发酵 C、霉菌的发酵 D、酵母菌的发酵 7、法国科学家巴斯德设计并进行了如下实验：把新鲜肉汤分别装入甲、乙两个烧瓶里，把 甲烧瓶的瓶颈烧软，拉成弯曲、细长的鹅颈状瓶颈，乙瓶的瓶口则直接敞开。然后他煮沸甲、 乙两瓶内的肉汤。放置一段时间后，发现乙瓶内的肉汤开始腐败变质并出现大量的微生物， 而甲瓶内的肉汤却新鲜如初，没有发现微生物。他反复做了几次类似的实验，都得到了相同 的实验结果。据此，巴斯德认为纯净的肉汤是不会自然生出微生物的，使肉汤腐败变质的微 生物来自空气。 （1)装入甲、乙两瓶中的肉汤为何要煮沸？ 。 （2）实验中设计了把甲烧瓶的瓶颈烧软，拉成弯曲、细长的鹅颈状瓶颈，乙瓶的瓶口则直 接敞开。请细细品味，其设计的巧妙之处在于 。 8、巴斯德消毒法能使食物消毒保鲜，主要原因是： （快或慢）速 （高或低）温 杀死食物中的微生物。 评价反馈： 正确完成 1-3 题，合格；1-6 题，良好；1-8 题，优秀。