高中生物必修一教案-4.3.2细胞呼吸的过程3-苏教版

《探究酵母菌细胞呼吸的方式》教学设计 第一课时 一、教材分析 《探究酵母菌细胞呼吸的方式》选自人教版高中生物必修 1《分子与细胞》中的第 5 章 第 3 节《ATP 的主要来源—细胞呼吸》。本节课通过探究酵母菌细胞呼吸的条件、类型和产 物，为接下来学习“细胞呼吸”的知识做好铺垫。 根据新课标的要求，本探究实验的学习目标要达到理解层次。教材在实验探究性课题中 布置很多讨论，引导学生动手设计实验，在探究中获得知识，但是教材上在对本探究实验的 部分要求，使得在探究过程中常会遇到时间不够，酵母菌呼吸作用不强，温度难以控制等多 方面的困难，影响探究实验的进行和结果分析。本人通过对原探究实验的改进，并引入数字 化实验室装备，缩短学生探究活动的时间，提高学生探究活动的成功率。 二、学情分析 学生已经在之前的章节中学习了相关实验探究的知识，如还原糖、蛋白质的检测，酶特 性的探究，有一定的动手操作能力和实验设计的方法。另一方面，高中生的思维灵活，探究 意识较强，能在教师的引导下合理安排实验。 三、教学目标 1 知识目标 阐述细胞呼吸的概念；了解生物进行有氧呼吸与无氧呼吸的条件和产物；掌握对比实验 的设计方法。 2 能力目标 培养学生探究能力，促进学生思维发展；提高学生合作、交流以及自主学习的能力；尝 试自行设计实验，在教师的引导下优化实验，提高知识迁移能力。 3 情感、态度与价值观 乐于学习生物学，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神，体会科学技术在生产 生活中的实际应用，培养学生学以致用的科学态度。 四、教学重难点 教学重点： （1）细胞呼吸的概念； （2）关于“酵母菌细胞呼吸的方式”探究实验； （3）细胞呼吸的类型。 教学难点： （1）酵母菌细胞呼吸的实验设计与分析； （2）对比性实验设计的方法。 五、教学方法 问题教学法、探究法、实验法、演示法等多种教学方法 六、课前准备 （1）探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置 （2）编制教学课件 （3）编制学生实验报告 七、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 教学意图 创 设 情 境，导入 新课 3 分钟 利用自己的亲子活动“家庭和面做面 包”来导入课题。 关注教师在导入中抛出的 问题。 从 身 边 的 熟 悉 的 问 题导入，激 发 学 生 的 学习兴趣。 创 设 问 题，设计 实验，探 究 课 题 一：什么 是细胞呼 吸？ 10 分钟 PPT 展示面团发酵的现象，以儿童的 口吻提出问题： 1.为什么我做的面团没变化，爸爸做 的面团“长大了”？什么是酵母菌呢？ 为什么加了酵母菌面团里就有好多孔 呢？面团变热了吗？ 因为爸爸在做面团的时候加入了酵母 菌。其他问题是开放性的，学生可能 有多种答案，比如孔的位置是被酵母 菌“吃掉”了等等，教师合理分析和 引导学生得出正确结论——产生气体 （有膨胀特性）。 2.同学们认为产生了什么气体呢？ 开放性问题。从糖类的元素组成来看， 可能回答：氧气、二氧化碳、氢气等。 3.带领学生进行实验设计，介绍实验 装备，先演示实验过程，督促学生做 好数据记录。 4..根据学生展示评点并总结细胞呼 吸概念。 一、细胞呼吸是个什么样的 过程？放热吗？产物是什 么？底物是什么？ 二、学生设计实验探究： 子课题一：这个过程放热 吗？ 需要设计对照组，用煮沸过 的酵母菌。观察前后温度变 化。 子课题二：探究气体的变 化？ 检测：氧气和二氧化碳。 不需要设计对照组，前后数 据对照。 （注意子课题一、二同时进 行） 三、小组分析数据，展示探 究的结论。 1.释放能量 2.产生二氧化碳 3.消耗淀粉 培 养 学 生 课 堂 的 批 判性思维。 培 养 学 生 的 实 验 设 计能力。 学 会 分 析 数据，通过 数 据 对 实 验 结 果 进 行 归 纳 总 结，得出实 验结论。 问题过渡 2 分钟 1.在有氧和无氧条件下，谁产生的二 氧化碳更多？（如果不同组学生测定 结果不同可以直接引用。） 2.除了产生二氧化碳，还有别的物质 产生吗？如果有，那么是在有氧条件 关注问题，根据现有知识进 过 渡 到 书 下还是无氧条件下产生的呢？ 行大胆假设。 本的实验。 教学环节 教师活动 学生活动 教学意图 设 计 实 验，探究 课题二： 酵母菌不 同的呼吸 方式。 25 分钟 1.引导学生分析实验报告（实验原 理），并对下列问题进行讨论： （1）如何控制有氧和无氧条件？ （2）如何比较二氧化碳产生的多少？ （3）如何鉴定有无酒精产生？ （注意：酸性重铬酸钾教师滴，且要 强调） 除了物理方法之外，有没有其他方式 进行产物的鉴定呢？学生抽签选择探 究方式。（物理组和化学组） 2.引导物理组和化学组学生进行对 比，分析优缺点，并对学生总结的实 验结论进行点评。 一、合作探究 通过预实验，进一步设计实 验。 阐述用过氧化氢分解供氧 替代气泵的优缺点。 二、实验探究： 1.比较二氧化碳在有氧和 无氧条件下产生的多少。 物理组：数值大小比较。 化学组：澄清石灰水的浑浊 程度，或者溴麝香草酚蓝溶 液变成黄色的时间长短。 2.鉴定酒精 用酸性重铬酸钾进行。 三、小组展示探究的结果， 并总结结论 。 教 师 对 实 验 进 行 适 当改良，引 导 学 生 创 新思维。 培 养 学 生 实 验 设 计 的对比、归 纳能力。 课堂小结 2 分钟 教师倾听，并作适当点评。 阐述细胞呼吸的概念，总结 酵母菌细胞呼吸的方式。 小游戏 3 分钟 通过一个“中华面点王”游戏检测学 生对知识的理解程度。 玩游戏，并对游戏结果进行 分析。 加 深 、 巩 固。 八、板书设计